原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

2014支持茶產(chǎn)業(yè)文件

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供銷社強勢回歸,湖北茶產(chǎn)業(yè)如何“借東風”

10月中旬,《湖北日報》發(fā)布的一則“湖北基層供銷社恢復重建至1373個 基本覆蓋全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的報道,讓沉寂多年的供銷社,再次引發(fā)公眾關注,也讓有關“供銷社”的各類話題登上熱搜榜。

供銷社改革全面推進鄉(xiāng)村振興

供銷社對很多年輕人來說是一個十分陌生的名詞。事實上,供銷社不僅一直存在,而且在市場化改革中不斷做大做強。

2021年,全國供銷合作總社和全系統(tǒng)全年實現(xiàn)銷售總額6.26萬億元,超過京東和拼多多2021年全年GMV(成交總額)之和。

如今的供銷社已從單一的銷售模式轉向多領域合作、多元化農(nóng)業(yè)服務,聚焦耕、種、管、收、儲、銷、售后等一條龍項目,助力農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

根據(jù)中華全國供銷合作總社官網(wǎng)介紹,從2013年開始,歷年來中央一號文件多次關注了供銷合作社的發(fā)展和改革工作。

2014年,供銷合作社綜合改革試點列入中央改革辦2014年工作要點,寫入中央一號文件和《政府工作報告》。

2016年,中央一號文件明確提出,深入推進供銷合作社綜合改革,提升為農(nóng)服務能力。

2018年,中央一號文件就全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出全面部署,明確提出全面深化供銷合作社綜合改革,支持供銷、郵政及各類企業(yè)把服務網(wǎng)點延伸到鄉(xiāng)村,健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接機制。

2019年,中央一號文件明確提出,繼續(xù)深化供銷合作社綜合改革,制定供銷合作社條例。

2021年,中央一號文件聚焦全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,明確提出深化供銷合作社綜合改革,開展生產(chǎn)、供銷、信用“三位一體”綜合合作試點,健全服務農(nóng)民生產(chǎn)生活綜合平臺。

……

可以看出,供銷合作社的綜合改革已經(jīng)圍繞全面推進鄉(xiāng)村振興這一主題展開。

2022年,中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會期間,總書記明確提出,全面推進鄉(xiāng)村振興,加快建設農(nóng)業(yè)強國。這是繼網(wǎng)絡強國之后,首次提出建設農(nóng)業(yè)強國,中國要實現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大國轉向農(nóng)業(yè)強國。

大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟,穩(wěn)定農(nóng)村居民人口,加快拓展農(nóng)村與城區(qū)線上經(jīng)濟互通等方面使供銷社的廣泛布局更具現(xiàn)實意義,茶企、茶農(nóng)可借力實現(xiàn)多渠道銷售,促進茶樹栽培管理、學習、合作等。

全國供銷社培育了眾多茶品牌

在助力鄉(xiāng)村振興的道路上,茶業(yè)跑出了加速度,不僅夯實了百姓經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)收,也推動了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

茶業(yè)品牌是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標志,全國供銷社培育了眾多優(yōu)秀的茶業(yè)品牌,涵蓋了茶葉、產(chǎn)品研發(fā)等多個不同領域的茶品牌。

茶品牌賽道是一條標準化、質(zhì)量化的賽道,不少茶品牌在供銷社的大力支持與幫助下發(fā)展得風生水起。

從品牌數(shù)量上可以看出,浙江省茶葉集團股份有限公司和湖南省茶業(yè)集團股份有限公司以9個茶品牌數(shù)量并列第一;湖北省茶業(yè)集團股份有限公司以3個茶品牌緊隨其后。

此前,湖北省政府新聞辦曾召開品牌強省建設情況新聞發(fā)布會,從會上知悉,目前,湖北省品牌強省建設取得較大成效,以恩施玉露、利川紅等為代表的湖北茶品牌在內(nèi)的多個品牌類別,取得了長足進步。

聚焦到茶葉品牌方面,這批由湖北省供銷合作總社培育的自主品牌,近年來在“馳名商標”“中華老字號”等品牌矩陣里迅速崛起。

湖北供銷社奮力建設“大茶商”

去年8月,湖北省供銷社發(fā)布《“九大商”三年工作方案(試行)》,提出到2023年,茶葉、糧油、棉花、漁業(yè)、小龍蝦、水果、蔬菜、藥材、肥料九大產(chǎn)業(yè)將匯總實現(xiàn)營業(yè)收入500億元以上、利潤15億元以上,新增省級以上龍頭企業(yè)20家(國家級5家),擦亮供銷社為農(nóng)服務金字招牌。

茶葉,作為湖北特色產(chǎn)業(yè)之一。按照建設供銷“大茶商”規(guī)劃,至2023年底,湖北省茶業(yè)集團茶園種植面積將達到20萬畝,實現(xiàn)20億元產(chǎn)值規(guī)模,帶動茶農(nóng)30萬人。

為搶抓市場,今年10月以來,湖北省供銷社合作電商精心策劃線上線下各類促銷推廣活動,打響“供銷荊選”品牌,助力農(nóng)產(chǎn)品上行。

11月5日,湖北省供銷社開啟2022年湖北名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品進上?;顒?。線上在“上海供銷e家”、“供銷荊選”小程序設立湖北應季水果專區(qū)展示展銷;線下,百余件湖北農(nóng)產(chǎn)品入駐上?!肮╀Ne家”品牌集成店(白渡店),產(chǎn)品涵蓋楚茶、米、油等各品類,充分展現(xiàn)了“魚米之鄉(xiāng)”的風味風采。

相關負責人表示,接下來將繼續(xù)借助“雙十一”消費熱點,辦好線上線下各類展銷對接活動,增加直播密度,進一步加大湖北農(nóng)產(chǎn)品推介力度,助力湖北脫貧地區(qū)綠色、優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品走進上海市場。

結束語

據(jù)了解,全國供銷社系統(tǒng)現(xiàn)有3.1萬家,擁有網(wǎng)點近40萬個,它與中國郵政、中國電信以及不同經(jīng)濟成份的網(wǎng)點,形成縱向的產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈等鏈式關系;同時也形成橫向的多種類型的生態(tài)鏈關系。

近年來,在深化綜合改革、拓展為農(nóng)服務領域和全面推進鄉(xiāng)村振興的進程中,各地供銷社正在適應新時代發(fā)展的“模式”。越來越多的供銷合作社企業(yè)正積極投入到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪潮中,書寫社屬茶企新時代的新篇章,為茶企、茶農(nóng)及茶葉產(chǎn)銷帶來更多商機。

來源:請你喝杯湖北茶

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重大利好丨云南“推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展”十點意見解讀

按:20181112日,《云南省人民政府關于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》正式對外發(fā)布。文件以“加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級,實現(xiàn)全省茶園全部綠色化,有機茶園面積全國第一”為目標,對云茶產(chǎn)業(yè)“綠色發(fā)展”提出了十項具體要求。

印象中關于云南茶業(yè)發(fā)展的目標和期望,官方提過多次,最終很難高效落實,盡管是多方面原因造成,但與目標定的不夠實、不夠準、不夠細有直接關聯(lián),多為千篇一律口號式的空、大、泛宣傳。這次“推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展”十點意見,標題的立意就耳目一新,目的切實、精準、明確,內(nèi)容詳實到位,以下針對十點意見的具體內(nèi)容,以一名普通云南茶人的角度逐一談談看法:



云南省人民政府文件

云政發(fā)〔2018〕63號

云南省人民政府關于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見

各州、市人民政府,省直各委、辦、廳、局:

