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1、《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》問(wèn)答
問(wèn)：茶葉品牌越來(lái)越重視科技研發(fā)，截至目前，我國(guó)茶行業(yè)在科技創(chuàng)新方面取得了哪些新成果？
答：總結(jié)所取得的成果，主要包括四個(gè)方面：
一是涉茶領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)數(shù)量的持續(xù)增長(zhǎng)：“十三五”期間，我國(guó)涉茶領(lǐng)域共申請(qǐng)專(zhuān)利30909項(xiàng)，較“十二五”增長(zhǎng)11.64%；二是各類(lèi)茶葉專(zhuān)項(xiàng)科技獎(jiǎng)成果豐碩：“十三五”期間，茶學(xué)學(xué)科共獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省部級(jí)科技獎(jiǎng)40余項(xiàng)；三是茶業(yè)科技項(xiàng)目所獲支持力度不斷提升：2019年國(guó)家自然科學(xué)基金（NSFC）新增了專(zhuān)門(mén)的茶學(xué)學(xué)科代碼目錄；四是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作發(fā)展迅速：截至“十三五”末，我國(guó)茶葉行業(yè)新制定發(fā)布國(guó)標(biāo)41項(xiàng)、行標(biāo)36項(xiàng)、地標(biāo)141項(xiàng)、團(tuán)標(biāo)300余項(xiàng)。
http://www.idolook.cn/news/91654/
2、中歐地理標(biāo)志協(xié)定3月1日正式生效，福建8大公共品牌入列！
中歐地理標(biāo)志協(xié)定3月1日正式生效。協(xié)定是中國(guó)對(duì)外商簽的第一個(gè)全面的、高水平的地理標(biāo)志協(xié)定。協(xié)定生效將進(jìn)一步加強(qiáng)中歐經(jīng)貿(mào)合作，并惠及雙方消費(fèi)者和企業(yè)。首批受協(xié)定保護(hù)的有28個(gè)茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品，其中福建占據(jù)8席，包括安溪鐵觀音、坦洋工夫、福州茉莉花茶、正山小種、松溪綠茶、武夷大紅袍、福鼎白茶、武夷巖茶。第二批擬受協(xié)定保護(hù)的有31個(gè)茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品，福建平和白芽奇蘭、北苑貢茶、政和白茶、松溪紅茶榜上有名。
http://www.idolook.cn/news/91653/
在陜西，精準(zhǔn)扶貧中的茶業(yè)力量也得到了充分的發(fā)揮。茶葉種植主要集中在陜南秦巴山區(qū)和漢中平原地區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，這些地方由于交通不便、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱等原因，窮根扎得深，再加上肩負(fù)著生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重任，工業(yè)發(fā)展受限，讓脫貧攻堅(jiān)工作面臨挑戰(zhàn)。實(shí)踐證明，在陜南地區(qū)的脫貧攻堅(jiān)工作中，茶產(chǎn)業(yè)具有用工量大、環(huán)境友好、產(chǎn)銷(xiāo)暢通等多方面的優(yōu)勢(shì)。
（1）漢中：“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”茶企有了帶貧“活水”
（2）安康：“蘇陜協(xié)作”茶業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔?chē)道
（3）商洛：茶園硬件設(shè)施提升青山變金山
http://www.idolook.cn/news/91832/
4、2021年古樹(shù)春茶產(chǎn)量分析簡(jiǎn)報(bào)
2020年茶樹(shù)因干旱，發(fā)芽率降低了很多，古樹(shù)得到了一定程度的休養(yǎng)生息，這樣就為2021年的春茶做了不錯(cuò)的鋪墊。如果后期天氣正常，那么今年茶樹(shù)的發(fā)芽率會(huì)有所提升。產(chǎn)量會(huì)增加，也會(huì)間接促成春茶價(jià)格的穩(wěn)定性。無(wú)論是版納還是臨滄茶區(qū)都出了保護(hù)條例（甚至冰島老寨已經(jīng)整體搬遷），但這樣也就使得那些原本稀缺的古茶樹(shù)身價(jià)增倍，最直接的結(jié)果：極少的稀缺古樹(shù)茶也許依舊會(huì)漲。
http://www.idolook.cn/news/91557/
5、國(guó)盛茶興｜從1949-2020年產(chǎn)量數(shù)據(jù)管窺中國(guó)茶業(yè)72年大勢(shì)
