10年普洱好嗎

普洱茶，已經(jīng)出現(xiàn)過數(shù)次崩盤：上世紀(jì)50年代，香港炒作普洱茶，經(jīng)過一番狂熱，普洱茶崩盤了；上世紀(jì)90年代，普洱茶又在臺灣興起，到90年代末，臺灣普洱茶崩了。

2000年后，港臺資本瞄準(zhǔn)普洱茶原產(chǎn)地云南。經(jīng)過宏大的布局，先回收完云南民間老茶，又通過資本，控制當(dāng)時半死不活的普洱茶企。在專家學(xué)者的宣傳下，普洱茶健康功效被不斷傳播。在一場場拍賣的加持下，伴隨著馬幫進(jìn)京、普洱茶坐上瑞典游輪環(huán)游世界。在百年貢茶回歸故里的的盛大簇?fù)硐拢?007年中旬，大陸普洱茶市場崩盤。

經(jīng)過2008年的寒冬，2009年，名山古純崛起，古樹茶成為茶圈炙手可熱的香餑餑。經(jīng)過一番爆炒，古樹茶到2013-2014年達(dá)到頂峰。2015年，隨著老班章茶葉滯銷的消息被央視財經(jīng)曝光，古樹茶市場，局部寒冬。最近幾年，普洱茶艱難地復(fù)蘇，只是市場一如既往的疲軟，人人都喊茶難賣。那個在茶山上打一個電話，就能大賺一筆的年代，好像越來越遠(yuǎn)了。

臺灣普洱茶崩盤到2007年，中間隔了7年。從2007年到2014年局部雪崩，也是7年。很多人在懷疑，今年2021年，2014又過了7年，普洱茶會不會再次崩盤。普洱茶不會崩盤。普洱茶市場已經(jīng)多樣化，有人追越陳越香的老茶，有人追適飲的中期茶，有人是名山古樹的鐵粉，還有一些人，熱衷玩普洱茶金融。

如今，喝普洱茶的人大約5000萬，普洱茶已經(jīng)有了廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。普洱茶市場，已經(jīng)相對穩(wěn)定，短期內(nèi)崩盤的可能性，幾乎沒有。然而，就目前來說，普洱茶有兩大危機(jī)。

說到危機(jī)，有人可能會說古樹茶信任危機(jī)，山頭信任危機(jī)。其實(shí)，這些都是表象的東西。愛普洱茶的人，他們有自己的渠道買到適合自己的茶。對于他們來說，所謂山頭信任危機(jī)，古樹茶信任危機(jī)，根本不存在。普洱茶真正的危機(jī)，是客觀存在的，市場周期性規(guī)律！

首先，金融炒作

這簡直就是荷蘭郁金香的低配版。17世紀(jì)初，法國人開始追捧郁金香。1608年，已經(jīng)狂熱到，磨坊主為了一支郁金香球莖，甘愿賣掉自己的磨坊。甚至有人用3萬法郎去換一直郁金香。一開始，樸實(shí)的荷蘭人看著法蘭西人狂熱，默默地做著自己的生意。但是，荷蘭經(jīng)過成功的資產(chǎn)階級革命，成為資產(chǎn)階級國家。

優(yōu)越的地理環(huán)境，加上海盜般的冒險精神，荷蘭憑著1.5萬艘商船（占了歐洲四分之三）壟斷了海運(yùn)貿(mào)易，成為海上馬車夫。荷蘭首都阿姆斯特丹，成為世界的貿(mào)易和金融中心。

荷蘭人的冒險精神，也成為投機(jī)者的溫床。高價郁金香進(jìn)入投機(jī)者的眼中。他們大量囤積郁金香球莖，坐等漲價。在各類輿論的鼓吹下，到了1634年，荷蘭人對郁金香幾乎是病態(tài)的癡狂。與所有泡沫一樣，投機(jī)者一開始都賺到了錢。郁金香價格節(jié)節(jié)上漲，低價買進(jìn)，高價賣出，一轉(zhuǎn)手就是人生巔峰。

