擂主
趙先生
茶品信息
品名：冰島老樹茶
生產(chǎn)廠家：云南春明茶廠
生產(chǎn)日期：2009年
茶品生/熟：生
凈含量：357g
茶品形狀：散茶/緊壓茶（瓜、餅、沱、磚、柱、其它）：餅
原料級別：不詳
山頭情況：冰島
拼配情況（單株、古純、拼配、臺地）：純料
倉儲信息
購買時間：2009
購買前倉儲地點：西安
購買后倉儲地點：西安
存茶環(huán)境（標準倉庫、家庭、茶室）：家庭
打擂人一
劉先生
茶品信息
品名：母樹茶
生產(chǎn)廠家：勐庫戎氏
生產(chǎn)日期：2005
茶品生/熟：生茶
凈含量：500克
茶品形狀：散茶/緊壓茶（瓜、餅、沱、磚、柱、其它）：餅茶
原料級別：不詳
山頭情況：冰島
拼配情況（單株、古純、拼配、臺地）：拼配
倉儲信息
購買時間：2006年
購買前倉儲地點：西安
購買后倉儲地點：銅川
存茶環(huán)境（標準倉庫、家庭、茶室）：茶室
打擂人二
魏先生
茶品信息
品名：冰島大樹茶
生產(chǎn)廠家：茶友收購
生產(chǎn)日期：2005年
茶品生/熟：生
凈含量：-
茶品形狀：散茶/緊壓茶
（瓜、餅、沱、磚、柱、其它）：餅
原料級別：不詳
山頭情況：冰島
拼配情況（單株、古純、拼配、臺地）：純料
倉儲信息
購買時間：2007
購買前倉儲地點：云南
購買后倉儲地點：云南
存茶環(huán)境（標準倉庫、家庭、茶室）：茶室
打擂人三
勐普秦香
茶品信息
品名：冰島喬木普洱茶
生產(chǎn)廠家：臨滄市臨翔區(qū)普粹茶葉制品廠
生產(chǎn)日期：2007年
茶品生/熟：生
凈含量：400g
茶品形狀：散茶/緊壓茶
（瓜、餅、沱、磚、柱、其它）：餅
原料級別：不詳
山頭情況：冰島
拼配情況（單株、古純、拼配、臺地）：純料
倉儲信息
購買時間：2007年
購買前倉儲地點：云南
購買后倉儲地點：西安
存茶環(huán)境（標準倉庫、家庭、茶室）：標準倉庫
打擂人四
呂先生
茶品信息
生產(chǎn)廠家：私人訂制
生產(chǎn)日期：2007年明前
茶品生/熟：生
凈含量：90g
茶品形狀：磚
原料級別：不詳
山頭情況：冰島
拼配情況：純料
倉儲信息
購買時間：2007年6月
購買前倉儲地點：昆明
購買后倉儲地點：西安
存茶環(huán)境：家庭
這次斗茶的擂主是年輕的茶友趙先生。別看他年紀輕輕，但茶齡已經(jīng)超過十年了。
打擂人魏先生，是遠在云南的熱心茶友，這次是早早把參賽樣品寄了過來，人沒來現(xiàn)場。
另外一位打擂人呂先生，也是有事沒能到場。
除此了他們兩位，其他打擂人劉總和勐普秦香代表寧總都來到了現(xiàn)場。
除了這幾位，還有一位遠道而來的發(fā)燒友韓總，早上四點從山西出發(fā)，專程來參加斗茶。
參賽選手到齊后，首先撬取茶樣。
為了公平起見，我們盡量把茶樣撬散，這樣一方面不容易從外形認出來，另一方面，還能摒除掉緊壓程度對茶味道的影響。
撬完稱好茶（每款都是精準的10克），再由工作人員秘密編號A~E，放入袋中備用。
3點整
斗茶大賽準點開始
首先，由老繆介紹斗茶規(guī)則：
由觀眾茶友直接隨機抽取一款茶來開湯品鑒，一款一款地品，（因為一起對比品會品不出茶的回味和體感。而普洱茶的回味和體感是非常重要的指標）；
最后再一起比較五款茶的葉底。
評比采用打分制，總分100分。
參與評分的評委有10人，累加后得分最高的茶勝出。
來看看評分表長什么樣子
老繆還叮囑了評分注意事項：
1.盡量不要打極端分，最高分和最低分都要慎重；
2.有些自己拿捏不住的項目，例如體感，可以統(tǒng)一不填，或者統(tǒng)一給個相同的分值。
