原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

2016茶葉行情趨勢(shì)

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復(fù)盤這一輪的大益行情

因?yàn)闀r(shí)間及篇幅的關(guān)系,我們簡(jiǎn)單的復(fù)盤一下2016年到現(xiàn)在的行情。

復(fù)盤,這是投資市場(chǎng)一個(gè)很好的手段。之前主要還是在股市里面用的比較多,對(duì)于茶葉行情來說,這個(gè)詞其實(shí)很少能夠聽到。

那么我今天就是毫無保留的將這個(gè)詞介紹給大家,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?。總結(jié)過去就是更好的面對(duì)未來,復(fù)盤就是非常重要的一種手段。

當(dāng)然復(fù)盤不是茶葉價(jià)格的簡(jiǎn)單過濾,而是包括當(dāng)時(shí)環(huán)境下大益行情的運(yùn)行情況的總結(jié)。

總體來看,從大益行情發(fā)生2016年到2021年,確切的說應(yīng)該是2017年行情開始啟動(dòng),到2021年年末這段時(shí)間。

這段時(shí)間的賺錢效應(yīng)是逐漸體現(xiàn)出來的,隨著時(shí)間的推移賺錢效應(yīng)就越來越大。

來源:大益茶

2015年是全年下跌,情況比較慘。到了2016年還是處于陰跌的狀態(tài)。雖然大益集團(tuán)想了很多辦法,悲觀的市場(chǎng)還是不行。

但比2015年下跌的情況是要好的,從往下走開始平緩的下行。甚至個(gè)別茶葉也有一定的賺錢效應(yīng)出現(xiàn)。

情況到了2017年就得到了改善,但對(duì)于大部分不是特別敏銳的人來說還是不敢進(jìn)去的。尤其是以珍藏孔雀為主要代表的茶葉開始啟動(dòng),價(jià)格從2萬左右開始出現(xiàn)了幾千幾千的漲幅。

但市場(chǎng)還是處于一片質(zhì)疑聲中,但毫無疑問行情就是在這樣的情況下開始啟動(dòng)了,而且變得一發(fā)不可收拾。

2018年的時(shí)候,大部分人其實(shí)已經(jīng)看出來了,大行情似乎要來了,大資金也開始布局了。

但其實(shí)這個(gè)時(shí)候,敏銳的莊家已經(jīng)賺了一波錢走了比如說蘭韻,他們炒作了一波就賺錢走路了,以至于后面的莊家遲遲不見動(dòng)靜,活生生的變成了接盤俠。

這個(gè)時(shí)候大盤指數(shù)也從3000多點(diǎn),漲到了6000多點(diǎn),很多茶葉也翻倍了,個(gè)別表現(xiàn)好的也翻了三倍五倍了。

大盤從2019年開始,應(yīng)該是進(jìn)入了主升浪。大盤從6600點(diǎn)開啟了慢慢長(zhǎng)牛,一口氣又是開啟了翻倍行情。大盤指數(shù)已經(jīng)來到了11000多點(diǎn)。

但很不幸,疫情不期而遇。

2020年大盤在疫情的影響下,直接下殺3000點(diǎn),最低跌到8800點(diǎn),還不排除平臺(tái)估計(jì)隱瞞指數(shù)實(shí)際情況。

很多茶葉跌了差不多一半。大有崩盤的趨勢(shì)。好在大盤穩(wěn)住了,大盤從8800點(diǎn)開始觸底反彈,開始了一波維持3個(gè)月的巔峰行情。20620點(diǎn)也是迄今為止最高指數(shù)。

自此行情雖有反復(fù),但總體向下的趨勢(shì)沒有改變。2020年年底,大益指數(shù)維持在13300點(diǎn)左右。去年從最高點(diǎn)跌去了20%左右。

時(shí)間到了2021年2月初,行情再次反彈。最高到20500點(diǎn)左右,但沖高時(shí)間更短,大概2個(gè)月左右。

大盤并沒有出現(xiàn)高位震蕩,而是直接掉頭向下。3月底行情結(jié)束的非常清晰,自此進(jìn)入調(diào)整。

2021年5月廣州芳村爆發(fā)小規(guī)模疫情,導(dǎo)致芳村局面區(qū)域被封。行情徹底啞火,等到6月底解封后,行情并沒有如期出現(xiàn)。甚至在下半年出現(xiàn)加速下殺的情況。