2001年，中國(guó)茶葉年產(chǎn)量首次突破70萬(wàn)噸，并開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)20年的總體高速增長(zhǎng)，并于2006年突破100萬(wàn)噸，2014年突破200萬(wàn)噸，2020年則接近了300萬(wàn)噸。1979至今的42年，是改革開(kāi)放的42年，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的42年，同時(shí)也是中國(guó)茶業(yè)大發(fā)展的42年。而最近的20年，更是可以看出在中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展的背景下，中國(guó)茶業(yè)前所未有的興盛。國(guó)盛茶興，可謂是對(duì)中國(guó)茶葉這段發(fā)展歷程的恰好概括與說(shuō)明。
http://www.idolook.cn/news/91469/
1949-2020年中國(guó)茶葉年產(chǎn)量折線(xiàn)圖少了法定權(quán)威做后臺(tái)背書(shū)，普洱茶再好，也長(zhǎng)不出“茅臺(tái)”。于是茶葉就困在這里。要么上央視砸廣告，強(qiáng)力洗腦，強(qiáng)勢(shì)建立價(jià)格聯(lián)系，再用禮品屬性鋪貨渠道。沒(méi)有錢(qián)，沒(méi)有廣告，形不成品牌優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，只能通過(guò)社交鏈來(lái)傳遞信任。
未來(lái)的中國(guó)茶，不應(yīng)該拘囿于產(chǎn)地，古老工藝，背后的故事。而是真正好喝，不貴，通過(guò)產(chǎn)品自身的品質(zhì)建立消費(fèi)信任。既不做奢侈品，也不做農(nóng)產(chǎn)品，回歸日常飲品。好看，好喝，容易買(mǎi)。線(xiàn)上傳播才是未來(lái)中國(guó)茶應(yīng)該誕生的地方，3600億的茶葉市場(chǎng)，也該有個(gè)像樣的品牌吧。
http://www.idolook.cn/news/91851/
7、發(fā)展茶葉莊園經(jīng)濟(jì)與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的思考及對(duì)策
宜人的生態(tài)環(huán)境，傳統(tǒng)的制茶工藝，優(yōu)良的茶葉品質(zhì)，來(lái)源可以追溯的莊園茶投放市場(chǎng)后，受到了廣大消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，安溪鐵觀音的消費(fèi)者正在逐步回歸。茶莊園產(chǎn)地清晰，莊園茶安全可追溯，讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)放心，飲用放心；茶葉莊園建設(shè)，可以增加就業(yè)崗位，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收致富；環(huán)境優(yōu)美的茶莊園更有利于鄉(xiāng)村綠色振興戰(zhàn)略的實(shí)施；發(fā)展茶葉莊園經(jīng)濟(jì)對(duì)促進(jìn)未來(lái)安溪縣乃至全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與農(nóng)民增收致富、鄉(xiāng)村綠色振興將起到很好的促進(jìn)作用，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。據(jù)了解，下一步安溪縣將深入實(shí)施茶業(yè)莊園化戰(zhàn)略，將加大在政策、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和引入資本等方面進(jìn)行全方位的扶持。
http://www.idolook.cn/news/91612/
圖丨華祥苑茶莊園8、2020年印度茶葉價(jià)格創(chuàng)歷史新高、肯尼亞茶葉收入飆升至10.9億美元
印度茶葉局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，受洪澇災(zāi)害和新冠肺炎肆虐的影響，2020年印度茶葉產(chǎn)量比2019年下降了9.7%，平均價(jià)格上漲近1/3，創(chuàng)下歷史新高。價(jià)格上漲給飽受困境的印度茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)一線(xiàn)生機(jī)，印度茶產(chǎn)業(yè)正與不斷上漲的生產(chǎn)成本作斗爭(zhēng)，但價(jià)格上漲也導(dǎo)致印度的茶葉出口量減少。
肯尼亞茶葉局2月份發(fā)布的一份新報(bào)告顯示，肯尼亞2020年茶葉出口收入1200億先令（10.9億美元），高于2019年的10.6億美元。
http://www.idolook.cn/news/91769/
9、西安茶博會(huì)暨川茶全國(guó)巡展5月舉辦！攜手共拓西部大市場(chǎng)！
為幫助全國(guó)茶企拓展西部市場(chǎng)，由四川省市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)、四川省供貨商商會(huì)主辦的“2021中國(guó)（西安）茶業(yè)博覽會(huì)暨川茶全國(guó)巡展”將于2021年5月在西安家世界博覽中心舉辦。本屆茶博會(huì)采取線(xiàn)上線(xiàn)下雙輪驅(qū)動(dòng)辦展模式，誠(chéng)邀全國(guó)知名茶行業(yè)、企業(yè)參展參會(huì)，展示展銷(xiāo)，商貿(mào)洽談，攜手共拓西部大市場(chǎng)。