3.大家可以交流感受，但是要注意，不要受別人的影響。
介紹完規(guī)則，斗茶正式開始。
本次斗茶沖泡由我們的老牌茶藝師艷艷負責。艷艷自2011年開始入行，至今已經(jīng)7年了。
第一個抽到的是D
這款茶一眼看上去不太勻，有少許老梗和雜物。雖然只有十克，還是能聞到一點干茶的清香。
沖泡后聞杯香，甜香明顯。
湯色橙紅透亮。
一入口就感受到南方倉茶的特點。茶湯滑順，甜度明顯，回甘也很好，但有苦底，呈現(xiàn)出一種又苦又甜的奇怪口感。越往后喝，澀味越來越重。喝完后舌面還有一點發(fā)麻。
耐泡度應該不錯，不過泡了10泡后，大家表示不想喝了，想換下一款。
葉底略有倉味，色澤較勻。葉底柔軟，韌性較差，輕輕一搓就爛了。
第二個抽到的是C
只見這款茶干茶條形完整，茶芽多，整體較嫩。色澤均勻，干香不明顯。
沖泡后，掛杯香濃郁，熱聞甜香四溢，冷聞花蜜香純凈優(yōu)雅。
湯色栗黃透亮。
一入口油滑感非常明顯，有花生油、核桃油等堅果油的香味。香氣入湯。
這款茶的茶氣非常明顯，兩杯下去，大部分茶友都有了全身發(fā)汗的感覺。
不過，也有敏銳的茶友說第一泡喝到了淡淡的煙味。
耐泡度很好，第12泡味道依然非常濃郁。
看葉底，葉片肥厚嫩勻，有彈性。聞之有明顯甜香。
第三個抽到的是A
該茶干茶條形較勻、茶芽較多，而且金毫滿布。干香不明顯。
掛杯香香氣非常高揚，但香型與上一款略有區(qū)別，聞起來沒那么甜，有點微酸。
湯色橙黃透亮。
喝上一口，茶香入湯，有一點杏干香，有清涼感。茶湯濃厚飽滿，油滑甜順。五六泡后的茶湯出現(xiàn)杏仁香。
耐泡度很好，這款茶一共泡了12泡，最后那泡依然濃厚飽滿。
葉底較勻，柔軟有彈性。
第四個抽到的是B
該茶條形均勻，整體看上去較黃，茶芽多，顏色深，不顯毫。干香明顯。
掛杯香香氣高揚，香型與上一款類似，但更純凈更雅。
湯色橙黃透亮。
一入口感覺茶湯粘稠、香甜，水路油滑，回甘很持久。
這款茶泡了14泡，茶湯依然沒有減弱。
葉底嫩勻、完整，肥厚有彈性。能看到有很多長長的嫩莖。
這是目前喝到另大家最滿意的一款了。
第五款，也就是最后的E
該茶條形均勻，茶芽多，白毫滿布。干香不明顯。
掛杯香香氣濃郁，香型與前兩款類似。
湯色橙黃透亮。
入口感覺有明顯的奇特的香味。大部分人感覺是木香，有人說是沉香木的味道，有人說是金絲楠木的味道，有人說是小葉紫檀的味道。也有人說是藥香，還有人說是桂花香。
口感油滑感很好，水路很細，生津明顯，回甘非常持久。
一直泡了16泡，耐泡度非常好
葉底嫩勻，柔軟有彈性。
很快，工作人員就把分數(shù)統(tǒng)計好了：
第五名：531分，魏先生的05冰島大樹茶
第四名：650分，劉先生的05戎氏母樹
第三名：681分，勐普秦香的07普粹冰島喬木
第二名：721分，趙先生的09春茗冰島老樹
第一名：772分，呂先生的07勐庫冰島古樹磚
恭喜呂先生榮獲了第一名！
其實幾款茶喝下來，感覺都是非常不錯的茶，而且都具有典型的冰島茶的香氣、口感和葉底。
但是，五款茶由于原料差異和生產(chǎn)時間的不同，特別是倉儲的差異，放到一起比較起來，差別非常大。
所以說老茶看倉儲是一點不錯的，我們這次早期冰島的斗茶評分和排名也僅僅是對提供的五款茶樣負責，不代表同一款茶的不同倉儲。
第一名的呂先生的07冰島磚，由于倉儲環(huán)境非常好，香氣、口感十分純正，存放十幾年的茶品完全沒有特殊的雜味。香、甜、柔展現(xiàn)得淋漓盡致。