云茶產(chǎn)業(yè)是云南的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、重點產(chǎn)業(yè)。為加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級,到2022年,實現(xiàn)全省茶園全部綠色化,有機茶園面積全國第一,茶葉綠色加工達到一流水平,茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到1200億元以上,現(xiàn)提出以下意見:


一、嚴格保護古茶樹資源

深入開展古茶樹資源普查,全面摸清資源分布情況,建立古茶樹資源檔案庫。以集中連片古茶樹為核心,結合地理氣候、立地條件、產(chǎn)品特性、歷史傳統(tǒng)等因素劃定古茶園(山)保護區(qū)域。由當?shù)乜h級政府制定專門的保護辦法,明確管護職責,對保護區(qū)進行針對性保護,對代表性植株實行掛牌重點保護。嚴禁對古茶樹進行移植、過度采摘,禁止砍伐茶園中生態(tài)樹木,保護古茶樹資源的遺傳多樣性與獨特性。嚴禁保護區(qū)內(nèi)挖沙取土、破壞水源、開發(fā)建設、污染排放等行為,保護古茶園(山)自然生態(tài)環(huán)境。規(guī)范保護區(qū)生產(chǎn)生活、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等活動,減少對古茶園(山)的人為破壞。研究制定《云南省古茶樹保護及開發(fā)利用條例》,規(guī)范古茶樹資源科學保護及開發(fā)利用,促進可持續(xù)發(fā)展。(責任單位:省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、林草局、司法廳,有關州、市人民政府)

解讀:云茶產(chǎn)業(yè)有一大堆問題需要解決,如果先解決了最熱門、最敏感、相關從業(yè)人員最關心的問題,便是抓住了主要矛盾,其它問題也將迎刃而解。古茶樹是世界茶文化的根源,是云南普洱茶原產(chǎn)地的活見證,是人類文明的重要遺產(chǎn),古茶樹具有重大的科學研究價值、景觀價值、文化價值和生產(chǎn)應用價值。把當前最迫切任務——茶業(yè)界最關注的保護古茶樹資源問題列在最前,無疑抓住了云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展過程的主要矛盾。


二、茶園全部綠色化

改良低效茶園,通過土壤改良、良種推廣、完善設施等措施,提升茶園綠色生產(chǎn)能力。淘汰不合格茶園,對土壤條件、生態(tài)環(huán)境等達不到綠色要求的茶園全部退出或改種其他作物。改進種植方式,全面推行科學配方施肥,嚴禁使用未在茶葉上取得登記的農(nóng)藥,大力推廣茶園綠色防控技術,實現(xiàn)茶園綠色化生產(chǎn)。依照茶園的地形地貌特點,在茶園周圍營造防護林和綠色保護屏障,茶園內(nèi)配植遮陰樹、套種優(yōu)良樹種,構建茶園綠色復合生態(tài)系統(tǒng)。加大綠色實用技術培訓,使專業(yè)合作社及茶農(nóng)基本掌握綠色生產(chǎn)技術。到2022年,實現(xiàn)全省茶園全部綠色化。(責任單位:省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、林草局、水利廳、市場監(jiān)管局、扶貧辦,有關州、市人民政府)

解讀:這條意見的重點有二:一是茶園改造問題,二是農(nóng)藥使用問題,實行起來有一定的難度,需要漫長的時間,還需要一定的政策支持和專業(yè)科學技術的支持,但它卻是云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的核心,事關大局成敗,行之任重道遠。

三、持續(xù)擴大有機茶園規(guī)模

在綠色茶園的基礎上,綜合考慮產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)條件、經(jīng)營主體意愿等因素,合理確定有機茶園建設區(qū)域。針對茶園立地條件存在問題,改良水、土等生產(chǎn)條件。大力推廣綠色防控技術,有效控制病蟲害,替代化學農(nóng)藥使用。鼓勵擴大綠肥種植,使用農(nóng)家肥、有機肥,培肥地力,替代化學肥料使用。根據(jù)云南省《有機茶生產(chǎn)技術規(guī)范》(DB53/T614-2014),規(guī)范除草、灌溉、施肥、采摘、修剪等田間生產(chǎn)管理過程。指導茶園經(jīng)營主體制定質(zhì)量手冊、編制崗位作業(yè)指導書、完備程序文件,規(guī)范企業(yè)質(zhì)量控制流程。建立有機茶嚴格管理機制,確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提升。到2022年,全省有機茶園基地面積達到150萬畝以上,其中,現(xiàn)代茶園120萬畝、古茶山(園)30萬畝。(責任單位:省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、林草局、水利廳、市場監(jiān)管局、扶貧辦,有關州、市人民政府)

解讀:云南茶業(yè)現(xiàn)階段如同兩條腿走路,一條是古樹茶;一條是有機茶,古樹茶是打頭陣的開路先鋒,占有重大比重的現(xiàn)代茶園的有機化改造,才是云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級的重中之重。


四、茶葉初制所全面規(guī)范化

制定《云南省茶葉初制所建設規(guī)范》,規(guī)范茶葉初制所環(huán)境衛(wèi)生、加工工藝、操作規(guī)程、采收管理、購銷行為等,確保初制產(chǎn)品質(zhì)量。推進茶葉初制所配備快速檢測設備,把好鮮葉原料質(zhì)量安全的準入關。鼓勵茶葉初制所創(chuàng)新工藝,建立自身工藝體系。鼓勵茶葉初制所與專業(yè)合作社、茶農(nóng)建立穩(wěn)定供貨關系。推進茶葉初制所制定產(chǎn)地初制產(chǎn)品標識,賦標銷售,標明毛茶的鮮葉來源、加工工藝、品質(zhì)特征等,并對生產(chǎn)銷售的初制產(chǎn)品負責。到2019年底,全省茶葉初制所達到規(guī)范標準。(責任單位:省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市場監(jiān)管局,有關州、市人民政府)

解讀:云南茶業(yè)特別是普洱茶被人詬病最多的就是標準混亂,說法蕪雜,信用不足,其中焦點最多的便是制茶工藝特別是初制工藝,因為普洱茶初制工序簡單,準入門檻低,有人身背一口鍋便可以上山炒茶。云南每一個茶區(qū)每一個茶山初制工藝都各不相同,還有人戲言云南山頭茶的一山一味,千山千味,一定程度上正是由這些五花八門的初制工藝造成,因此,茶葉初制所的規(guī)范建設勢在必行。

五、提升精深加工水平

支持企業(yè)新建、擴建標準化精深加工生產(chǎn)線,引導企業(yè)對云茶產(chǎn)品進行開發(fā)。規(guī)范普洱茶產(chǎn)品標準化生產(chǎn)工藝,大力促進名優(yōu)滇紅、滇綠茶生產(chǎn)工藝創(chuàng)新和技術推廣,鼓勵多茶類產(chǎn)品開發(fā)及茶樹資源綜合利用,推動企業(yè)產(chǎn)品工藝及質(zhì)量標準體系建設,規(guī)范生產(chǎn)過程,提升云茶精制能力。加大精深加工設施、設備的改造提升力度,鼓勵企業(yè)開展新工藝、新產(chǎn)品、新包裝等標準化技術研究。加大快銷品、“花果”普洱茶、小包裝等產(chǎn)品加工比重,擴大茶多酚、茶多糖、茶色素等功能性成分的提取和利用,加強茶飲料、茶膏、速溶茶、茶籽油等產(chǎn)品研發(fā),加大茶保健品、茶食品、茶日化品等創(chuàng)新開發(fā),促進產(chǎn)品結構多元化發(fā)展。創(chuàng)新茶產(chǎn)品的設計、包裝理念,使用綠色設計、綠色包裝材料,滿足消費市場的綠色生活需要。鼓勵企業(yè)建設普洱茶標準倉,積極推進第三方建設普洱茶“公共倉”,嚴格按照進倉檢驗、出倉檢驗、全程智能化監(jiān)控、每年抽樣檢測等程序,做到環(huán)境可控、年份可控、質(zhì)量可控和產(chǎn)品追溯可控,實現(xiàn)科學規(guī)范信息化倉儲。到2022年,全省規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)精深加工產(chǎn)品比重達到80%以上。(責任單位:省工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務廳、投資促進局,有關州、市人民政府)