http://www.idolook.cn/news/91519/
整理丨茶小卓
2020年中國(guó)茶葉進(jìn)出口增長(zhǎng)受阻
我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)最早的國(guó)家。改革開(kāi)放以來(lái)，茶葉行業(yè)已逐漸成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)行業(yè)，備受?chē)?guó)家重視。
2019年，我國(guó)不僅是世界第一大茶葉種植國(guó)、世界第一大產(chǎn)茶國(guó)，還是全球茶葉出口的主要國(guó)家。2020年，受新冠肺炎疫情影響，中國(guó)茶葉進(jìn)出口增長(zhǎng)受阻，貿(mào)易形勢(shì)也發(fā)生了一定程度的改變。
1、中國(guó)茶葉行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀：出口為主
2017-2019年我國(guó)進(jìn)出口總量呈上漲趨勢(shì)，2019年中國(guó)茶葉出口數(shù)量達(dá)36.66萬(wàn)噸，同比2018年增長(zhǎng)0.5%;進(jìn)口量4.56萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.3%。我國(guó)茶葉出口規(guī)模遠(yuǎn)大于進(jìn)口規(guī)模。
2020年受新冠肺炎疫情影響，國(guó)際物流不暢，企業(yè)開(kāi)工延遲，中國(guó)茶葉對(duì)外業(yè)務(wù)遭受阻滯，進(jìn)出口量都出現(xiàn)了下滑。
截止至2020年底中國(guó)茶葉出口量累計(jì)達(dá)到34.88萬(wàn)噸，比2019年全年減少1.77萬(wàn)噸，同比減少4.86%，這是自2014年以來(lái)，中國(guó)茶葉出口量首次出現(xiàn)下降;茶葉出口金額累計(jì)達(dá)到20.38億美元，比2019年增加0.18億美元，同比微增0.89%。
2、中國(guó)茶葉細(xì)分產(chǎn)品進(jìn)出口分析
我國(guó)出口的主要茶葉品類(lèi)包括綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶和花茶，2019-2020年，綠茶是主要茶葉出口品類(lèi)，2019年中國(guó)綠茶出口達(dá)30.39萬(wàn)噸，占出口總量的82.8%。2020年底綠茶出口量占比提高到了84.1%。
我國(guó)進(jìn)口茶葉中主要產(chǎn)品為紅茶。2019年紅茶進(jìn)口量為3.64萬(wàn)噸，占總量的79.9%;2020上半年我國(guó)紅茶進(jìn)口比例變化不大，占比80.2%。
2019到2020上半年我國(guó)茶葉進(jìn)出口均價(jià)均出現(xiàn)了整體下滑，但是，紅茶的進(jìn)出口均價(jià)卻出現(xiàn)了逆勢(shì)上升。2020年上半年我國(guó)茶葉出口均價(jià)為每千克5.22美元，進(jìn)口均價(jià)為每千克2.54美元;紅茶的出口均價(jià)從每千克9.91美元增長(zhǎng)到了每千克12.14美元，進(jìn)口均價(jià)從每千克3.46美元增長(zhǎng)到了每千克3.7美元。反觀其他主要茶種例如綠茶、烏龍茶的進(jìn)出口均價(jià)都出現(xiàn)了一定幅度的下降。
3、中國(guó)茶葉行業(yè)進(jìn)出口地區(qū)分布現(xiàn)狀
從出口省市來(lái)看，近幾年中西部地區(qū)發(fā)展較快，中國(guó)茶葉出口省市向中西部戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)明顯。具體來(lái)看，浙江省繼續(xù)保持領(lǐng)先，上半年茶葉出口7.8萬(wàn)噸，占全國(guó)茶葉出口總量44.4%，同比下降1.1%;其后四位依次是安徽省、湖南省、福建省、湖北省，茶葉出口量分別為3.1萬(wàn)噸、1.7萬(wàn)噸、1.2萬(wàn)噸和8,205噸。其中，安徽省、福建省、湖北省茶葉出口實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，同比分別上升17.8%、6.7%和4.7%。
2019年我國(guó)茶葉出口六大洲129個(gè)國(guó)家和地區(qū)。亞洲和非洲是我國(guó)最主要的茶葉出口市場(chǎng)，合計(jì)占出口總量和出口總額的80%以上。按量排序，主要出口國(guó)家有依次是摩洛哥、烏茲別克斯坦、美國(guó)和加納，摩洛哥占出口總量的22.7%;
2020年上半年，我國(guó)對(duì)摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納等國(guó)的茶葉貿(mào)易總體穩(wěn)定且呈不同程度增長(zhǎng);對(duì)美國(guó)的茶葉出口大幅下滑，同比下降了33.4%。在當(dāng)?shù)貒?yán)峻的疫情形勢(shì)下，物流不暢、需求不穩(wěn)以及實(shí)施入境貨物管控措施等是影響茶葉訂單執(zhí)行或新訂單萎縮的主要因素。
2019年按進(jìn)口量，印度和斯里蘭卡是我國(guó)進(jìn)口茶葉的主要供應(yīng)國(guó)，分別按進(jìn)口量占比30.8%和29.5%，其次是越南、印度尼西亞和肯尼亞等其他國(guó)家和地區(qū)。
2020年上半年源自斯里蘭卡和印度的茶葉進(jìn)口量分別為5328噸和4122噸，同比分別下降為19.1%和19%，占我國(guó)上半年茶葉進(jìn)口總量的30.8%和23.9%。