郁金香泡沫越吹越大，販夫走卒，船工馬夫都沖進(jìn)郁金香熱潮中，夢想分一杯羹。后來，有人干脆在阿姆斯特丹開設(shè)了專門的郁金香證券交易所。一朵1000元的郁金香，短短1個月，就能漲到1萬元，1-2年的時間，郁金香價格就能翻上百倍。當(dāng)時，荷蘭人的年收入大約160荷蘭盾，但一株永遠(yuǎn)的奧古斯都郁金香，價格高達(dá)6700荷蘭盾，這個價格，相當(dāng)于阿姆斯特丹繁華地帶的一棟豪宅。

荷蘭人辛辛苦苦干40年，就只相當(dāng)于一朵會枯萎的花。郁金香價格一直上漲，新人如潮水般涌入。價格一路上漲，整個市場一片繁榮?？磻T了買郁金香就能賺錢的荷蘭人，兩眼放光地看著郁金香，沒有幾個人再去辛辛苦苦做實(shí)業(yè)了。

但是，出來混，遲早要還的。1637年2月，倒賣郁金香的投機(jī)商人意識到，交貨時間就要到了?；ㄌ靸r買來的郁金香球莖，就算開出天使般的花，又值多少錢呢？被瘋狂炒作的郁金香馬上就成了燙手山芋，投機(jī)者寧愿少賺點(diǎn)，也要把郁金香賣掉。第一個人開始低價拋售，人人自危，跟風(fēng)拋售，就怕自己是最后一個。第一個泡沫被刺破，所有的泡沫千里崩潰。

郁金香，馬上就跌到最高價時候的0.005%。曾經(jīng)阿姆斯特丹繁華地帶的豪宅，變成了一朵平平無奇的花，跟洋蔥一個級別的花。只是，泡沫全部崩潰的那一刻。不干實(shí)業(yè)，只想投機(jī)賺快錢的荷蘭人，海上馬車夫，栽在了郁金香金融的手里，荷蘭由此衰落！

國如此，行業(yè)也如此。不干實(shí)業(yè)，玩金融，短期內(nèi)能賺快錢，但長久下來，一旦泡沫破了，必定是雞毛亂飛一地。放在今天的普洱茶行業(yè)，不就是金融茶嗎？2000年的橡筋大白菜號稱7200萬/件，2003年的班章六星孔雀，號稱6500萬/件。

去年年中，六星孔雀4200萬，才過半年，漲了1300萬。月薪過萬的人，要苦干108年，才能追上一件茶葉半年的瘋狂。這泡沫，太大了。

平心而論，一件茶葉值7200萬嗎？

茶葉是用來喝的，質(zhì)量好一點(diǎn)的茶葉，諸如冰島老寨古樹茶，老班章的古樹茶，過萬一斤，雖然有炒作的成分，但終究市場還是接納的。真正的冰島老寨古樹茶，永遠(yuǎn)不會出現(xiàn)在市場就是最好的證明。

但一件茶葉7200萬，茶葉，變得比帝都的房子還值錢？把茶葉撐到這個價的，全都是泡沫。也不得不說，如今大牌金融茶，是普洱茶行業(yè)最容易流通和變現(xiàn)的，這是事實(shí)。但是，是泡沫，總會破的，只是周期性長短的問題。有頂級上市公司實(shí)力做背書，更有全球最強(qiáng)火力護(hù)法的美GU（全是泡沫），尚且害怕有崩掉的一天。何況一堆本質(zhì)是葉子，喝起來也不見得勝過冰島老班章的金融茶呢？

去年4月，東莞，以買賣合同的形式交易的金融茶，已經(jīng)局部暴雷。到了交貨的時候，茶老板葉某的貨在上家手中，錢也被上家套走了。要茶沒有，要錢沒有。葉某只能關(guān)門大吉，連夜跑路。只是苦了葉某的下家，帶著親朋好友炒茶，錢沒賺到，還欠下了500多萬的債。不得不說，這是慘痛的教訓(xùn)。