解讀:長期以來,云南茶區(qū)的茶葉加工呈現(xiàn)出“初制所漫山遍野,精加工場所卻難得見到,甚至淪為代加工場所”的景象,一方面是初制所建設門檻低,另一方面是茶農(nóng)對精加工很不重視,以為就是蒸壓包裝一下而已,殊不知很多產(chǎn)品開發(fā)、包裝設計和營銷理念往往就誕生于精加工過程中,由點到面地重視并提升精深加工水平,才有可能保證整個云茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定長遠的發(fā)展。


六、打造綠色云茶品牌

引導支持各地依據(jù)古茶樹資源保護區(qū)、現(xiàn)代茶園分布所形成的特定地域、特有的自然因素和人文因素等綜合要素,積極申報、創(chuàng)建地理標志產(chǎn)品。鼓勵茶葉初加工企業(yè)根據(jù)收購鮮葉產(chǎn)地、獨特生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品特征等形成初制茶品牌。鼓勵企業(yè)與茶葉初制所、專業(yè)合作社、農(nóng)戶建立緊密利益聯(lián)結機制,把控原料來源、嚴格產(chǎn)品質(zhì)量、加大產(chǎn)品創(chuàng)新、擴大市場銷售,打造企業(yè)品牌。支持各地積極創(chuàng)建區(qū)域品牌,制定本行政區(qū)域的品牌管理辦法,嚴格規(guī)范管理和保護專屬區(qū)域品牌。鼓勵支持茶企到國內(nèi)外舉辦展會、推介會,開展普洱茶文化知識巡講,加大媒體宣傳,擴大品牌影響力和知名度。引導支持各地、有關部門、企業(yè)、社會形成合力,鞏固提升公用品牌價值。到2022年,全省創(chuàng)建茶葉地理標志、地理標志保護產(chǎn)品30個以上,重點打造區(qū)域品牌20個、企業(yè)品牌10個,做大做強普洱茶、滇紅茶、滇綠茶3個公用品牌。(責任單位:省市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務廳、新聞辦,有關州、市人民政府)

解讀:同樣的原料來源,消費者看重的是價格,未知的原料來源,消費者取信于品牌,鑒于云南茶區(qū)多樣性的原料資源,品牌的好處不言而喻,但打造一個好品牌不是一朝一夕便可完成的,除了品質(zhì),它還涉及到團隊建設、企業(yè)文化、宣傳思路、售后服務等一系列問題,茶企當量力而行,立足自身,先以做強企業(yè)品牌為目標。


七、嚴格產(chǎn)品質(zhì)量管控

鼓勵支持各地、科研院校及企業(yè)制修訂云茶標準體系,以建立普洱茶標準體系為重點,對列入國家標準系列的予以適當支持。鼓勵支持引進國際、國內(nèi)權威認證機構,加大認證力度,提高云茶產(chǎn)品質(zhì)量的公信力。建立完善茶葉主產(chǎn)州、市、縣、區(qū)質(zhì)量監(jiān)管體系,開展風險檢測評價,每年抽檢1000個以上茶樣,實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)全覆蓋。引導企業(yè)建立企業(yè)標準,加大標準的推廣應用,提升茶產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)水平。嚴格落實茶葉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任,引導省級以上龍頭企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗室,配備專職檢驗員,對企業(yè)產(chǎn)品進行自檢。加大云茶產(chǎn)地、加工、流通、銷售全過程產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設,推進“云茶標識”推廣與應用,實行產(chǎn)品源頭賦碼、標識銷售,產(chǎn)品有檢測、過程可追溯,提高消費者對云茶產(chǎn)品的信賴度。到2019年底,全省規(guī)模以上茶葉企業(yè)建立二維碼標識,實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可追溯。(責任單位:省市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務廳,有關州、市人民政府)

解讀:檢驗產(chǎn)品的質(zhì)量,必須有一個標準,云茶標準體系和普洱茶標準體系的完善是前提,在此標準上建立企業(yè)標準,當然,最重要的是人,只有管控好人為環(huán)節(jié),才能真正落實到管控產(chǎn)品的質(zhì)量環(huán)節(jié)。


八、加強重大科技攻關

依托國家大葉種資源圃的育種資源,加大普洱茶專用型、抗病性、抗逆性新品種選育,健全完善良種繁育體系。積極構建茶葉種質(zhì)資源大數(shù)據(jù)中心,打造云茶公共科技服務平臺。開展利用互聯(lián)網(wǎng)技術構建綠色茶園預警機制及綠色茶園管理生產(chǎn)綜合技術模式應用研究,開展茶園生物多樣性因子對環(huán)境要素形成及茶葉品質(zhì)影響的研究,為加快推進茶園綠色化提供技術支持。加大普洱茶益生菌發(fā)酵機理深度研究,開展普洱茶功能性成分特種功效指向研究,增強普洱茶基礎理論的支撐能力。開展普洱茶專業(yè)倉儲技術體系等重大技術攻關。開展普洱茶綠色靶向食品制造關鍵技術研究。加大普洱茶加工工藝設備智能化應用研究。依托國家、省級茶產(chǎn)業(yè)技術體系及試驗站,促進產(chǎn)學研結合,鼓勵支持科研院校和茶葉企業(yè)建立院士工作站、專家工作站,加大普洱茶重大科技攻關和技術應用。(責任單位:省科技廳,云南農(nóng)業(yè)大學,省農(nóng)科院,有關州、市人民政府)

解讀:科技攻關不應脫離生產(chǎn)實際,攻關項目的選擇和攻關成功之后的推廣應能落到實處并能解決實際問題,目前普洱熟茶渥堆工藝的優(yōu)化和工藝設備智能化、普洱茶最佳倉儲環(huán)境的問題是相關從業(yè)人員最為關心的兩大難題。


九、促進產(chǎn)業(yè)深度融合

加快中國普洱茶中心建設,充分體現(xiàn)“展示、交易、倉儲、體驗、科研、旅游”6大功能,打造世界一流普洱茶博物館。加大招商引資力度,鼓勵采取內(nèi)引外聯(lián)、資源整合、股份合作等方式,打造一批茶葉龍頭企業(yè)。鼓勵支持各地各行業(yè)及茶企充分依托茶資源,完善交通基礎設施,結合當?shù)刈匀伙L光、民族風情、民俗美食等,打造一批茶特色小鎮(zhèn)、美麗茶鄉(xiāng)村、家庭農(nóng)場、秀美茶園、茶休閑觀光主題公園等,形成各具特色的茶文化旅游精品線路,促進茶旅有機結合。引導茶企在茶區(qū)建設茶體驗場、茶產(chǎn)品展示購物店、茶文化吧等,傳播普洱茶文化,拓展茶功能,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。加快創(chuàng)建國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)(茶產(chǎn)業(yè))融合發(fā)展示范園,扎實推進國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園及一批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園建設,著力打造3個茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合示范區(qū),為推進茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展奠定基礎。促進茶產(chǎn)業(yè)與醫(yī)藥、物流、大健康等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,積極推動茶產(chǎn)業(yè)與涉茶行業(yè)深度融合。到2022年,全省評選認定100個美麗茶鄉(xiāng)村、秀美茶園,4條茶文化旅游精品線路;打造茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值10億元以上重點縣30個,其中,100億元重點縣1個、50億元—100億元縣2個。(責任單位:省發(fā)展改革委、文化和旅游廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,有關州、市人民政府)