4、中國(guó)茶葉行業(yè)進(jìn)出口趨勢(shì)展望
雖然2020年全球被疫情席卷使得茶葉進(jìn)出口規(guī)模受到了比較大的影響，但是由于政策利好等方面，在未來(lái)茶葉進(jìn)出口規(guī)模還是有望增加，但是茶葉進(jìn)出口的市場(chǎng)單一和結(jié)構(gòu)失衡現(xiàn)象會(huì)繼續(xù)保持下去。
以上數(shù)據(jù)及分析于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
文章來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，如有不妥請(qǐng)與我們聯(lián)系刪除
年輕的吳覺(jué)農(nóng)在日本留學(xué)(1918-1921)的閑暇時(shí)光經(jīng)常收集有關(guān)中國(guó)和亞洲其他地區(qū)的茶業(yè)資料。他后來(lái)利用這項(xiàng)研究，挑戰(zhàn)了英國(guó)和日本茶業(yè)所稱(chēng)的宣傳口徑——阿薩姆，而非中國(guó)，才是茶樹(shù)真正的原產(chǎn)地。
與此同時(shí)，吳覺(jué)農(nóng)對(duì)遙遠(yuǎn)的布拉馬普特拉河谷以及讀到過(guò)的世外桃源般的茶園產(chǎn)生了濃厚的好奇心。1934年底，他終于有機(jī)會(huì)得以第一次親自探訪阿薩姆。受到祁門(mén)茶葉合作社第一季樂(lè)觀情緒的鼓舞，吳覺(jué)農(nóng)代表全國(guó)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)，著手研究日本、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、荷屬東印度群島、錫蘭和印度的茶葉生產(chǎn)。
在其日記和公開(kāi)發(fā)表的報(bào)告中，吳覺(jué)農(nóng)除了記錄下個(gè)人對(duì)加爾各答和阿薩姆的印象外，還詳細(xì)補(bǔ)充了關(guān)于印度茶業(yè)的歷史:羅伯特·布魯斯是如何在1823年偶然發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)的，總督本廷克是如何在1834年組建茶葉委員會(huì)的，英國(guó)商人又是如何從“吾國(guó)”茶葉工人那里“仿吾國(guó)土法”，最后，作為“印度茶業(yè)史上之重大記錄”的殘酷招工制度如何引發(fā)了“斗爭(zhēng)及流血之慘劇”，后來(lái)又如何成為“印度民族革命”所追逐的政治事業(yè)。
在旅途中，吳覺(jué)農(nóng)仔細(xì)研究了關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)的英文資料，主要是印度茶葉協(xié)會(huì)分發(fā)的宣傳手冊(cè)以及羅伯特·福瓊在19世紀(jì)40年代游歷中國(guó)的詳細(xì)記錄。幾十年后，吳覺(jué)農(nóng)向家人回憶說(shuō):“福瓊的游記寫(xiě)得非常生動(dòng)，讀他的游記，不僅能幫助我學(xué)習(xí)英語(yǔ)、了解歷史，最重要的是，還能通過(guò)外國(guó)人的視角，了解中國(guó)和中國(guó)茶?！?/p>
中國(guó)茶葉貿(mào)易(圖源：網(wǎng)絡(luò))
本書(shū)的一個(gè)主要目標(biāo)是，展現(xiàn)全球競(jìng)爭(zhēng)如何將中國(guó)與殖民地印度茶業(yè)聯(lián)系在一起，透過(guò)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和工業(yè)化世界其他地區(qū)的眼光，迫使亞洲和歐洲的參與者來(lái)觀察自己的周遭環(huán)境。
除了吳覺(jué)農(nóng)，我們看到英國(guó)殖民地的官員也將阿薩姆與中國(guó)及西歐進(jìn)行類(lèi)比，印度的民族主義者則將苦力茶工的命運(yùn)與美洲大陸的非洲黑奴的命運(yùn)相提并論。每一方都意識(shí)到，如果不同時(shí)將自己置于茶葉及殖民地商品的全球循環(huán)中，就不可能理解自己所在地發(fā)生的事件。
沒(méi)有比這更近乎完美的對(duì)稱(chēng)了:最初，來(lái)自印度的殖民地官員前往中國(guó)，研究中國(guó)茶葉的制作方法;在近乎一個(gè)世紀(jì)后，中國(guó)的改革者造訪了印度茶區(qū)，并做了同樣的事情。
這些廣泛的聯(lián)系共同說(shuō)明了什么問(wèn)題?現(xiàn)代茶業(yè)的歷史并不是一個(gè)全球同質(zhì)化的故事，亦不是思想一成不變地從西方傳播到其他國(guó)家的故事。相反，世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了一系列共同的、互構(gòu)的壓力，以及不均衡的利潤(rùn)率和積累水平。由此，市場(chǎng)又加劇了區(qū)域間的張力，并通過(guò)特殊的勞動(dòng)實(shí)踐和意識(shí)形態(tài)形式表現(xiàn)出來(lái)。
畢竟，正是中國(guó)茶葉和印度茶葉的不同命運(yùn)，以及雙方隨之而來(lái)的互相追趕的欲望，促使貿(mào)易公司和官員詳細(xì)審視了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的歷史和行為模式。在這種全球互聯(lián)的分析框架之下，我在此通過(guò)將中印茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)的各種故事合為一組關(guān)于歷史和史學(xué)的觀察來(lái)作總結(jié)。