目前，唯一幸運(yùn)的是：就整個普洱茶市場來說，金融茶，始終還是一小部分人投機(jī)取巧的發(fā)財游戲（主要集中在芳村）。如果人人都去玩金融茶，或者普洱茶市場整體出現(xiàn)2006年的瘋狂，等待普洱茶的，一定是2007年崩盤的慘痛。如果大多數(shù)莊家拋售手中的合同，金融茶就真暴雷了。若真到了那一天，牽一發(fā)而動全身，普洱茶整個行業(yè)，都要經(jīng)歷數(shù)年的陣痛。

金融茶這個雷，應(yīng)該得到有效的監(jiān)管。

其次，普洱茶庫存，去不了，只求安全落地。任何一個行業(yè)，適當(dāng)?shù)膸齑媸潜仨毜?。但過度的庫存，誰都不愿意看到。普洱茶越陳越香，會升值，越放越值錢。十年前花幾十塊錢存的冰島茶，如今已經(jīng)漲到幾萬一斤了，只要能證明是冰島，絕對大賺一筆。很多人抱著這樣的僥幸。普洱茶的庫存，似乎去不去庫存無所謂，反正普洱茶能升值。  

然而，茶葉只有流通起來才有價值。很多茶商，喜歡用茶葉來評估自己的身價，動不動身價千萬，其實(shí)，現(xiàn)金流捉襟見肘，內(nèi)褲都靠貸款。幾年下來，大多數(shù)中小茶企的茶老板，一年絕大多數(shù)的資金都壓在了庫存上，茶葉做出來，很多茶商一年還沒賣掉庫存的三分之一。

2014-2018年，云南普洱茶累計產(chǎn)量達(dá)65萬噸，累計庫存35萬噸。2019年，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，內(nèi)銷10.55萬噸，出口0.28萬噸。庫存4.67萬噸。這些庫存，還會逐年增加。

普洱茶龐大的庫存不可能去掉，找不到這么大的消費(fèi)市場！庫存，能安全落地已是萬幸！普洱茶是需要泡沫的，為了證明越陳越香，往年的老茶，價格都會稍微漲一點(diǎn)，以證明越陳越值錢。每年漲一點(diǎn)價格，10年以后，100元錢，或許只有如今70元的購買力。那時候，如今100元普洱茶，或許已經(jīng)漲到了130塊，跟如今的購買力差不多，消費(fèi)者也能接受。這樣，如果中途沒有人拋售普洱茶，引發(fā)市場恐慌。普洱茶市場不會有太大的動蕩，庫存也算是安全落地了。  

但是，在那之前，還需要做到兩點(diǎn)：首先，控制普洱茶的產(chǎn)量。這幾年，普洱茶產(chǎn)量逐年增高，消費(fèi)市場有限，庫存也越拉越大。普洱茶行業(yè)，需要控制產(chǎn)能。最近，嚴(yán)打毀林種茶，一是為了保護(hù)茶山生態(tài)，好山好水才能產(chǎn)好茶。二是為了控制產(chǎn)量，減少庫存。其次，需要建規(guī)范的普洱茶倉，實(shí)現(xiàn)規(guī)范倉儲。如今的庫存，集中在中小茶企手中，倉儲小、散、亂，后期轉(zhuǎn)化沒有保障。建立統(tǒng)一規(guī)范的倉儲，不僅能把偽劣茶葉排出市場，還能在給消費(fèi)者提供最好的后期選擇，普洱茶消費(fèi)市場，也會因此擴(kuò)大。  

總而言之，普洱茶市場不可能出現(xiàn)2007年那樣的恐慌，局部暴雷倒是很有可能。金融茶過度炒作，可能引發(fā)局部崩盤，進(jìn)而讓普洱茶市場陣痛。庫存雖然是危機(jī)，但有希望安全落地。普洱茶，拼的是長期！無需爭一朝一夕！茶是用來喝的，不是用來炒的！