解讀:招商引資、茶文化傳播、茶旅游開發(fā)等項目,茶區(qū)大小企業(yè)實際上每年都已在做,只是各做各的,缺乏一定的規(guī)模和力度,需要規(guī)范、串聯(lián)和整合。


十、加大政策支持力度

(一)支持綠色、有機茶園基地建設。采取“領證后補”的方式,對面積500畝以上,獲得國內(nèi)外具有認證資質(zhì)的機構綠色認證、有機認證的茶園,省財政分別按照每畝100元、200元標準給予茶園經(jīng)營主體一次性補助。(責任單位:省財政廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市場監(jiān)管局,有關州、市人民政府)

(二)支持茶葉綠色加工。2019年底前,對達到建設規(guī)范標準且驗收合格的茶葉初制所,省財政對其配備快速檢測設備給予一次性補助1萬元,鼓勵有關州、市、縣、區(qū)加大茶葉初制所的支持力度。按照《云南省培育綠色食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)鼓勵投資辦法(試行)》(云財規(guī)〔2018〕3號)有關規(guī)定,對企業(yè)新增種植、加工、冷鏈物流等資產(chǎn)性投資10億元(含)以上的,省財政按照投資額的10%給予一次性獎補;對企業(yè)新增種植、加工、冷鏈物流等資產(chǎn)性投資5億元(含)—10億元以下的,省財政按照投資額的5%給予一次性獎補。鼓勵有關州、市對企業(yè)新增5億元以下種植、加工、冷鏈物流等資產(chǎn)性投資,給予相應扶持。(責任單位:省財政廳、工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、林草局、商務廳、市場監(jiān)管局、投資促進局,有關州、市人民政府)

(三)支持打造茶葉綠色品牌。對獲得云南省“十大名茶”稱號的,按照有關規(guī)定給予獎勵。對基地面積500畝以上,獲得國內(nèi)外具有認證資質(zhì)的機構認定的綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志和地理標志保護產(chǎn)品的,其認定費用由省財政全額承擔。(責任單位:省財政廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、市場監(jiān)管局,有關州、市人民政府)

符合上述(一)至(三)條的新型經(jīng)營主體,在云南省財政資金支持市場主體綜合服務平臺上自愿申報(網(wǎng)址:http∶//222.172.224.40:8080)

(四)加大金融支持力度。鼓勵金融機構針對云茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品,加大對中小企業(yè)的支持力度。鼓勵保險公司為茶葉綠色、有機生產(chǎn)設立收益保險。探索“政、銀、保、擔、企”有機協(xié)作模式,構建對云茶產(chǎn)業(yè)復合型金融政策支持體系。發(fā)揮農(nóng)業(yè)信貸擔保公司作用,加大對茶產(chǎn)業(yè)信貸支持力度。(責任單位:省地方金融監(jiān)管局、財政廳,云南銀監(jiān)局、云南保監(jiān)局,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳)

(五)加強重大科技攻關支持力度。加大云茶產(chǎn)業(yè)基礎研究、新品種選育、新技術新產(chǎn)品研發(fā)等投入力度,重點向普洱茶重大科技攻關項目傾斜,優(yōu)先列項予以支持。(責任單位:省科技廳、財政廳)


省直有關部門和茶葉主產(chǎn)州、市要圍繞推進云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的總體要求,加強協(xié)同配合,制定實施方案,出臺配套措施,細化目標任務,落實工作責任,加快云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

云南省人民政府

2018年11月12日

解讀:政策支持要雙管齊下,書面鼓勵配合財政資金支持,效果立竿見影,這一次省政府對云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的決心和力度均是前所未有,對云茶產(chǎn)區(qū)投身綠色發(fā)展之路的大中小茶企和茶農(nóng)來說,無異于重大利好消息。


文件:云南省政府? ?解讀:普洱茶吧刀哥

來源:普洱茶吧

胡繼承:別過“黃金時代”,突圍下半場,貴州茶產(chǎn)業(yè)要在不變中應萬變

2月9日,由中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會、貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、貴州省鄉(xiāng)村振興局等單位支持舉辦,貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會、貴州省茶文化研究會聯(lián)合主辦的第十一屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟年會暨貴州茶品牌創(chuàng)新營銷思享會在貴陽舉行。

會上,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長、省產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組副組長胡繼承圍繞“新起點回望貴州茶,新征程寄望貴州茶”作了精彩演講。

現(xiàn)特將演講內(nèi)容整理如下,以饗讀者:

前幾天我參加和看了第十屆“天下貴州人”新春聯(lián)誼活動暨貴州總商會年會活動,龍永圖先生有一個致辭,說天下貴州人活動干了十屆,了不起!貴州茶業(yè)經(jīng)濟年會到今年已經(jīng)舉辦了十一屆,應該也很了不起。前些年經(jīng)濟年會需要政府資金支持,這幾年來都是靠市場化運作,完全由行業(yè)組織和企業(yè)主體自主舉辦。這個活動能堅持下來,我覺得有幾條。

第一條就是貴州茶產(chǎn)業(yè)的快速穩(wěn)健的發(fā)展,還有它的體量,我們有6000多家企業(yè),足以支撐年會的舉辦;

第二條就是年會每年都有一個主題,這個主題對于我們凝聚提升貴州茶人的共識、信心、上下同欲,發(fā)揮了重要作用,所以大家都愛來參會,今天就座無虛席!

第三條這個年會持續(xù)舉辦說明了什么?說明貴州茶葉、貴州茶人特別能堅持,就像我們山上的茶樹一樣,堅韌不拔、耐旱耐寒耐瘠薄耐寂寞;這三條我覺得是我們能干到十一屆的理由。前兩天,天下貴州人有關活動上,有幾位致辭的,一位是謝強先生,他的第一句話就說“貴山貴水迎貴客,貴茶貴酒敬貴人”。我們今天現(xiàn)場就有很多貴人,現(xiàn)在我們用貴茶敬貴人。另一位是葉小文先生,他致辭的第一句話就說“鄉(xiāng)茶鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情”。這些都說明我們的茶葉是很有地位的。每年我都非常樂意來參加這個年會,來看看新老朋友,來作一些交流。今天我講四點。

一、關于對貴州茶產(chǎn)業(yè)的認識和共識

認知共識永遠是第一位的,十多年來,我們沒有一天停止對貴州茶業(yè)的定位思考,我們的優(yōu)勢在什么地方、我們的核心競爭力和短板在什么地方?在貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進程中,我們對貴州茶的認識有這么幾條,我覺得一定要記住。

第一、貴州是茶樹原產(chǎn)地的核心地帶,原產(chǎn)地品質(zhì)自然最好,我們的茶籽化石是全世界唯一的,這個我們是No.1,大家一定要記住這句話。

第二、貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的全境高原茶葉省區(qū),中國沒有一個省份全境可以種茶,貴州可以,所以想干多少,只要我們有能力有市場就可以。

第三、我們是世界高品質(zhì)綠茶的核心地帶,世界所有的高品質(zhì)綠茶,貴州No.1!