首先，這本書(shū)為資本主義史的再概念化提供了實(shí)質(zhì)內(nèi)容，它比過(guò)去的歷史書(shū)寫(xiě)更加靈活、更為全球?qū)?。與中國(guó)茶葉和印度茶葉貿(mào)易相關(guān)的社會(huì)變革，與從單一國(guó)家自發(fā)產(chǎn)生的工業(yè)革命的經(jīng)典形象并不相符。這兩個(gè)國(guó)家既無(wú)機(jī)械化生產(chǎn)，也無(wú)自由的無(wú)產(chǎn)階級(jí)勞動(dòng)力，至少最初如此。
取而代之的是，中國(guó)茶葉和印度的茶葉依賴(lài)著被稱(chēng)為阿卡第、薩達(dá)和包頭的本地經(jīng)紀(jì)人，阿薩姆嚴(yán)苛的刑事勞動(dòng)合同以及中國(guó)的神秘技術(shù)和老規(guī)矩，以及強(qiáng)化了性別和血統(tǒng)劃分的勞動(dòng)集約型制度。這種安排是臨時(shí)性的，是外來(lái)財(cái)富和當(dāng)?shù)亓?xí)俗的結(jié)合--如馬克思所言，是從更早的時(shí)期“繼承來(lái)的”。
本書(shū)并未提問(wèn)中國(guó)是否有資本主義，或阿薩姆是否是資本主義——或者可否從中辨識(shí)出特定技術(shù)的出現(xiàn)或階級(jí)的劃分，而是試圖了解這些地區(qū)以何種方式參與到跨國(guó)的生產(chǎn)和流通的循環(huán)中并被之形塑的，還探尋其伴隨的集約型積累背后的社會(huì)邏輯。這種概念化方式，更有助于捕捉過(guò)去幾個(gè)世紀(jì)經(jīng)濟(jì)史中的不平衡，同時(shí)也為探索相距遙遠(yuǎn)的地區(qū)之間的聯(lián)系和共性提供了共同基礎(chǔ)。
其次，這種來(lái)自亞洲農(nóng)村兩個(gè)非政治地緣中心的視角，也闡明了關(guān)于現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)崛起的新結(jié)論。特別是有證據(jù)支持了這樣一種假設(shè):那些看似落后和邊緣的社會(huì)形態(tài)，有時(shí)卻比大都會(huì)社會(huì)更具工業(yè)化生產(chǎn)的動(dòng)力。
例如，西敏司對(duì)糖的研究表明，加勒比地區(qū)的種植園甚至比歐洲大陸更早發(fā)展了工業(yè)化生產(chǎn)。糖料作物需要種植和精制相結(jié)合，因而殖民政權(quán)需要更嚴(yán)苛地約束契約勞工及奴隸，而消費(fèi)與生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性分離亦鼓勵(lì)了大規(guī)模的專(zhuān)業(yè)分工。在本書(shū)所述的阿薩姆茶園中，可以找到許多類(lèi)似特征。
同樣，在中國(guó)，著名社會(huì)史學(xué)家傅衣凌幾十年前就提出，工業(yè)化商品的生產(chǎn)最早就出現(xiàn)在邊遠(yuǎn)山區(qū)，而非商業(yè)化的“沿河”城市。那些徽州和武夷山區(qū)在內(nèi)的邊遠(yuǎn)地區(qū)，往往充斥著貧窮的少數(shù)群體，如著名的“棚民”(shed people)，他們依靠專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)為生，由外來(lái)商人承保，專(zhuān)職于采摘煙草、糖、靛藍(lán)和茶葉等初級(jí)商品。
這些例子共同佐證了一個(gè)不斷壯大的學(xué)術(shù)思潮:用斯坦菲爾德的話(huà)來(lái)說(shuō)，即對(duì)于現(xiàn)代世界的傳統(tǒng)描述實(shí)際上讓事實(shí)發(fā)生了“倒退”。那些在20世紀(jì)大規(guī)模生產(chǎn)時(shí)代被視為不合時(shí)宜的、傳統(tǒng)的實(shí)踐和情境，實(shí)際上可能在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活的興起過(guò)程中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
第三，除了挑戰(zhàn)那些有關(guān)經(jīng)濟(jì)落后和傳統(tǒng)的東方主義分類(lèi)，本書(shū)還試圖通過(guò)政治經(jīng)濟(jì)思想的批判性歷史來(lái)解釋它們的興起。
在中國(guó)和殖民地印度，這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期跨越了19、20世紀(jì)，當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易的觀察者及參與者開(kāi)始通過(guò)比較自然優(yōu)勢(shì)和固有文明特征的話(huà)語(yǔ)來(lái)談?wù)撁總€(gè)地區(qū)。這些想法在對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地的爭(zhēng)議中得到了體現(xiàn)——當(dāng)時(shí)的帝國(guó)主義喉舌通過(guò)建立茶葉種植與阿薩姆之間與生俱來(lái)的天然關(guān)聯(lián)，來(lái)將印度茶葉的崛起合理化。