2021年沒有出現(xiàn)像樣的抵抗,而是全年都以下跌為主要格調(diào)。到年底指數(shù)停留在11800點(diǎn)左右。

從數(shù)據(jù)上來看,大益茶葉價(jià)格跌了差不多一半。很多茶葉跌幅更大。

進(jìn)入2022年,大盤并沒有止跌跡象,或許還會(huì)下行。要知道當(dāng)時(shí)的行情也是從3000點(diǎn)起步的,會(huì)不會(huì)再次回到3000多點(diǎn),誰也不知道。

而現(xiàn)在已經(jīng)是4月底了,大盤指數(shù)還在一萬點(diǎn)左右掙扎?;蛟S殘酷的是現(xiàn)實(shí)就是,大盤離3000點(diǎn)還有一段距離,或許他會(huì)無限的去接近這個(gè)位置。

而從時(shí)間方面來看,大盤從2021年4月開始調(diào)整,時(shí)間已經(jīng)持續(xù)一年。從上一輪行情的走勢(shì)來看,當(dāng)時(shí)2014年是震蕩年,被套年,2015年,2016年是主要調(diào)整年,虧損年。

如果對(duì)比來看,或許2022年4月到2023年4月還會(huì)繼續(xù)以陰跌為主。

大幅下跌的可能性并不大了。但這段時(shí)間的跌幅也是非??膳碌?,還不能掉以輕心。

2020年應(yīng)該是被套年,震蕩年,大概率這一年的新茶買進(jìn)去被套的概率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他年份。

2021年要說是虧損年份,估計(jì)大部分人也不會(huì)有異議。因?yàn)檫@一年的賺太難賺了。搞不好久被埋了。

現(xiàn)在市場(chǎng)上有些聲音說行情跌到位了,或者說會(huì)反彈了,筆者覺得有可能但反彈幅度也不會(huì)太大,謹(jǐn)慎樂觀還是很有必要的。

最樂觀的情況就是再熬一年,行情再縮水一半以上,或許市場(chǎng)才會(huì)真正見底。而現(xiàn)在很多茶葉的價(jià)格還在半空中,這個(gè)時(shí)候很多人還是不敢進(jìn)去的。

雖然外圍也有一些因素會(huì)影響大益茶的行情,但在趨勢(shì)面前還是要謹(jǐn)慎為上。

悲觀的一些的話,等到2024年行情真正明朗了再進(jìn)場(chǎng)未必就不是一個(gè)好時(shí)機(jī)。堅(jiān)持下去就一定有收獲的。

既然行情已經(jīng)跌成這樣了,要想讓其反轉(zhuǎn)短時(shí)間內(nèi)也不太可能。江湖上的腥風(fēng)血雨不經(jīng)歷時(shí)間的洗禮,也難以撫平心理的創(chuàng)傷。

這個(gè)江湖歷來就是有人賺有人賠,這一波實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由的人很多,但傾家蕩產(chǎn)的也不少。江湖流傳的故事很多,但別指望每一天都有故事發(fā)生。

等到市場(chǎng)真正絕望的時(shí)候,或許真正到底了。

到時(shí)候再進(jìn)去也不遲。加上哪些好了傷疤忘了疼的人,還有哪些再想大干一場(chǎng)的人,大家一起再次見證新的故事。

或許很多人在市場(chǎng)大跌的時(shí)候心灰意冷了,沒有心情關(guān)注行情走勢(shì)了,因?yàn)闆]錢吃飯了誰還有心思整天扯淡。

該喝茶還是要喝,聊天扯淡才是正道。

來源:大益普洱圈 六月雪山,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

2020上半年茶葉出口情況出爐!下半年,茶行業(yè)如何“回血”?

  2020上半年茶葉出口情況終于來了。

  上半年茶葉出口情況:出口量減少,出口額增加。

  1-6月,我國茶葉出口量17.58萬噸、同比減少1.65%,出口金額9.94億美元,與去年同期相比,逆勢(shì)增長(zhǎng)9.52%。

  其中,紅茶,綠茶、烏龍茶出口均有下降,花茶微漲,普洱茶強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。1-6月,普洱茶出口1465噸,出口增加207噸,同比增長(zhǎng)16.5%。普洱茶,越來越受到國外市場(chǎng)的認(rèn)可。

  總之,整個(gè)上半年,今年這樣的行情,茶葉出口量只下降1.65%,這已經(jīng)難能可貴了!出口金額逆勢(shì)增長(zhǎng)9.52%,這也算不景氣的上半年里,一個(gè)喜人的消息。

  相比出口,上半年的內(nèi)銷市場(chǎng)卻不樂觀。雖然沒有確切的數(shù)字,但兩個(gè)月沒開門,一年茶葉重頭戲、春茶涼涼,行業(yè)內(nèi)的人,都是如魚飲水。大家最關(guān)心的,還是下半年,如何回血?  

