10經(jīng)典熟沱福今

500米高空俯瞰羊城，觀景震撼！

高端尊享茶禮，沉浸式品鑒！

嘉賓名單

廣東省茶文化促進會會長蔡金華先生

南方茶葉商會會長王賜輝先生

廣東省高爾夫球協(xié)會副主席、東莞市高爾夫球協(xié)會主席、東莞市興業(yè)貿易董事長

鄭澤權先生

廣東省靜態(tài)交通協(xié)會會長梁港先生

廣東省玉器商會副會長陳俊陽先生

新會陳皮協(xié)會副會長陳深明先生

賓利城市經(jīng)理周金成先生

勞斯萊斯城市經(jīng)理劉力文先生

海洋石油一級服務商朱桂明董事長、黃錦芝總經(jīng)理

亞洲國際游艇城梁華炎董事長

深圳龍軍投資董事長劉尚軍先生

等眾多知名企業(yè)老總

今大福茶業(yè)營銷中心總經(jīng)理蘇建良先生

今大福茶業(yè)廠長李香海先生

以及今大福茶業(yè)的全國渠道商

今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司生產廠長李香海先生致歡迎辭，正式開啟今大福“巔峰之約”中秋特邀茶會的帷幕。

不忘初心約定未來

今大福茶業(yè)營銷中心總經(jīng)理蘇建良先生，在演講中從今大福的起源、品牌實力、企業(yè)愿景等方面進行介紹。

十年班章路，品牌新征程！

蘇總介紹，今大福作為一家普洱茶核心產區(qū)的茶企，同時也是高端普洱茶經(jīng)典代表——第一代班章大白菜的締造者，今大福生來就自帶光環(huán)。經(jīng)過近10年的品牌發(fā)展，今大福茶業(yè)已經(jīng)成為高端普洱茶企業(yè)的代表企業(yè)之一。

在原料上，今大福坐擁班章萬畝生態(tài)茶園，從原料端保證品質。在工藝上，傳承何寶強20余年制茶工藝，傳統(tǒng)手法，制作地道普洱。在經(jīng)銷上，今大福已經(jīng)成為行業(yè)內少有的擁有千家專營門店的普洱茶公司。

強勢產品概念，創(chuàng)新經(jīng)營模式

今大福致力于推廣地道普洱茶，成為全國知名的高端普洱品牌。蘇總介紹，2019年，今大福開始推出的“第二代班章大白菜”系列產品，傳承經(jīng)典，再造經(jīng)典，已經(jīng)深受茶界認知。2021年7月今大福正式成為千家規(guī)模茶企，同期今大福在茶行業(yè)內首創(chuàng)了TSI系統(tǒng)，給傳統(tǒng)的茶業(yè)經(jīng)營模式，插上信息化、數(shù)字化的翅膀。

福文化新概念首發(fā)

蘇總在演講中也創(chuàng)新提出了“福文化新概念”，從傳統(tǒng)的五福中，延伸出新的“五?！痹妇埃⑶覍⒃诤笃诘慕翊蟾ｉT店規(guī)劃中重點推廣。持續(xù)提升消費者體驗，打造品牌的高認同感，與消費者進行有情感與價值觀的連接。

同時，蘇總在演講中也提到，作為一家有責任心、有社會擔當?shù)钠放撇杵?，今大福將致力于保護班章生態(tài)茶園，推進茶園可持續(xù)發(fā)展，造福產地茶農，實現(xiàn)共同富裕。

班章大白菜主題文化展

本次盛會今大福為大家匠心打造班章大白菜主題文化展，跨越時間長河齊聚傳奇經(jīng)典！現(xiàn)場展出今大福第一代班章大白菜系列產品與第二代班章大白菜系列產品，結合極具鑒賞藝術特色的小原流花道，呈現(xiàn)出班章大白菜的歷史底蘊以及陳茶魅力，吸引現(xiàn)場嘉賓觀展。

盛會直播萬人互動

品鑒會現(xiàn)場今大福同步為大家開設線上直播活動，第一時間為未能來到品鑒會現(xiàn)場的茶友們呈現(xiàn)茶會盛況，同時為大家沖泡講解三款中秋尊享茶禮，近8萬人同步觀看直播，直播間人氣火爆！互動抽獎豪禮送不停！

茶+藝術茶王盛宴

茶花共賞，雅韻羊城！一場茶與藝術跨界融合的茶王盛宴！此次今大福品鑒會為嘉賓們準備三款班章大白菜系列產品進行品鑒分享。

今大福特別邀請重量級音樂表演藝術家，他是23屆金雞百花電影節(jié)開幕式、鳥巢首屆中國電影人春晚音樂總監(jiān)，G20峰會向各國家領導人獻藝演奏，中國樂壇薩克斯演奏領軍人物——伍迪先生，伍迪先生品鑒今大福經(jīng)典好茶，與現(xiàn)場嘉賓分享品鑒的心情與感受，同時伍迪先生贈與今大福首發(fā)專輯《愛無止境》黑膠唱片，今大福茶業(yè)蘇總回贈大2號熟茶作為感謝，共同演繹茶+音樂的中秋盛會！

No.1

起福金磚

今大福特邀嘉賓陳杰先生現(xiàn)場講述他與今大福品牌故事，以及起福金磚的品鑒感受。2020年今大福班章大白菜起福金磚，以“祈福”寓意，其湯甜柔細膩，暗藏勁道，霸氣十足。

No.2

2002年班章生態(tài)青沱【灰紙沱】

今大福特邀嘉賓張美華女士現(xiàn)場分享她與今大福的今生故事，今大福驚喜準備了陳茶品鑒，奢享班章！嘉賓贊其湯綿柔有活力，回味之間，苦澀化盡，厚韻無窮，盡享班章帶來的極致風味！