1935年秋，當(dāng)吳覺(jué)農(nóng)漫步在阿薩姆茶園的田野，他提出了一個(gè)看似相反的解釋。他寫(xiě)道，印度茶的成功并非源于其悠久的淵源，而是其產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，這體現(xiàn)于其多產(chǎn)的幼齡茶樹(shù)。事實(shí)上，中國(guó)的貿(mào)易過(guò)去一直被壓得喘不過(guò)氣，已被開(kāi)墾耗盡的貧瘠農(nóng)場(chǎng)上盡是已被采摘了數(shù)個(gè)世紀(jì)的老茶樹(shù)。
但是，吳覺(jué)農(nóng)并未聽(tīng)天由命，而是提議在中國(guó)種植新的茶樹(shù)，并采取新的科學(xué)技術(shù)。這樣做將可能改變“我華茶命運(yùn)”。換言之，茶葉不僅是大自然的饋贈(zèng)，也是人類(lèi)艱苦勞動(dòng)的產(chǎn)物。當(dāng)然，吳覺(jué)農(nóng)的闡釋植根于政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的原則，它呼應(yīng)了早先其他的貿(mào)易參與者(從19世紀(jì)50年代的阿薩姆茶葉公司種植園主到19世紀(jì)90年代茶葉危機(jī)中的清朝改革者)對(duì)人類(lèi)勞動(dòng)價(jià)值的觀察。
但是，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)也經(jīng)常圍繞著價(jià)值的概念，構(gòu)建其自己的一套自然化的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論。中國(guó)和印度作家在不同層面都挪用了政治經(jīng)濟(jì)學(xué)，并用一套恒定的、宇宙論式的言語(yǔ)來(lái)表達(dá)。
維迪亞拉特納譴責(zé)刑事合同是不道德的、奴隸式的，違反了供需和自由勞動(dòng)的“一般供求規(guī)律”。陳熾宣揚(yáng)“生財(cái)之道”，稱(chēng)其為“天之心”。就連吳覺(jué)農(nóng)也忍不住宣稱(chēng)，中國(guó)茶在幾千年來(lái)一直保持其傳統(tǒng)不變。從這個(gè)角度來(lái)看，關(guān)于茶樹(shù)原產(chǎn)地的理論盡管只是一套營(yíng)銷(xiāo)宣傳，但也同樣可被視為一個(gè)荒誕的、邏輯極端的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)，及其對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和不均衡發(fā)展的不顧史實(shí)的自然美化。這種的不均衡性字面上也可以被具象化為中國(guó)的土壤與氣候方面的物理屬性，甚至是它的文明與文化。
相比之下，本書(shū)試圖通過(guò)具體的經(jīng)濟(jì)生活史來(lái)闡釋抽象的經(jīng)濟(jì)學(xué)思維。我在前文已指出，中國(guó)和印度的思想家接受了政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的恒定不變的思想，部分原因是，這一思想與他們周遭環(huán)境的動(dòng)態(tài)社會(huì)變化是一致的，尤其是在中國(guó)和孟加拉的農(nóng)村地區(qū)發(fā)生的商品化工作種類(lèi)的擴(kuò)展。在這些亞洲腹地，新的意識(shí)形態(tài)形式和經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)正彼此疊合，密切交織，不可分割。
因此，“茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)”的一個(gè)自相矛盾的結(jié)論，就是關(guān)于“落后性”的現(xiàn)代史:所謂的非生產(chǎn)性買(mǎi)辦資本和不自由的刑事勞動(dòng)合同，對(duì)于中國(guó)和印度茶業(yè)的早期擴(kuò)張或許均是必不可少的，但在20世紀(jì)，它們卻被譴責(zé)為不適合現(xiàn)代的工業(yè)化世界。從生產(chǎn)性勞動(dòng)和自由勞動(dòng)的類(lèi)別來(lái)看，中國(guó)和英屬印度社會(huì)諸多方面在幾代觀察者和史學(xué)家看來(lái)，皆是偏狹且不變的。然而我認(rèn)為，這些現(xiàn)象是資本主義正在進(jìn)行的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和知識(shí)革命的歷史產(chǎn)物。因此，它們的可信性向我們表明，這些學(xué)者業(yè)已浸潤(rùn)在橫跨亞洲大陸的一種全球性、動(dòng)態(tài)性的資本主義社會(huì)模式之中。
最后，本書(shū)推測(cè)性地指向另一個(gè)重大問(wèn)題，即跨國(guó)競(jìng)爭(zhēng)與民族意識(shí)形態(tài)之間的歷史關(guān)聯(lián)，這一點(diǎn)在本書(shū)的最后兩章中顯而易見(jiàn)。我們要如何闡明競(jìng)爭(zhēng)與民族主義之間的關(guān)系?一個(gè)假設(shè)來(lái)自社會(huì)學(xué)家尼爾·戴維森(NeilDavidson)，他認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)在功能主義層面上需要民族主義，以便用“一種比邊際利潤(rùn)增加更高的抱負(fù)”來(lái)為自己正名?！八募僭O(shè)肯定會(huì)引起共鳴，例如，英國(guó)人試圖利用愛(ài)國(guó)情緒，在英格蘭推廣并不受歡迎的印度茶。