來源于：吉盛祥 茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

相比較其他茶葉的精美包裝，大多數(shù)人會認(rèn)為普洱茶的包裝就簡陋了好多，不管是多珍貴的普洱茶一張綿紙包起來就好了。那么，為什么不給普洱茶一個更好的包裝而選用看來有些掉價的棉紙呢？這其中自然有著它的理由。

對于高端熟茶，想必大家不陌生。如果說，前幾年關(guān)于“春茶發(fā)酵”、“古樹發(fā)酵”等概念的出現(xiàn)，還只是發(fā)出熟茶升級的各種信號，那么到了2016、2017年，各主流品牌開始陸續(xù)交出的“高端熟茶”作業(yè)，已經(jīng)傳遞出一個高端熟茶時代即將到來的信號。

現(xiàn)有市場上的高端熟茶，主要分為大樹拼配熟茶、大樹山頭熟茶，以及少量發(fā)燒級的村寨大樹原料熟茶。

其中，村寨級大樹熟茶風(fēng)險最高，不僅原料貴，而且即便工藝很好了，也不一定能保證把地域口感和風(fēng)格做出來，所以一般都是極少量的存在。

而偏偏有家“錢多人傻”的另類企業(yè)，不僅大張旗鼓地將高端熟茶做到了村寨級，還推出了一系列成熟的產(chǎn)品，成為玩家藏客爭相搶購的對象。

究竟是什么讓這家企業(yè)如此“膽兒肥”？他們的故事不僅會讓你驚訝不已，還隨時都捏著一把汗。

易武茶腦殘粉，硬是將高端熟茶做到了村寨級

作為普洱茶愛好者心中的“圣地”，昔日的貢茶古鎮(zhèn)，易武大樹茶資源本身是有限的，歷年都是兵家必爭之地。尤其是麻黑、落水洞等名山名寨的原料，春茶季何止每年一個價，每天一個價都有可能。

拿易武大樹料去發(fā)酵熟茶本就是捏著心尖為之，更別說做易武小產(chǎn)區(qū)的高端熟茶，一旦發(fā)酵失敗血本無歸，僅原料這一關(guān)，就難倒了無數(shù)想要探索的制茶人，再加上后續(xù)復(fù)雜的工藝環(huán)節(jié)，那可是“不成功便成仁”的生意。

這位“錢多人傻”的人物就是張宇，吉普號CEO，業(yè)內(nèi)都親切地叫他“小黑”。

?中間為小黑

作為資深茶人，小黑對易武抱著深厚的執(zhí)念：“我很喜歡易武，這片土地茶樹資源豐富、品質(zhì)優(yōu)秀，既是普洱茶歷史的起點(diǎn)，也是普洱茶發(fā)燒友口感選擇的終點(diǎn)，同樣是普洱茶的一部分，普洱熟茶若能站在‘易武’這個‘巨人’的肩膀上，一定會迸發(fā)出更多的閃光點(diǎn)?！?/span>

10年產(chǎn)區(qū)積淀，簽約37座古茶山、35畝精制廠

當(dāng)然，這還真不是個“錢多人傻”的故事，2008年小黑就扎根茶山、深入易武等主要普洱產(chǎn)區(qū)。長達(dá)10年的積淀，吉普號已簽約37座古茶山，擁有35畝精制茶廠。

“我們的易武精制廠就設(shè)在三合社，今年還將在易武老街增加一個加工點(diǎn)，保證一手原料品質(zhì)的穩(wěn)定和工藝標(biāo)準(zhǔn)化?！?/span>小黑說到。

6年研發(fā)，獨(dú)創(chuàng)突破性發(fā)酵工藝

俗話說“畫龍畫虎難畫骨”，小產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格脾性更是難以捉摸和掌握要領(lǐng)。早在2010年，小黑就開始研發(fā)熟茶發(fā)酵工藝。