第四、我們是中國最具生態(tài)、最具安全、最干凈的茶區(qū)。如果說,我們干凈第二,沒人能說干凈第一。如果說對貴州沖泡的認識有不一致,對貴州干凈茶的認識是高度統(tǒng)一的。然后,貴州作為中國茶葉的原料基地和加工中心的雛形初步形成。這些認識和判斷,是基于我們的自然條件,基于我們的比較優(yōu)勢,是我們貴州茶界乃至全國茶界的共識,是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。在任何時候,我們都要把這些放在心上,朗朗上口,要經(jīng)常講、反復講。不要過了幾天就覺得這些說爛了,你們覺得爛的東西在外界聽起來是耳目一新的。因此,我們在任何時候都要牢記這些共識,確保高質(zhì)量發(fā)展少走或不走彎路。

二、關于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段

我們經(jīng)歷了哪些發(fā)展階段,現(xiàn)在處于什么階段?我想,弄清楚這些問題是推動我們工作的前提,在任何時候都不能脫離當時的歷史、背景還有發(fā)展階段來認知認識問題。十多年來,省委省政府把茶產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、脫貧攻堅主導產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)進行打造。貴州茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展不間斷的這15年,可以分為三個階段。

第一階段是2007年到2013年大規(guī)模新建茶園階段。這個階段我們以《中共貴州省委 貴州省人民政府關于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》(黔黨發(fā)〔2007〕6號)文件出臺為標志,開辟了中國新增茶園總面積一半在貴州的歷史,當時我們說新建300萬畝、500萬畝、700萬畝的時候,在別人看來是不可思議的,但是我們實現(xiàn)了。盡管現(xiàn)在業(yè)界對這個有異議,說貴州茶園面積沒有那么多。但是,比較我們所到過的中國其他地方的茶區(qū),貴州茶葉一定是最多的,這個我們大家要有信心。包括最近劉仲華院士,以及其他很多行業(yè)專家都在講,貴州省茶園面積是全國第一的。所以,我們大家心里面要對這個有底氣。別人記不住第二,只記得住第一。從2006年的102萬畝發(fā)展到2013年的611萬畝,后來我們一直對外講,茶園規(guī)模680多萬畝。因為我們知道,如果把這個數(shù)字提到700萬畝的時候,就沒有人讓你再種茶了,這個數(shù)字我們維持了5年,后來一個不小心被別人超過,所以我們茶葉大規(guī)模擴張也就此中斷了,這個非常可惜!700萬畝茶園,其中有些需要改造,有些茶園已經(jīng)荒廢了,真的非??上?。這幾年很多地方自發(fā)種植,這很讓人欣慰。在第一階段,我們把我們的茶葉規(guī)模從全國排名第十一躍升到了第一。

第二階段是2014年到2017年全產(chǎn)業(yè)鏈推進階段。以大家熟知的《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》(黔府辦發(fā)〔2014〕19號)文件為標志。組建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議辦公室,抽調(diào)人員集中辦公,我們集中了很多人的智慧,一步一個腳印地推進這個工作,把別人眼里看起來不可能的變成了可能,形成了全產(chǎn)業(yè)鏈推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雛形。初步完成加工企業(yè)和茶園的匹配、標準的制訂和宣貫,啟動了品牌培育、干凈茶打造、科技團隊培養(yǎng)等。產(chǎn)業(yè)的配套集聚初步形成。茶葉加工企業(yè)及合作社從2013年的2118家發(fā)展到2017年的4149家,回過頭來看,三年行動確實很了不起、有眼界。

第三階段是2018年至今的提質(zhì)增效階段。以《中共貴州省委 貴州省人民政府關于加快建設茶產(chǎn)業(yè)強省的意見》(黔黨發(fā)〔2018〕22號)文件出臺為標志。所以說,我們還不是茶葉強省,我們高質(zhì)量發(fā)展要向強省邁進,這個階段沒有完。這個階段的標志是什么,就是形成了宣傳推動、品牌引領、市場拓展、企業(yè)集團化運營的新格局。在這個過程中,我們頒布了《貴州古茶樹保護條例》《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》。省人大作為條例的倡議者、推動者,推動我們在法制的軌道上發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),這些是非常重要的。你們今天還在學古茶樹條例、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展保護條例嗎?一定學好用好這些條例。這個階段還形成了幾個統(tǒng)籌,包括以我們“貴州綠茶”這個大地標統(tǒng)籌引領品牌宣傳推介,包括高速公路上的宣傳標語等等;統(tǒng)籌推進基地的“三大行動”;統(tǒng)籌推進全產(chǎn)業(yè)鏈“四化發(fā)展”等。隨著我們發(fā)展階段的不斷演進,我們對茶產(chǎn)業(yè)的認識也不斷深化,在實踐中探索形成推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些思路與舉措。

三、關于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主定位、核心競爭力和主要措施

1.在發(fā)展定位上,我們選擇了一條具有貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造、貴州品牌的發(fā)展道路,把貴州定位為做中國茶葉的原料基地和加工中心進行打造,并找到了推動工作的主抓手。我跟大家講個故事,2006年我們?nèi)ニ拇ㄕ{(diào)研,四川那邊茶葉非常便宜。當時我們的一個夢想,就是要靠工業(yè)化大規(guī)模鋪天蓋地,降低貴州茶葉的成本,一定要做到貴州茶與四川茶同價。現(xiàn)在我們非常驕傲,我們大眾茶比四川茶每斤低一塊錢、比福建茶低二塊錢;你們會發(fā)現(xiàn),我們大眾茶所向披靡。這十多年來,我們一直在前行中摸索,走出了一條不同于東部、有別于西部其他省份的具有貴州特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。貴州的跨越式發(fā)展,貴州茶業(yè)的跨越式發(fā)展,是一道亮麗的風景線。過去十年是貴州發(fā)展的黃金十年,可以說也是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金十年。貴州茶業(yè)是靠規(guī)模,從量變到質(zhì)變,推動跨越式發(fā)展的一個典型代表。

在貴州原料上,我們講規(guī)?;图卸龋荒苓^于分散。以農(nóng)戶為主體,以無性系良種推廣為突破口,加快茶園規(guī)模化、標準化進程。當年在推廣無性系良種的時候,90%的人都反對,但是我們把無性系茶苗成活率從50%提高到今天的90%以上。我們種植三葉草,很多人也反對。不要怕反對,任何對的事情,肯定會有人反對。所以,一方面要認真聽取他人的意見,另一方面也要堅持去做。

在茶園空間布局上,著重打造茶產(chǎn)業(yè)長廊,形成了黔中、黔東、黔北、黔西北、黔西南五大產(chǎn)業(yè)帶,47個茶葉主產(chǎn)縣、萬畝核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)236個,貴州有1517個鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中有236個是萬畝茶園鄉(xiāng)鎮(zhèn),5000畝以上的專業(yè)村513個。你們都知道,貴州茶葉上最有名的兩個壩—一個是湄潭的核桃壩、另一個是鳳岡的田壩。我們當年講,要讓貴州大地上田壩、核桃壩漫山遍野、鋪天蓋地?,F(xiàn)在我們?nèi)サ暮芏嗟胤?,我覺得不會比核桃壩、田壩差。以遵義、銅仁為核心的武陵山區(qū)已經(jīng)成為中國綠茶新的金三角,貴州茶葉是面積最大最多的。這是中國茶業(yè)界的共識,大家要有這個信心。

在貴州制造上,主抓手是規(guī)?;?、機械化、標準化。我們按照大企業(yè)頂天立地,小企業(yè)鋪天蓋地的思路,推進加工企業(yè)集群集聚,加速貴州成為世界茶中國茶的加工中心,貴州茶企業(yè)永遠不嫌多。貴州茶企與四川、福建等其他省份相比,區(qū)別是人家有1萬多家,而且這1萬多家中很多是搞營銷的。在貴州制造上,我們的抓手,就是推動生產(chǎn)的全程機械化,用機械化來實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?;?、標準化和清潔化。初制精制分離,“跨區(qū)域、跨品種、跨季節(jié)”的數(shù)字化拼配。我給大家講一個數(shù)據(jù)啊,這個數(shù)字很有意思的,從2017年到2022年,湄潭、鳳岡的茶葉企業(yè)(合作社)的數(shù)量分別從403家、143家增加到857家、556家,你看我們這個成長度;黎平、石阡的茶葉企業(yè)分別從159家、140家增加到了275家和180家。另外,疫情這三年是我們最困難的三年,疫情期間我們很多企業(yè)停擺,有的企業(yè)破產(chǎn)。這三年貴州茶業(yè)有什么看點。這三年,從2020年到2022年三年期間,全省茶葉加工企業(yè)總數(shù)從3439家增加到3799家,增加了360家,我們凈增10%,這個10%是逆勢而上,是了不起的。其中湄潭、鳳岡、黎平3個主產(chǎn)縣的茶葉企業(yè)數(shù)量分別增加了92家、73家、90家。