然而，就中國(guó)和印度的民族主義者而言，我們發(fā)現(xiàn)歷史上不少的改革者都是在更早便形成了一種民族團(tuán)結(jié)的意識(shí)，并摸索了各種策略如軍事現(xiàn)代化或宗教，最后才將民族資本建設(shè)作為對(duì)外國(guó)統(tǒng)治的抵抗。因此，資本積累的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)和民族主義的政治情感之間，并沒(méi)有必然的先后關(guān)系。
然而，不論二者精確的運(yùn)作方式究竟如何，到了20世紀(jì)，其聯(lián)系變得不可忽視。這些國(guó)有化的積累形式也為我們了解19世紀(jì)后半葉全球茶葉貿(mào)易的后續(xù)發(fā)展提供了有用的橋梁。到那時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)不再是自由貿(mào)易下的自由主義體制或帝國(guó)，而是戰(zhàn)后的國(guó)際大家庭。
第二次世界大戰(zhàn)期間，印度鞏固了其作為世界最大茶葉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)的地位。戰(zhàn)后，隨著蘇聯(lián)、拉丁美洲和東非(尤其是肯尼亞)的出口茶葉生產(chǎn)開(kāi)始興起，亞洲各地的生產(chǎn)商被迫面臨新的競(jìng)爭(zhēng)。茶葉，曾經(jīng)在歐洲作為奢侈品消費(fèi)的、具有異國(guó)情調(diào)的亞洲魔藥，現(xiàn)今已成為一種大眾商品，其生產(chǎn)和消費(fèi)跨越了世界各大洲。
在印度，主要的轉(zhuǎn)變是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的本土化。一段時(shí)間以來(lái)，茶行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了由孟加拉文員、律師和經(jīng)紀(jì)人構(gòu)成的中間階層，他們對(duì)于增加社會(huì)流動(dòng)性有更大的需求。等到印度獨(dú)立時(shí)，他們從民族解放的立場(chǎng)出發(fā)，推動(dòng)茶葉資本的本土化，新政府也相應(yīng)地促進(jìn)了印度人的所有權(quán)。
在許多方面，印度精英繼承了之前的英國(guó)殖民資本家的排他性策略。各類(lèi)立法限制了外國(guó)資本進(jìn)出這個(gè)新國(guó)家的流動(dòng)性，企業(yè)被要求申請(qǐng)?jiān)S可證、提供最低限度之上的社會(huì)福利，并保留最低水平以上的印度人股份。結(jié)果，從1958-1977年，外資茶園的份額從46.5%下降至32.5%，外資產(chǎn)量也從52.9%下降至38.4%。政府還將矛頭指向了管理經(jīng)紀(jì)行。并不意外的是，有人觀察到，印度茶經(jīng)歷了茶葉“向東非的轉(zhuǎn)向那里的成本更低、產(chǎn)量更高、利潤(rùn)更加豐厚”。
從20世紀(jì)50年代至20世紀(jì)60年代，茶葉在世界的供應(yīng)量幾乎翻番，印度茶葉在全球市場(chǎng)的占比份額從一半下降至三分之一。正是在這個(gè)時(shí)期，印度消費(fèi)者中有飲茶習(xí)慣的人數(shù)卻有了很大提升。
在殖民時(shí)期，茶葉與帝國(guó)主義的緊密捆綁使得印度茶葉營(yíng)銷(xiāo)受阻。到了20世紀(jì)70年代，隨著紅碎茶工藝(cut-tear-curl,簡(jiǎn)稱(chēng)“CTC”，指“壓碎-撕裂-揉卷”三道工藝)的發(fā)展——鋸齒狀的鋼輥將葉子切碎為更小的顆粒以增強(qiáng)口感，印度國(guó)內(nèi)的茶葉消費(fèi)開(kāi)始起飛。
紅碎茶加工機(jī)械的運(yùn)作代表了一項(xiàng)新的技術(shù)進(jìn)步，如菲利普·盧根多夫(Philip Lutgendorf)所證明的，其產(chǎn)品“將‘耐泡杯數(shù)’翻了一番”，每公斤干茶可泡杯數(shù)從大約300杯上升至600杯。更便宜、更濃厚的紅碎茶催生了充滿(mǎn)活力的“香茶”(chai)飲文化，印度茶在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的份額也從1947年的 30%、20世紀(jì)70年代的50%，到20世紀(jì)末攀升至70%。
二戰(zhàn)后的中國(guó)茶葉史則更為曲折。20世紀(jì)50年代，吳覺(jué)農(nóng)仍站在新中國(guó)茶業(yè)改良工作的最前線(xiàn)，但在那十年的后期，他成為被邊緣化的官員之一。接下來(lái)又發(fā)生了什么?根據(jù)官方說(shuō)法，中國(guó)茶業(yè)直至20世紀(jì)80年代的市場(chǎng)化改革時(shí)期方才恢復(fù)。
然而，在20世紀(jì)70年代至20世紀(jì)90年代開(kāi)展的深入經(jīng)濟(jì)研究揭示了另一條時(shí)間線(xiàn):20世紀(jì)80年代的茶業(yè)增長(zhǎng)，實(shí)際上是20世紀(jì)60年代至20世紀(jì)70年代政策的成果。在“大躍進(jìn)”之后，中央政府重新掌控了農(nóng)業(yè)。而從1965年到1977年，茶葉的種植面積增加了兩倍;在茶葉產(chǎn)量最高的年份，土地的收成相當(dāng)于肯尼亞或斯里蘭卡的生產(chǎn)總量。中央機(jī)構(gòu)提供了數(shù)百萬(wàn)的貸款、數(shù)千噸的化肥和數(shù)千噸用于建造設(shè)備的鋼材。不過(guò)，諷刺的在于一吳覺(jué)農(nóng)所倡導(dǎo)的以新茶株更新茶田的建議，在“大躍進(jìn)”期間并沒(méi)有如其所愿，卻在20世紀(jì)七八十年代得到了意外收獲。