加上國營時期臨滄茶廠廠長徐亞和老師的指點(diǎn)，歷時6年，用來自不同茶區(qū)的原料，經(jīng)過100+次發(fā)酵茶堆的測試，接近63個配方的試煉評審，小黑以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度最終完成了突破性的吉普號熟茶發(fā)酵“元工藝”。

“其核心在于離地、溫控、用水和時間。茶葉放置于離地45cm的水冬瓜木地板，堆芯溫度保持在50~60℃以保持微生物活性，汲取勐海地下115米深水源，60天發(fā)酵，衛(wèi)生、堆味和活性問題都得到了較好的解決，其香甜度、醇厚度、生津回甘度等方面，均有明顯提升。”小黑介紹到。

工藝的改良和成熟，讓吉普號熟茶的發(fā)酵能控制在比較少量但又比較好的狀態(tài)。

用戶至上、口感出發(fā)，過得了大家的嘴才最重要

原料有了，工藝也OK，看到這里你是不是以為水到渠成了？遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有。

風(fēng)格突出就一定是大眾喜歡和接受的山頭熟茶嗎？如果仍然是小范圍的狂歡，便也沒有太大的突破性意義。

為了做出接受度最高的山頭熟茶產(chǎn)品，吉普號的每款熟茶產(chǎn)品都會給到幾個配方，讓專業(yè)人士和茶小白們盲品，以好評度最高的版本最終確定上市版本。

又是無數(shù)次的折騰，終于，2017年，在吉普號位于易武三合社的精制廠里，誕生了易武大樹純料熟茶——“元熟723潤·落水洞”，一經(jīng)投入市場便得到了老茶客的青睞。

“這款茶以海拔1460米左右的落水洞古樹春茶為原料，骨架清晰、特征鮮明、滋味豐富，有著獨(dú)特的奶油香，無論是細(xì)膩度還是韻感都比較突出，即便千元以上的價格，也讓很多茶客都是整提、整件的入手。”小黑自豪地說到。

除了名山名寨，小黑甚至還將手伸向了更加“難搞”的小微產(chǎn)區(qū)——同慶河，“同慶河熟茶也是在2017年推出的，沒想到更火，上市就脫銷，自己都沒能留下一餅?！?/span>

除此之外，愛“作”不能停的小黑，帶著研發(fā)團(tuán)隊還做了更多方向的嘗試，“我們挑選了易武天門山、馬叭、一扇磨、刺竹林、黑水梁子等7個自然保護(hù)區(qū)山脈上的高桿古樹春料，在2018年完成了‘元熟725·藏巔’的研發(fā)與創(chuàng)作，茶湯入口細(xì)膩，在口腔中段又強(qiáng)勁有力，12泡仍能保證滋味?！?/span>

原料、工藝、口感有保證，這樣稱得上“硬貨”的山頭熟茶甚至是小微產(chǎn)區(qū)的熟茶產(chǎn)品，本身能研發(fā)出來就不是一件容易的事情，還在保證口感的同時突顯地域風(fēng)格特性，能得到如此高的市場評價，一點(diǎn)也不意外。

除了易武地區(qū)，近兩年，小黑和他的吉普號還一次性推出了很多成熟的，有地域風(fēng)格代表性和價值的山頭高端熟茶，諸如蠻磚、賀開、老曼娥、大雪山……這在目前的市場上是非常少見的。

“細(xì)分山頭、區(qū)域，講究樹齡、生態(tài)，挑剔工藝、倉儲等各種標(biāo)準(zhǔn)，普洱生茶憑借著各個茶區(qū)的特性大放異彩，普洱熟茶同樣也有這樣的可能。不止是易武，我們想做的就是真正打開、拓展高端熟茶的市場?！?/span>小黑如此說到。

而對于消費(fèi)者而言，也讓我們看到了或許即將迎來的一個“新熟茶黃金時代”。