第十一屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟年會上為“2022年度消費者最喜愛的貴州茶葉品牌”獲評企業(yè)頒獎

在貴州創(chuàng)造上,主抓手是貴州綠茶標準、品茗活動、貴州沖泡等。貴州茶產(chǎn)業(yè)在中國創(chuàng)造了很多新記錄。創(chuàng)造了中國綠茶的新標桿,把水浸出物含量定在40%以上,西湖龍井以前是34%,現(xiàn)在定為36%。我們是中國皇冠上的那顆明珠,貴州綠茶有這么大地域、這么大規(guī)模,我們水浸出物都最高,這個了不起的,所以我們要有自信。

我們的“萬人品茗”活動,從甲秀樓出發(fā),到北京王府井等城市地標復制推廣??梢哉f,我們貴州茶是從“跳廣場舞”開始的,我們到全中國去跳廣場舞被人詬病說低端,但是我們的廣場舞一直跳到全國,成為黨和國家的重要會議用茶?!百F州沖泡”,以前泡茶都是80℃、85℃,現(xiàn)在我們講100℃;我們講不洗茶,不洗茶是因為貴州茶葉干凈,這是貴州茶葉的最大底氣;好茶不怕開水燙,“貴州沖泡”一度顛覆認知。營銷最好的辦法就是去顛覆別人的認知,然后證明給別人看,泡給別人看,我們用貴州沖泡接待過黨和國家領導人,也接待過任正非、丁磊等名人,從未失手,所以說大家不要看不起這個東西。

貴州干凈茶、貴州沖泡、貴州綠茶已成為專有名詞,從搜索點擊率來看,貴州沖泡在詞條上是1140萬,貴州綠茶是1900萬,貴州干凈茶90萬條相關搜索。說我們這個干凈茶,但是咱們不太會推送,咱們貴州人都是刷別人的視頻、刷別人抖音,不知道想辦法多出作品,出好作品,讓別人也來刷刷我們的視頻、我們的抖音。

你們知道湄潭是中國茶葉第一縣,湄潭干部講湄潭有“湄潭作風”,湄潭作風是什么?湄潭作風,是從“貴州沖泡”得到的啟示。他們說“高水溫”就是干工作要熱火朝天;“多投茶”就是要民生工程鋪天蓋地;“快出湯”就是工作作風要快捷;“不洗茶”就是我們做人要干干凈凈;“茶水分離”就是要求我們的政商關系要清清白白。你們琢磨一下,是不是這個意思,這就是場景應用。前面臺上,主持人問嘉賓桌上的貴茶抹茶怎么飲用,她剛才在搖瓶子示范了,就是場景應用,不然我們怎么知道抹茶怎么喝呢?日本那個抹茶是要打的好不好,這些都是場景應用。所以說,不要看不起貴州沖泡這個東西,我們湄潭、鳳岡、石阡、余慶這些縣都用一兩個月的時間來培訓所有的干部,這是有道理的。

貴州沖泡大賽

雙手采茶在貴州大地上不斷普及,已成為貴州美麗茶山的標配。我們以前茶山上都是采芽茶,都是單手去采,但是我們?yōu)榱颂岣卟枞~采摘效率和茶園的管理水平,推動雙手采茶成為貴州美麗茶山的標配,像蝴蝶一樣的飛舞,雙手采茶大家知道是什么?

它第一個可以提高效益,第二個它可以倒逼我們茶園必須管得好,你只有管得好才長得好,長得好才能雙手采茶,雙手采茶采的多,茶青下樹率才高。我們寶安院士說的貴州干凈茶、綠色防控,其中很重要的就是以采代管。專家說我們以前采獨芽,但那個小綠葉蟬,它的成蟲若蟲在茶樹二三葉上進行為害,它知道我們?nèi)祟惒刹璧臅r候喜歡采獨芽,所以說它就在二三葉上生活,所以當你采獨芽,那個蟲還留在樹上進行為害,這個茶蟲很聰明,但我們采一芽二三葉之后,就把它從樹上帶走了,大大降低了這個蟲的為害。都要提倡采一芽二三葉好不好。我們有金手指、銀手指,這些是我們貴州茶山上美麗的風景線,我們在貴州大地上基本上采用了雙手采茶,有些人覺得很看不上眼的小事,現(xiàn)在變成了貴州茶山的一個標配。

雙手采茶競賽

1.在貴州品牌上,我們的主抓手是“貴州綠茶”。聚焦“貴州綠茶”、還有我們構建省級品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)品牌的品牌發(fā)展體系,“都勻毛尖”成為全國十大茶葉區(qū)域公用品牌,“湄潭翠芽”成為全國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌,貴州“高山綠茶”和“遵義紅”成為成為黨和國家的重要會議用茶。為什么要用貴州茶,因為貴州是脫貧攻堅的主戰(zhàn)場,是生態(tài)文明的典范,貴州茶是生態(tài)干凈好喝不貴,是不做奢侈品、不做炒作的典范,貴州茶下得了廣場,上得了廟堂。貴州茶能得到認可,都是因為我們這么多年的共同努力,大家要珍惜。

2.在核心競爭力培育上,未雨綢繆、科學謀劃,堅持做干凈茶,一步領先、步步領先。

2008年三聚氰胺之后,我們更加注重茶葉質(zhì)量安全。剛才寶安院士,用很長的篇幅詮釋了我們干凈茶。為了保護生物多樣性,寧要草不要草甘膦,這不是一句空話,寶安院士說我們每年50億的代價,沒有人能夠堅持住的,斯里蘭卡沒堅持住,但貴州堅持住了。你看中國所有的茶區(qū),只有我們不打除草劑,所以我們一步領先,步步領先,包括我們講這些干凈茶,其實是需要證實的,這些是在寶安院士,還有農(nóng)科院,還有我們一大幫企業(yè)的助力下,持續(xù)不斷的一個引領。另外我們在推廣以草抑草技術,在茶山上禁用除草劑,禁用塑料盆、塑料袋。

現(xiàn)在你們看茶山上還有沒有?我說有。這個禁用塑料盆塑料袋是了不起的,我們?nèi)ムl(xiāng)鎮(zhèn)吃飯,我們?nèi)ズ芏嗟胤匠燥垼o你打飯的那個盆都是用的塑料盆,是吧。到山下吃飯都是用的塑料盆,但我們山上沒有塑料盆沒有塑料袋,這個了不起的。第三個,就是我們在對違規(guī)使用禁用農(nóng)藥草甘膦的這些行為上,我們都是透明的,我們進行嚴厲打擊,從未食言,說我們干凈,因為我們誠信,因為我們透明。