  - 01 -

  下半年茶葉行情

  我國茶葉市場(chǎng),一靠?jī)?nèi)銷、二靠出口,三靠深加工。上半年茶葉出口數(shù)據(jù)還算不錯(cuò),按照目前的趨勢(shì),下半年出口也不會(huì)太差。

  外銷市場(chǎng)

  今年外銷市場(chǎng)的總趨勢(shì),總體上是,與去年同期相比,出口量持平甚至略微減少,出口金額增加,茶葉庫存更加嚴(yán)重。

  出口量很難有明顯增加,近幾年來,茶葉出口量增長(zhǎng)越來越疲軟。

  2017年,茶葉出口35.5萬噸,出口量比2016年增加8.08%。

  2018年,茶葉出口量36.5萬噸,出口量比2017年增長(zhǎng)2.67%。

  2019年,茶葉出口36.66萬噸,出口量比2018年增加0.5%。

  縱觀三年以來的出口量增幅,出口量增加越來越慢。今年上半年茶葉出口出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng),下半年要想逆勢(shì)趕超,可能性不大。

  我國主要茶葉出口國或地區(qū)

  樂觀估計(jì),今年茶葉出口量能與去年持平,即使出現(xiàn)0.1%-1.5%的負(fù)增長(zhǎng),也是情理之中。

  值得說的是,摩洛哥和烏茲別克斯坦。這兩個(gè)國家雖算不上發(fā)達(dá),卻是我國茶葉無可替代的大客戶,傳統(tǒng)的茶葉大客戶,2019年,茶葉出口量不見增長(zhǎng)的重要原因就是摩洛哥和烏茲別克斯坦。

  2019年,出口摩洛哥的茶葉達(dá)7.4萬噸,同比下降4.25%,出口額同比下降4.99%。

  出口烏茲別克斯坦茶葉2.05萬噸,同比下降16.79%,出口額更是減少23.12%。

  如果這兩個(gè)國家增加進(jìn)口量,茶葉出口量很有可能出現(xiàn)新增長(zhǎng)。  

  2019年茶葉出口情況

  出口單價(jià)越來越高

  出口量減少,不必過度悲觀,我國出口類茶葉越來越值錢,是無可爭(zhēng)辯的事實(shí)。

  近幾年來,我國茶葉出口單價(jià)均在一路上漲。

  目前,我國茶葉出口至129個(gè)國家和地區(qū)。2017年,茶葉出口量35.5萬噸,同比增長(zhǎng)8.1%,而出口額16.1億美元,同比增長(zhǎng)8.7%,增幅高于出口量。

  2018年,茶葉出口量36.5萬噸,同比增長(zhǎng)2.67%,而當(dāng)年茶葉出口額,受茶葉出口均價(jià)增長(zhǎng)7.27%、達(dá)4.87美元/公斤的影響,總出口額大17.8億美元,增長(zhǎng)10.1%,增幅高于出口量。

  2019年,茶葉出口36.66萬噸,總比增長(zhǎng)0.50%,出口單價(jià)5.51美元/千克,同比上漲13.04%,年出口額達(dá)20.2億美元,同比增長(zhǎng)13.6%,增幅高于出口量。

  2020上半年,雖然出口量減少,但出口均價(jià)為5.56美元/千克,同比上漲5.92%,受單價(jià)上漲的影響,整個(gè)上半年出口金額,同比增加了7.72%,達(dá)9.94億美元。  

  總之,我國茶葉出口單價(jià)上漲,這是大趨勢(shì)。下半年即使茶葉出口量有小幅度下降,但單價(jià)上漲,一整年的出口額也不會(huì)暴跌。

  但是,與之相對(duì)應(yīng)的,我國茶葉產(chǎn)量年年增加,內(nèi)銷市場(chǎng)增長(zhǎng)疲軟,出口量不見增長(zhǎng),隨之帶來的問題就是:茶葉沒賣出去,成為庫存。占用資金、占用倉庫,遇到雨季,人心惶惶,庫存,百害無一利!!!  