第二名的趙先生的09冰島老樹，原料級別和嫩度都是非常好的，冰島茶的花香、蜜香，湯質(zhì)、口感、回味、葉底也是表現(xiàn)得非常完美。但就是第一泡茶湯好幾個評委感覺到了煙味。從而影響到評分。（其實這款茶本身是沒有煙味）
第三名，勐普秦香的07普粹冰島，有明顯的特殊香氣，雖然有人不太喜歡，但也有人十分欣賞，真是汝之蜜糖彼之砒霜。因此得了個中間名次。
第四名是劉先生提供的05母樹。雖然戎氏的05母樹威名遠揚，自此冰島茶聲名鵲起，但由于倉儲上的問題（據(jù)茶主劉先生說，是單餅摞放在柜子最頂層），出現(xiàn)了明顯的特殊味道。雖然大部分人能夠接受，但有幾個十分反感，因此只得了第四名。
魏先生的05冰島之所以墊底，最主要原因是因為有輕微的南方倉的味道，另一方面是因為有苦底。
再次強調(diào)普洱茶的倉儲四要點：防潮、避光、通風、無異味！（發(fā)現(xiàn)每次斗茶都在強調(diào)這個……）
"霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥。香飄十里外，味醇一杯中。”這是人們對云南普洱茶產(chǎn)地普洱茶品質(zhì)的贊頌。
普洱茶是云南馳名中外的茶類之一。近二十年來，云南普洱茶進入了一個高速發(fā)展期，在國內(nèi)外也有了一定的知名度。且隨著社會的發(fā)展，生活中茶飲越來越被關(guān)注，喝茶的人群也越來越多，普洱茶企業(yè)發(fā)展迎來了更大的舞臺和空間。加之在政府的大力支持與引導下，云南普洱茶產(chǎn)業(yè)未來前景廣闊。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是茶的起源地。云南是中國最大的產(chǎn)茶大省?！霸撇琛笔窃颇系闹еa(chǎn)業(yè)。昆明，作為云南的省會，是普洱茶品牌重要的集中展示地，一年一度的昆明國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會是云南茶業(yè)的盛會、是云南當年好茶的歡聚地，不僅吸引著國內(nèi)外中眾多茶商、茶人云集于此，更迎來老百姓對幸福生活品質(zhì)的獲得感。
立足于云南的制茶世家勐庫戎氏
融合三代茶人潛心制茶的技藝結(jié)晶
“戎氏本味制茶法”
將好茶做得更體貼
讓“好茶?好生活”帶給消費者真正的健康與快樂
與更多的人分享好茶
讓更多的人愛上喝茶
2021年中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會
將于7月30日
在昆明國際會展中心盛大開展
此次展會，茶葉品牌云集
勐庫戎氏不負眾望，攜眾多戎氏好茶隆重參展
2006年明前春、易捷十年老生茶
易捷十年博君熟茶、無名、宮廷大磚
2007年喬木王、1974、戎氏·本味大成…
經(jīng)典茗品，以茶會友，共品茶香
此外2021年問鼎?冰島、2021年冰島?王子
2021年冰島?金磚等新品也將登場亮相
最強伴手禮“飛天禮包”重磅來襲之余，
也為您準備買贈等優(yōu)惠活動
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誠摯邀請到場
2021年中國（昆明）
國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會
會展時間：2021年7月30日—8月2日
會展地址：昆明國際會展中心（關(guān)上）
勐庫戎氏展位號：T703
（7號館中華名茶館）
如今，談起普洱茶，大多數(shù)人第一印象都是那一個個的山頭。“喝茶講山頭”成為許多茶客津津樂道的話題。