3.在茶葉加工上,按照工業(yè)化思維,以市場為導向,堅定做老百姓喝得起的大眾好茶。

我們把茶葉定位為老百姓喝得起的大眾好茶,好喝干凈不貴。我們相信,未來中國茶葉,一定是要用干凈、標準、大制造來提高茶葉生產(chǎn)能力;我們確定了標準化、清潔化、自動化、智能化為發(fā)展方向。制定《貴州綠茶》等32個省級地方標準,建設1811條清潔化自動化生產(chǎn)線和69精制加工中心。通過產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,促進生產(chǎn)要素的集聚,促進產(chǎn)業(yè)鏈的分工分業(yè)、協(xié)同高效,提高產(chǎn)業(yè)的勞動生產(chǎn)率。按照食品工業(yè)的要求,以“跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種”拼配的數(shù)據(jù)化為目標,推動上下游企業(yè)實行專業(yè)化分工,標準實施,實現(xiàn)按標生產(chǎn)、對標檢驗、按標銷售,推動一芽一葉、二葉、多葉為原料的優(yōu)質(zhì)茶葉大規(guī)模生產(chǎn),實行標準化規(guī)模化生產(chǎn),用這樣的方式來降低成本,提高性價比。形成了白化黃化品種、卷曲形茶、顆粒形茶、貴州針等一批大單品,四川最近有個茶業(yè)經(jīng)濟年會,顏澤文老總說四川茶的問題是什么?是芽茶,芽茶成本很高。所以說,我們成本有優(yōu)勢,品質(zhì)好,干凈,這點上我們是有底氣大聲講的。

圖片來源:正山堂普安紅茶業(yè)

4.在產(chǎn)業(yè)融合上,按照茶+科技、文化、宣傳、旅游、電商等生產(chǎn)要素推進,這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力不斷增強的重要原因。

茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展是一個系統(tǒng)工程,我們用茶科技、茶文化、茶旅游、茶金融等豐富茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)。茶科技我說一下,我們2009年是中國第一個設立重大專項。剛才寶安院士講,我們?nèi)ツ昃G色防控獲得農(nóng)業(yè)部豐收計劃一等獎、省政府科技進步一等獎,這是中國茶葉歷史上沒有過的。這兩個就是我們的標志,說我們?yōu)槭裁茨茏龈蓛舨?,因為綠色防控,我們引領中國茶葉防控的新標桿。我們要開放,要引別人來,有時候請別人來花幾百萬上千萬,但是我們自己好的團隊一定要捧場啊。寶安院士每一年都在這個地方來做報告,他這么忙。我們干凈茶絕對不是浪得虛名。

另外,我剛才說到茶科技上,就是貴大、省茶科所等地方,成為了貴州茶產(chǎn)業(yè)科技進步、還有技術推廣的中堅力量,這個是了不起的。茶文化,這個我們發(fā)起了貴州茶的新文化運動,茶的資源,編寫茶文化文章,創(chuàng)造茶文化的詩詞、出版茶文化書籍、創(chuàng)作茶文化音樂、拍攝茶文化視頻、開展茶文化“七進”活動等,大力推廣“貴州沖泡”的宣傳。我們從來沒有炒作,傳耀副主任任茶文化研究會會長之后,大家都能感覺到這個情形。他剛才列數(shù)了我們這么多人,這些人都是我們貴州茶業(yè)的典型代表、優(yōu)秀代表,這些人的背后都有數(shù)以百計千計萬計的人。在我們茶宣傳上,貴州茶葉從來沒有靠炒作,都是靠誠信透明,所以我們有堅實的腳步,一步一個腳印的去做這個事情。

去年,王志綱在這個會上講,他說中國所有茶的成長都有炒作的成分,貴州茶從來沒有炒作,所以有這種堅實的步伐,貴州茶一定會做得更好。我剛才講了,我們貴州綠茶的搜索相關條目是1900萬條,在百度上貴州沖泡是1140萬條,同比比去年增加了22萬和160萬條。貴州干凈茶的搜索我剛才講,干凈茶大家要去點擊、去推送,這個是別人一聽就懂的??墒恰百F州干凈茶”百度搜索才90萬條,360搜索為1.7萬條。所以說這些斗茶賽、抹茶大會、茶旅會、茶博會,包括這些加工賽還有茶旅游,特別是茶旅游上我們茶旅融合,關鍵我們在西江苗寨創(chuàng)造了十二道攔門茶,這是一個標志性的,這個東西我們一定要創(chuàng)造。

你看那天天下貴州人活動人家反復講到茶,下午的活動我們在外面擺攤對不對;有一個欄目“橋見貴州”,大家都知道中國橋梁排名前50、100的基本都是貴州的吧,橋可以帶茶、酒可以帶茶,然后前兩天那個天下貴州人活動上有我們兩家企業(yè)代表在喝茶,但是可惜喝的很少,都是以賣茶為主,體驗式服務不夠。我們基于貴州茶葉的認識,我們這些階段認識定位,核心競爭力,這些在任何時候都要堅持,不能松懈。回望過去,我們的成績是有目共睹的,是大家共同努力。但是我們離建設茶產(chǎn)業(yè)強省的目標越來越近,我們和人家現(xiàn)在興起的醒水過來的相比,這個我們要有危機感。

梳理下來我覺得我們在茶產(chǎn)業(yè)處于攻堅克難轉型期,有很多關鍵的技術和產(chǎn)業(yè)等待大家去攻堅,還有很多任務沒有完成,在茶產(chǎn)業(yè)上干凈茶上,我有一個數(shù)據(jù),剛才寶安院士說,我們在大宗茶上,夏秋茶上是有憂患的。我這個數(shù)據(jù)怎么樣,我們和市場監(jiān)督局2021年抽檢5315個樣品中有5個不合格,合格率是99.9%。今年我們抽了5004個,有17個不合格,合格率是99.7%,同比下降0.2個百分點。我們現(xiàn)在糧食種得多,有的糧食作物種到茶園邊上,少數(shù)的有的還間作,比如給玉米打藥的時候,它會漂移,這個是重大的隱患,這些隱患大家要高度重視,這個是悠悠萬事唯此為大的大事,一點都不能有閃失,這個是核心競爭力,另外我們企業(yè)要有這個意識,不要有僥幸心理。

在加工方面,我說幾點,我們?yōu)榇蟊娮龊貌瑁瑳]有真正做好,把大眾茶視為低檔茶的觀念在貴州比比皆是,說到大眾茶大家都說是低檔茶,顧客就是上帝,能掙錢就是好,這其實是對消費者不尊重。我們過了清明節(jié)后就亂做茶,我們大眾茶就亂做,對不對。另外我們攤青這個工藝,我們貴州茶的苦澀就是攤青工藝不夠好,車間不夠大,然后我們上下游企業(yè)的分工不夠完整。另外在宣傳上、品牌市場上,《人世間》說:貴州茶不會宣傳。但是我們每個人都說貴州茶缺宣傳,宣傳是我們每個人的責任,我們在場的各位也要問問自己,是否盡到了宣傳貴州茶的責任?酒香也怕巷子深,更何況我們的茶葉種在山,所以大家要多宣傳,多傳播貴州茶。

《人世間》里的“貴州綠茶”

另外在我們場景的應用上,鳥語花香、云山云海的美麗茶園宣傳不夠,讓這些美麗茶山變?yōu)槲覀兊牧髁俊N覀冏钍熘囊痪湓捠?,顧客就是上帝。但是我們信上帝?所以,消費者就特無辜無奈,是不是?我們是消費者,我們也是生產(chǎn)者,我們把大眾茶視為低檔茶,不會做出好茶的,應該叫低價位茶。為大眾做好茶,這個觀念要始終堅守,否則我們永遠做不了好茶,做不了干凈茶。

另外在產(chǎn)業(yè)服務體系方面,像落花屯這樣的專業(yè)服務社主體不多,湄潭落花屯這個專業(yè)合作社、采用無人機進行茶園綠色防控,飛防面積達十萬畝,機耕茶葉兩萬多畝,這個東西了不起的,這個東西大家要注意,好不好。