  - 02 -

  下半年茶企如何回血

  我國上千億元的茶葉市場(chǎng),出口只是其中一部分,茶葉市場(chǎng)的柱石,還得靠?jī)?nèi)銷市場(chǎng)支撐。

  如果說茶葉出口情況還說得過去,那內(nèi)銷市場(chǎng),真的是如魚飲水、冷暖自知。

  據(jù)報(bào)道,2020上半年,有46萬家公司倒閉。大環(huán)境之下,倒閉的茶企也不會(huì)只有幾個(gè)(奶茶店除外、越增越多),絕大多數(shù)都是中小茶企。

  茶行業(yè)有點(diǎn)特殊,一年的重頭戲是春茶,春茶,60%的產(chǎn)量撐起全年80%的收入,但春茶碰上疫情。今年的春茶,不樂觀。

  蕭條的春茶,過去了也就過去了,茶行業(yè)最重要的,還是做好下半年。

  與上半年相比,下半年經(jīng)濟(jì)回暖,中秋國慶春節(jié)等送禮需求的增加,下半年茶葉市場(chǎng)的需求,已經(jīng)在逐漸回暖。

  首先,瞄準(zhǔn)比較火熱的茶

  茶難賣,已經(jīng)成為整個(gè)行業(yè)的共識(shí),今年更是如此。

  今年,名山古純不溫不火,但中期茶、名山熟茶卻有回暖的跡象。這是市場(chǎng)走向。

  做茶十幾年的茶企,幾乎家家都有庫存,中期茶火的時(shí)候,十幾年前的中期茶,也可以拿出來露露臉,萬一有客戶想要,何嘗不是一種機(jī)遇。

  至于古樹熟茶,目前普洱茶市場(chǎng)以生茶為主,古樹熟茶仍在市場(chǎng)試探階段。茶企產(chǎn)品定位的時(shí)候,可以為古樹熟茶留一個(gè)位置。今年行情不好,多一種可能性,就多一條出路。  

  但是,這不意味著,做生茶為主的企業(yè)不做生茶,全部改頭換面做熟茶。要知道,目前,普洱茶市場(chǎng),生茶仍是主流,熟茶依然是一種嘗試。

  如果全部改做熟茶,到最后沒賣出去,只怕是血本無歸。做古樹熟茶,其實(shí)是一種茶葉投資,與雞蛋不放在同一個(gè)籃子里一樣,茶葉也別做成同一種。 

  其次,下半年主打送禮

  茶,是用來喝的,很多茶客都是存新茶,喝老茶。

  目前市場(chǎng),老茶客手中都是茶葉過多,只靠喝,兩三年也未必喝得完,但就禮尚往來來說,茶葉,仍然是必需品,其他任何禮品都無法替代。

  品飲市場(chǎng)疲軟,賣茶大業(yè),只能靠收藏送禮支撐。下半年,中秋、國慶,雙十一,每一個(gè)都有大市場(chǎng)。

  茶葉終究要接地氣,賣茶,價(jià)格始終是最強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。今年的行情,經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不是很理想,茶葉禮品價(jià)格也要接地氣一些,不能過高。如果一個(gè)茶葉禮品飆到幾千元的高價(jià),能接受的人少,沒有流量基礎(chǔ)的支撐,效益不會(huì)太好。

  我國茶葉,國內(nèi)市場(chǎng)是主體,出口效益再好,也撐不起茶行業(yè)。2020下半場(chǎng),要盡可能抓住過節(jié)送禮的機(jī)遇,挽回春茶的損失。  

  寫在最后:

  2020年,真的是10年以來最難的一年。

  上半年已經(jīng)過去,下半年經(jīng)濟(jì)回暖,還有過節(jié)送禮需求,但總體而言,今年的茶行業(yè),相比往年,會(huì)蕭條一些。

  2020年,茶行業(yè),充滿了焦慮,充滿了考驗(yàn)。大環(huán)境不如意,茶行業(yè)無法獨(dú)善其身。

  今年,行情再差,也要咬牙堅(jiān)持。茶行業(yè)可以焦慮,但不能坐等,該做的還得做,盡人力,知天命。  

  我們可以擔(dān)憂,但是不能退縮。稍有退縮,競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)內(nèi),馬上就會(huì)被迫丟掉市場(chǎng)!

  2020,茶行業(yè),除了硬扛,別無他法!