然而，你可否知道，普洱茶開始大眾玩“山頭”，卻是在近十來年才開始的事情。譬如你摯愛的冰島、昔歸、甚至麻黑……都才火起來沒多久，即便最早被捧上神壇的班章，也無非如是。
那么這些產(chǎn)區(qū)都是為什么火起來，又什么時候開始進入大眾眼中，以及還有哪些產(chǎn)區(qū)漸漸開始有名呢？我們找了幾個代表性的區(qū)域，試圖幫著大家去了解一下。
“山頭”概念是普洱市場必經(jīng)的路
經(jīng)過多年的市場漲幅，我們了解到幾個著名山頭譬如老班章、冰島老寨、麻黑、昔歸等2018年春茶價格已經(jīng)非常之高了。它們達到了數(shù)千乃至數(shù)萬元一公斤……
誰能想到，在10多年前10來塊錢一斤的茶，在今天會漲得如此之高。這一切，都不得不說到如今的“山頭茶”文化。
讓我們看看“山頭”概念是如何形成的。
上個世紀的90年代中期，在那個時候，普洱茶的很多概念都還沒有完全清晰——包括臺地茶和古樹茶的概念、采摘標準的概念、炒制工藝的概念、陳化時間的概念、山頭區(qū)域的概念??
直到2005年之后，茶圈才開始進入對于整個普洱茶的認知成熟起來的階段，很多基礎(chǔ)概念和區(qū)域概念正在形成。
但接下來普洱茶市場的瘋狂，卻讓這個成熟放緩：一直到2007年之前，只要是茶葉做成的餅，無論你的茶葉是貴州來的，還是福建來的，都好賣得一塌糊涂——沒有好壞之分，沒有品牌之分，沒有大小樹之分，沒有產(chǎn)區(qū)之分……
2007年的普洱大崩盤之后，普洱市場趨于冷靜，并逐漸地形成對于好茶的概念。無論當?shù)卣€是商家抑或消費者，從這個時候起都開始尋找新的突破，許多品牌茶企業(yè)也開始在各個茶區(qū)布局。
在這樣的形勢下，有了“一山一味”之說，一位茶商曾這樣告訴我：“一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振，就必須得有足夠強大的背景，山頭就是最強硬的背景。”
山頭茶的火熱延續(xù)到了今天。那么我們接下來看一看，這些著名山頭的歷史與現(xiàn)狀吧。
1.麻黑
麻黑茶是最典型的易武地區(qū)茶，所以麻黑茶的特點也是以其柔美聞名。多年以來，“麻黑”這兩個字都是易武茶的定價標準和風向標。整個麻黑寨擁有 2700余畝古茶園，新式茶園5100 多畝，總產(chǎn)量大致能達到47噸左右。
21世紀后，麻黑因為交通較為便利，逐漸隨著茶企們的挖掘而為業(yè)內(nèi)所熟知。而麻黑真正為大眾所熟知，也得算是在2008年之后了。
2.冰島
無論從價格還是熱度，如今的冰島，可以算得上普洱茶中的一哥。這里的古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽為“云南大葉種之正宗”。
它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨特，它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
據(jù)一位茶圈前輩稱，如果全部冰島茶做成干茶，一年不超過30噸，而古茶樹更是少得可憐。
在圈內(nèi)共識的是，冰島成為臨滄乃至整個普洱茶圈的名山名頭，是在2008年到2010年左右，而好多茶友剛聽說冰島，正是那段時間國內(nèi)茶商與韓國茶商對冰島資源的爭奪，從此以后，冰島價格一路暴漲……
3.昔歸