湄潭縣落花屯茶葉專業(yè)合作社供圖

關鍵是我們的場景應用,貴州茶葉的場景應用很差。郭錫文副省長分管茶產(chǎn)業(yè)之后,我們說:“郭省長,您在福建,有這么好的基礎,喝茶、飲茶的基礎,您可以推動貴州茶葉,貴州干部上下共同來做好這個東西?!彼f:“貴州沒有喝茶的氛圍啊,沒有環(huán)境啊?!贝蠹叶家獎?chuàng)造環(huán)境,好不好。

四、新征程做好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

新征程,我們要貫徹落實習近平總書記“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”等有關茶產(chǎn)業(yè)的重要指示精神,按照省委省政府有關茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的安排部署,推進貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。省委書記徐麟高度關注茶產(chǎn)業(yè),來貴州之后,不到一個月的時間就看了兩次茶葉,一次是在普安、一次是黃紅纓那個地方;在今年省委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會上,他兩次提到了茶葉,一個是黃紅纓茶業(yè),一個是抹茶,江口的抹茶,抹茶之都。所以說他非常重視茶葉,他也專門為此次茶業(yè)年會作了一個批示。

徐麟在普安縣茶源街道聯(lián)盟村茶神谷茶園,同正在采茶的群眾親切交談。(天眼新聞 供圖)

我們有幾個方面的工作要做。第一關于茶山茶園。我們這個主題叫鄉(xiāng)村振興與茶業(yè)責任,鄉(xiāng)村振興是“宜居、宜業(yè)、宜游、和美鄉(xiāng)村”,我們要按照這個內(nèi)容來打造茶山茶園。第一要推動茶園管得更好,推廣雙手采茶,只有這樣,從三月份到十一月份、十二月份都可以采茶、種茶、管茶,才能保證充分就業(yè),充分就業(yè)才能宜居、宜業(yè)。茶山、美麗茶山,我們有世界上生物多樣性最豐富的茶園,我們的茶園是世界上最漂亮的,它是生態(tài)茶園、它的景觀能打造成中國茶園的重要的旅游目的地。剛剛寶安院士講的生態(tài)島,我們要做中國最干凈的茶園,要做好推拉技術,包括以草仰草、以蟲治蟲等。美麗茶山要劃定,要實現(xiàn)四季有景、步步有景。我們現(xiàn)在建民宿、建公園、建酒店,我跟他們說,你這個失火了怎么辦,旁邊這么多的森林,一把火,你往什么地方跑?周圍建些茶園,作為最好的阻隔帶、最好的背景墻。你看湄潭、鳳岡、石阡這個地方,從來不會有山林失火憂患。我們那么多主題公園建在那個森林里,火來了怎么辦?建茶園,阻隔墻。

茶園(侯剛 / 攝)

關于茶葉加工。食品工業(yè)的理念要鞏固,要發(fā)揮貴州茶原產(chǎn)地的優(yōu)勢。要建立健全貴州六大茶類都能規(guī)模生產(chǎn)的加工體系,堅持以貴州綠茶為主體,把紅茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶作為補充,讓經(jīng)銷商在貴州能夠跑一次就能采購到自己需要的茶葉,真正做世界茶、中國茶的加工中心。另外,跟大家講一點,就是為什么要做一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉原料的茶?我研究了一下,為什么鐵觀音、武夷茶、普洱茶在一些階段時期風頭旺,除了炒作、金融等因素外,就是重口味。中國人多數(shù)喜歡重口味的,千萬不要相信什么清淡的。中國人喝酒喝高度酒,醬酒之所以風行,就是因為口味重、風味長。一旦重口味了不能輕易轉變?yōu)檩p口味,輕口味人要變成重口味的很容易,重口味的我們反過來就很難。我們?yōu)槭裁赐茝V貴州沖泡?高水溫、多投茶,茶水分離,就是要解決這個重口味。重口味非常關鍵,又濃又爽。

當然,我們也有很多女士和年輕人喜歡清淡一點的。這個把茶做好,把苦澀味降下來了,用貴州沖泡完全可以搞定消費者。貴州沖泡是濃淡相宜,可濃可爽。貴州茶“鮮、香、濃、醇”的品質(zhì)特征,通過貴州沖泡,既能充分展現(xiàn)出貴州綠茶的品質(zhì)特征,也能更好得促進茶葉消費。但是茶葉的色澤、攤青的問題要解決好。

茶文化,我們講場景應用,我們衣食住行中,貴州場景應用不夠好。今天所有的人都喝茶,這個非常好,以前都是第一排的在喝茶,后面的不喝茶。前天天下貴州人早上的座談會,那個茶就很好喝,我就給周圍的廳局長講,這個茶很好喝。他們問我什么茶,我就猜是什么茶,后來我就問服務員,果然我猜對了。這么多茶我猜對了,那么這個茶很好推薦。但是第二泡,那個茶就呈黃湯、黑湯了,這個就很常見??蛻魜碣F州第一次喝茶,你們一定要重口味的茶,用好茶把他搞定了。沒有假如、沒有以后。

所以說,我們場景應用上要敢于跳出早中晚喝什么茶,春夏秋冬喝什么茶,什么體質(zhì)喝什么茶,這些痛點我覺得我們要跳出。我們現(xiàn)在開會,有些地方形成了早上喝綠茶,下午喝紅茶的這種習慣,綠茶是世界第一健康飲品,這個大家要清楚。同時,綠茶是我們的主戰(zhàn)略,生產(chǎn)的百分之八十、九十都是綠茶,我們就是要培養(yǎng)這種氛圍。茶文化講包容,喝什么茶,每個人有自由選擇和習慣,但是我們要引導,有利于我們的主導產(chǎn)業(yè)的培育,有利于競爭力,也有利消費者的健康。這個不要含糊,要旗幟鮮明。

關于產(chǎn)業(yè)服務。最重要的是我們農(nóng)技隊伍要加強,大學、科研所要成為我們的中堅力量,我到美國考察時,去俄亥俄州人家那個大學,所有的科研推廣都是高??蒲性核蔚?。希望貴州大學、省農(nóng)科院成為主力。關于貴州沖泡、我覺得貴州茶文化叫新文化,雅俗共賞,不要太文質(zhì)彬彬了,要有柔性、堅韌不拔的品質(zhì),我們要堅持,這都是貴州茶文化的核心。

關于市場品牌。要持續(xù)加大宣傳,走出去這些我就不說了,這些大家都要好好弄,最后就是抖音、快手對不對。

最后,女士們、先生們,茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠,去年的經(jīng)濟年會上,我說我無時無刻不在關心變與不變,我們要以不變應萬變,以萬變保不變。

我們講,要堅持幾件事,要堅持第一的規(guī)模、做比較優(yōu)勢,堅持貴州綠茶主戰(zhàn)略,堅持貴州干凈茶的核心競爭力,堅持貴州沖泡和雙手采茶,堅持隨時隨地宣傳,堅持出口帶動不能變,出口一定是我們好的增長點。正如紅酒領域有新世界和舊世界之分一樣,舊世界有品牌、有高附加值,新世界有量、有品質(zhì)、有生態(tài)、有性價比、有成本優(yōu)勢、有競爭力,有鋪天蓋地。

我們貴州是中國茶葉的后來者,可以成為中國茶葉的新世界。所以我們不要讓人家的話語來代替我們的話語權,向別人學習,我們一定要用我們的話語權,我們是新世界的領跑者。新時代,新征程上,我們充滿信心,貴州茶產(chǎn)業(yè)的明天一定會更加美好,貴州成為茶產(chǎn)業(yè)強省的美好藍圖一定能在我們手中實現(xiàn)。我就講這些,不當之處請各位批評指正,謝謝大家!

來源:貴州茶香

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