今天，與19、20世紀(jì)之交的茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)一樣，世界排名前兩位的茶葉生產(chǎn)國(guó)仍是中國(guó)(2014年數(shù)據(jù)為190萬(wàn)噸)與印度(120萬(wàn)噸)。不過(guò)，在此期間發(fā)生了很多變化，兩國(guó)的茶業(yè)自20世紀(jì)30年代以來(lái)經(jīng)歷了諸多歷史性轉(zhuǎn)折。茶葉消費(fèi)的最新前沿不再是歐美，而是中國(guó)、印度和其他所謂“發(fā)展中市場(chǎng)”的中產(chǎn)階層，他們現(xiàn)在可以負(fù)擔(dān)消費(fèi)得起在生態(tài)可持續(xù)條件、社會(huì)公平的勞作和貿(mào)易實(shí)踐，以及手工精細(xì)化技術(shù)下種植的更昂貴的精品茶葉。印度的茶行業(yè)出人意料地改變了對(duì)中式制法居高臨下的態(tài)度，局部采用了中國(guó)式的分段供應(yīng)鏈生產(chǎn)，即個(gè)體農(nóng)場(chǎng)采摘茶青后就賣(mài)給獨(dú)立的“購(gòu)葉廠”。
人類(lèi)學(xué)家薩拉·貝斯基(Sarah Besky)提出，這種模式的主要優(yōu)勢(shì)在于勞動(dòng)力標(biāo)準(zhǔn)的極端靈活，為競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)提供了一個(gè)更為便宜、質(zhì)量較低的替代方案。事實(shí)上，印度茶業(yè)界的一位發(fā)言人最近在許多方面表達(dá)了對(duì)中國(guó)茶的欽佩:“中國(guó)人在農(nóng)業(yè)實(shí)踐、機(jī)械、加工單元和產(chǎn)品方面都比我們要好得多”，這位大吉嶺茶園的所有者評(píng)論道，“印度在很多地方值得向中國(guó)學(xué)習(xí)，而中國(guó)沒(méi)有需要向我們學(xué)習(xí)之處”。
這樣的歷史諷刺進(jìn)而強(qiáng)化了本書(shū)的主張：19、20世紀(jì)之交的高水平工業(yè)發(fā)展時(shí)期的政治經(jīng)濟(jì)原則盡管以自然的乃至形而上學(xué)的語(yǔ)言表現(xiàn)出來(lái)，但實(shí)際上，它們已體現(xiàn)為一套專(zhuān)屬于某個(gè)特定的、重要的歷史時(shí)期的意識(shí)形態(tài)。對(duì)于歷史研究者而言，通過(guò)20世紀(jì)中葉的聚焦鏡頭來(lái)解釋資本主義史的長(zhǎng)期時(shí)空視野并無(wú)太大益處，可謂是不合時(shí)宜地將其假設(shè)投射到不同的地點(diǎn)和時(shí)代。
相反，我們需要一種在時(shí)間和空間上更為靈活的現(xiàn)代積累概念。當(dāng)然，我并不是說(shuō)要將20世紀(jì)工業(yè)的理想形態(tài)視為虛無(wú)。這種意識(shí)形態(tài)之所以能引起廣泛共鳴和傳播是有充分理由的，與當(dāng)時(shí)真實(shí)可觸的社會(huì)壓力相對(duì)應(yīng)。了解它們的歷史形成過(guò)程，有助于我們理解它們?cè)谶^(guò)去和未來(lái)的建構(gòu)和演變。
為了完成這項(xiàng)任務(wù)，我試圖借助對(duì)中國(guó)和印度特定地區(qū)的研究，但我并非暗示，這兩個(gè)國(guó)家在某種程度上可代表世界的其他地區(qū)。在其他的后殖民場(chǎng)所，如美洲、中亞和東南亞、非洲及中歐，就資本主義史提出類(lèi)似的問(wèn)題同樣具有價(jià)值。中國(guó)和印度殖民地的茶產(chǎn)區(qū)只是一段全球史的兩個(gè)組成部分。
但是，由于這兩個(gè)地區(qū)常被一起視為東方主義幻想的對(duì)象--無(wú)論是正面的還是負(fù)面的，它們都是歐美文明的對(duì)立面，我相信，它們依然可作為一場(chǎng)持續(xù)進(jìn)程的有效切入點(diǎn)，即對(duì)近幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)在全球范圍展開(kāi)的資本和經(jīng)濟(jì)生活的復(fù)雜歷史進(jìn)行再理論化。
無(wú)論我們?nèi)绾紊钊脒@項(xiàng)艱巨的任務(wù)，可以肯定的是，一旦依賴(lài)于對(duì)個(gè)體行為、進(jìn)化階段或民族文化差異的反歷史推測(cè)，那么任何分析都會(huì)是受限的。或許，全球視野的歷史分析的最佳狀態(tài)，就是從對(duì)特定時(shí)間、人物、地點(diǎn)和思想的比較研究和綜合分析出發(fā)，以便逐步提升高度。
節(jié)選授權(quán)自劉仁威著，黃華青、華騰達(dá)譯：《茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)：中國(guó)與印度的一段資本主義史》，2023年11月，東方出版中心。(英文原版由耶魯大學(xué)出版社出版。)
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