同為臨滄產(chǎn)區(qū)的昔歸，也是當下最火的普洱茶山頭之一。它距臨滄80公里，忙麓山風光秀麗，自然景觀十分迷人，特殊的地理環(huán)境也造就了昔歸茶的唯一性。古茶園海拔只有700米，茶樹大多分布在半山一帶，混生于喬林中。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強烈，滋味厚重。如今價格也是一路高漲。昔歸的成名在臨滄產(chǎn)區(qū)中算是比較早的了，即便如此，它為大眾熟知也是和冰島差不多的2007、2008年左右。
4.老班章
老班章是最早成名的一批山頭之一。它的地位，在普洱茶中算是一哥級別。老班章講究所謂的茶氣，其特點是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久。
老班章屬于布朗山區(qū)域，海拔約1700米。關(guān)于老班章開始成名，一說是2000年之后為人所知，一說是2005年之后開始成名。但無論如何，在許多茶客眼中，它就是最早開始有山頭概念的區(qū)域并一路走向“神壇”。
關(guān)于老班章，我想起一個前輩說過的一件足以后悔終生的事：2003年春天，一位班章村茶農(nóng)勸他收2噸老班章的茶，單價30元一公斤，總額6萬元，當時一般的茶也就8-10元左右一公斤，所以他覺得貴，沒收，而且茶較苦擔心沒法銷售。如今嘛……
5.班盆
準確地來說，班盆在如今并不算太出名的山頭。它距班章不過2.8公里，海拔相差不超過100米，古茶園分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地帶，自然生態(tài)環(huán)境良好，森林遮陰適中，茶樹長勢旺盛。
其茶滋味厚重，湯質(zhì)稠滑，滋味整體不失俊美，有獨特的花蜜香。
作為與老班章比鄰而居的茶山，班盆原來實在只能算是伴君之侍。班盆逐漸打開了名聲是近幾年的事，然而其獨特的韻味和超高的性價比，使得它也漸漸開始走向“大熱山頭”之路。
回到十年前買茶的成功夢，
有人已經(jīng)做了
由于篇幅所限，還有許多山頭并未提及。但是正如開頭所說，它們的成名都是在近十年來開始的。
如今大部分出名的山頭茶都價格高昂，然而在早年，它們卻十分便宜。譬如當?shù)厝嗽嬖V我們，在多年前昔歸就是邦東區(qū)域“最窮的地方”。相信很多人曾和我做過一樣的夢：回到十年前，在各個著名山頭都建立基地，收它好多好多茶，然后等著發(fā)大財。
這樣的想法，對于我們來說，僅僅是想想而已。但偏偏有人在那個年代，就看到如今的形勢。一位眼光獨到的企業(yè)家，便能演繹一個我們只能“想想”的勵志故事。譬如，楊世華和他的中吉號。
有著敏銳洞察力的楊世華認為 " 好產(chǎn)地出好茶 "，從長遠來看，好品質(zhì)的茶，一定會有旺盛需求，所以創(chuàng)立了以喬木古樹茶基地建設為核心的中吉號。他所打造的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在如今的普洱茶圈內(nèi)都是令人嘖嘖稱奇的。
我們可以看到，楊世華與中吉號打造的每一個區(qū)域基地，都是在他們成名伊始：易武（麻黑）基地——2010年建立；布朗山（班盆、老班章）基地——2010年建立；臨滄（冰島、昔歸）基地——2012年建立。中吉號在這些區(qū)域總控制的茶園面積高達2000余畝，擁有3萬多棵古茶樹……
在當時看來，如此大規(guī)模進駐一個前景不明朗的區(qū)域是多么冒險的事情。然而放到今天，都是“神預測”啊。所以可見，當一個企業(yè)，擁有如此靈敏的嗅覺是有多么可怕！