  來源:網(wǎng)茶會(huì)習(xí)茶社

2017年武夷山茶葉市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)與分析

???? ?今天是2017新的一年開始,首先祝大家新年快樂!雞年行大運(yùn)發(fā)大財(cái)!

  ?武夷山茶業(yè)界的朋友在2016一年里都有什么收獲呢?2017年又將如何計(jì)劃?

  ?在此,我們一起參與2017年武夷山茶葉行情預(yù)測(cè)與分析,大家暢所欲言。

  ?回顧2016年,武夷山茶農(nóng)整體感覺散茶比2015年更加難賣些,或許這有多種原因。但是從武夷山各企業(yè)品牌茶葉看來,16年的銷售情況并不比15年差,反而會(huì)有更好的趨勢(shì)。武夷山茶葉還是要持續(xù)走品質(zhì)茶品牌包裝,立足武夷山本地位置優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持品質(zhì)發(fā)展,借助互聯(lián)網(wǎng)+讓武夷山大紅袍熱銷全國,出口國外。

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  ?持續(xù)幾年各種山頭肉桂在武夷巖茶市場(chǎng)走俏,所延伸出來的牛欄坑肉桂,馬頭巖肉桂,慧苑坑肉桂,竹窠肉桂,鬼洞肉桂,虎嘯巖肉桂,三仰峰肉桂,天心巖肉桂讓各地的茶友變成喝武夷巖茶只找肉桂的異像。

  ?各山頭茶持續(xù)走高,在武夷山的本地茶廠的內(nèi)部交易最低已經(jīng)過千,特殊山場(chǎng)(牛欄坑)(鬼洞)更是近萬,整個(gè)市場(chǎng)把肉桂這個(gè)單品炒得很高,無形中讓有些商家有了空間和盈利的渠道,因此,市場(chǎng)上開始有批發(fā)各種價(jià)格的肉桂都掛上了牛肉、馬肉、啥肉的。

  ?2016年肉桂的茶青依然走高,肉桂山頭茶的傳說還會(huì)繼續(xù)嗎?答案是肯定的!2017年武夷巖茶將會(huì)走火入魔的打造和推銷正巖肉桂,還會(huì)有更多的“奇肉”出山。

  ?近十年來,隨著武夷山政府、武夷山茶人大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),推介茶文化,全球營(yíng)銷武夷巖茶。大紅袍具有較強(qiáng)的消費(fèi)粘性,越喝越上癮,隨著消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大,可預(yù)測(cè)2017年大紅袍茶葉消費(fèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

  ?針對(duì)市場(chǎng)上大量的外外山茶改制成了武夷巖茶的模樣,借助其原有的銷售渠道在全國的店鋪,占領(lǐng)了武夷巖茶培養(yǎng)起來的口碑,讓剛接觸武夷巖茶的朋友對(duì)巖茶的認(rèn)識(shí)都模糊了。所以2017喝“武夷巖茶”的人群更多了。當(dāng)然,把外地茶喝成武夷巖茶的人也更多了!

  ?從武夷山茶業(yè)管理局公布數(shù)據(jù)來看,全市涉茶人數(shù)已達(dá)10萬余人,全市注冊(cè)茶企業(yè)4800多家(其中:個(gè)體工商戶3000多家),通過(SC)QS論證企業(yè)近600家,市級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)8家,茶葉合作社94家。此外,茶產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展,有效地帶動(dòng)帶動(dòng)了包裝業(yè)、物流業(yè)等相關(guān)二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和解決農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移與就業(yè)問題。

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  ?武夷山茶產(chǎn)業(yè)與武夷山人民生活息息相關(guān)。

  ??“對(duì)于勁吹的“山場(chǎng)風(fēng)”和瘋狂的“牛肉”熱,武夷山當(dāng)?shù)囟鄶?shù)的茶師們認(rèn)為,這一現(xiàn)象“有些過了頭”,但他們還是予以了比較溫和的評(píng)價(jià)。這是巖茶市場(chǎng)發(fā)育不夠健全的表現(xiàn),但也不能過分地苛責(zé),畢竟這對(duì)于促進(jìn)巖茶市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)還是有一定帶動(dòng)作用的。”首批國家級(jí)“非遺”傳承人之一葉啟桐說。

  ?各種“山場(chǎng)”的各種“肉”,蜂擁而起,看似熱鬧,卻是亂象叢生?!斑@只是巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必經(jīng)的一個(gè)階段。現(xiàn)在大家都在斗‘山場(chǎng)’,以后斗的就是品牌,斗的是標(biāo)準(zhǔn)。從當(dāng)前“山場(chǎng)風(fēng)”盛行的市場(chǎng)現(xiàn)狀來看,家家戶戶都在鬧哄哄地炒“山場(chǎng)”炒“肉”,處于一種無序的狀態(tài)。等到市場(chǎng)發(fā)展日益成熟的時(shí)候,最終的贏家會(huì)是那些實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)的茶企。 南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、清風(fēng)茶葉研究所創(chuàng)始人黃勇說。

  ?執(zhí)行囯家標(biāo)準(zhǔn),才是武夷巖茶最好的持久的出路?!疤鞖夂茫綀?chǎng)好,意味著茶隨便做就可以做好嗎?”“技術(shù)不行,再好的山場(chǎng)都沒用!一個(gè)制茶師傅,按照標(biāo)準(zhǔn)的工藝做茶,都可以做出好茶,而做出非常好的茶是偶然,把茶做壞是不小心。所以,即便是半巖的山場(chǎng),如果技術(shù)過硬,做出的茶也是相當(dāng)好的?!贝送?,一泡好茶,除了精湛的制茶技術(shù),還要靠拼配技術(shù),“通過取長(zhǎng)補(bǔ)短,拼出一泡品質(zhì)優(yōu)于原來的茶。”武夷巖茶,從育種、栽培、采摘、制作、審評(píng)、檢驗(yàn)、貯運(yùn)等等,早有標(biāo)準(zhǔn)可依。9年前,“國標(biāo)”就已正式頒布實(shí)施。然而,在靠經(jīng)濟(jì)效益說話的市場(chǎng)面前,很多時(shí)候,“國標(biāo)”也許只是一份難以嚴(yán)格執(zhí)行的官方文件。非遺傳承人,琪明茶葉研究所創(chuàng)始人王順明的觀點(diǎn)。

  ?現(xiàn)在市場(chǎng)上的商品大紅袍,也有兩種概念:

  ?一是指按武夷巖茶國標(biāo)生產(chǎn)的大紅袍商品茶;

  ?另一概念是通指武夷巖茶,特別是在武夷巖茶消費(fèi)新區(qū),對(duì)武夷巖茶不了解的人,把所有的武夷巖茶都稱為大紅袍。

  ?武夷山茶葉權(quán)威專家劉國英

  ??“在毛茶審評(píng)時(shí),除了看它當(dāng)下香氣、滋味的表現(xiàn),還要考慮精制后是否能提升等級(jí)。如果毛茶的香氣較輕飄,那么在精制時(shí)它的香就難以‘穩(wěn)住’,不利于整體品質(zhì)的提升。毛茶作為基礎(chǔ)材料,必須要做到香氣高雅、水感醇濃,后期精制的時(shí)候才能更好地提升品質(zhì)。”武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人游玉瓊說。

  ??游玉瓊表示,沒有精制過的毛茶,無論是口感還是品質(zhì)穩(wěn)定性都存在一定缺點(diǎn)。所有毛茶只是基礎(chǔ)原料,不會(huì)當(dāng)作商品茶在市場(chǎng)上流通。雖然有部分消費(fèi)者喜歡清香型的巖茶,這種喜好沒辦法扭轉(zhuǎn),但所謂的清香型巖茶,火也要焙到位,起碼得保證在保質(zhì)期內(nèi)不能返青。

  ?引用葉啟桐的一句話:

  ?一泡茶里的每一片葉子都十分重要,因?yàn)槊恳黄枞~都是有生命的。做茶的人要將每一片茶葉都看成是一個(gè)生命的載體,才能制出好茶,制出感動(dòng)人的茶。

  ?武夷山巖茶大紅袍技藝傳承人 葉啟桐

  ??“兩袖清風(fēng),閑來喝茶”,大紅袍是茶中珍品,魯迅先生說:有茶喝,有好茶喝,是一種清福。好茶配好壺,實(shí)在是一種極品的玩趣,生活中少有的幸福。許婕制作的“清風(fēng)容?!眽卣冒岛线@點(diǎn)。試想,用這款小煤窯大紅袍朱泥泥料做工精致,既好看又好用的“清風(fēng)容?!眽貨_泡具有“巖骨花香”的清風(fēng)大紅袍,誰的心里不會(huì)頓生愜意?!

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