No.3

2000年班章大2號熟茶

今大福特邀嘉賓黃艷玲女士講述了她與今大福班章大2號熟茶的故事，2000年班章大2號熟茶被眾多茶友稱為高端熟茶的標桿典范，極具時代意義的熟茶，以獨特的勐海風味而備受歡迎，現(xiàn)場嘉賓贊其口感與氣韻，滿口余韻經(jīng)久不散，讓人身感通透而溫潤。

今大福“巔峰之約”中秋主題品鑒會的成功舉辦，得到了各界茶友對今大福高端品牌的支持與認可，未來，今大福將加大品牌宣傳力度，在品牌茶企的道路上不忘初心砥礪前行，實現(xiàn)“讓世界認識地道普洱茶”的品牌愿景！

圖片來源：黃文聰

疫情后他資金周轉不開，便想著拿這餅茶賣點錢救急，我在鑒定為正品后，給萬江的朋友打了個電話，很快派過來一個小伙子，確認無誤后當場銀行轉賬45萬。

而這，其實就是中老期明星茶交易市場的常態(tài)。一餅看似普通的普洱茶，卻有人開價幾十萬不限量地去收，這不僅僅是炒作，更是整個行業(yè)對這餅茶價值的認可。

而這款“六星孔雀”，其實是勐海茶廠于2003年出品的一款400克的班章生態(tài)茶，出廠時不過200元左右，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了大幾十萬，其價翻萬倍的價格神話，正是孔雀系列，土雞沱，大白菜等班章系茶品崛起的標志。

今天這篇文章，陸離就來和茶友們聊聊這三款茶品的發(fā)跡史。

大益申請有機認證的前因

1996年前后，云南省茶司正式實行部門承包制，分出了數(shù)十個部門，自主靈活經(jīng)營，引動定制茶熱潮；香港回歸前夕，頭盤商制度解體，南天貿易公司衰落，老茶貨源易手；臺灣茶人登臨易武，吹響產區(qū)復興號角；港臺普洱茶熱潮吹拂珠三角，普洱茶知名度不斷提高...整個普洱茶界呈現(xiàn)出一番生機勃勃，萬物競發(fā)的景象。

然而，曙光之下，危機悄然爆發(fā)，同一時期，一批出口級滇紅被歐洲海關發(fā)現(xiàn)農殘超標，以往扛大梁的普洱熟茶也因食品衛(wèi)生問題無法出口。次年，整個云南的茶葉外銷市場都進入冰河期，幾大國營茶廠均破產倒閉的風險，此時，求變就成了各家的當務之急。

最先采取行動的是勐海茶廠，其以早些年開辟的布朗山和巴達基地為基礎，以標準最高的綠色有機食品為目標，重整茶園，嚴格管理，爭取國際認證，經(jīng)過數(shù)年的準備，于1999年申請并通過了國際公認的綠色食品、有機(天然)食品兩個認證，尚屬云南首例。

當時有機食品認證的整體造型，酷似一顆大白菜，印上這一商標的茶品，就是日后江湖俗稱的大白菜了，不過大白菜系列，乃至之后的星級孔雀，土雞沱茶品能有今日的地位與身價，除了勐海茶廠方面的努力外，還離不開這兩位深耕班章，潛力做茶的大國茶匠——何廣深，何寶強。

何氏兄弟接觸普洱茶的契機

有關這兩位茶人的傳記與采訪，大多會從其90年代末發(fā)掘班章開始，其實何氏兄弟早年主要經(jīng)營的是出口到臺灣的高端烏龍茶，其從安溪轉戰(zhàn)到布朗的契機，可能正是當年臺灣的那波普洱茶熱。

20世紀30年代，中國臺灣省就從福建引種了烏龍茶種，不過當時的茶園海拔較低，種出的茶葉口感苦澀，需要進一步發(fā)酵，做出的烏龍茶湯色紅亮，被稱為“紅水烏龍“；而后產區(qū)則遷往海拔更高的阿里山和梨山，做出的高山烏龍茶，無需過多發(fā)酵，品飲特征也向綠茶靠齊，被稱為“綠水烏龍”。

20世紀80年代，臺灣茶葉界和興起茶王審評賽，對制茶工藝產生深遠影響，導致綠水烏龍興起，紅水烏龍則逐漸退出市場，不過綠水烏龍品質雖好，價格卻越來越貴，茶性也偏寒涼，逐漸脫離了大眾市場。

與此同時，大陸品質精良的紫砂壺在臺灣茶圈不脛而走，身價倍增，但此時兩岸尚未通商，只能通過走私獲取，而走私船為了獲取更多利益，除了紫砂壺外還兼運鐵罐巖茶，高檔鐵觀音等名貴茶類，從香港中轉時，也會買一些價格低廉的普洱茶餅和茶磚用來填補空隙，以防風浪顛簸磕碰茶壺，俗稱“壓船艙”。

一開始，臺灣茶人并看不上這些吸附了艙中異味的“臭浦茶”，而高山烏龍茶高端化造成的大眾市場空白，卻逐漸被價格親民，用途廣泛，耐泡養(yǎng)胃的普洱茶占據(jù)，后來一些胃功能弱的茶人開始嘗試并宣傳普洱茶，這又促進了更多高品質普洱老茶的到來，這就是臺灣的“普洱茶熱”由來。

可能正是因為普洱茶在臺灣的爆火，專做高端烏龍茶的何氏兄弟才會注意到普洱茶，并在命運的安排下來到普洱茶的故鄉(xiāng)云南，開啟了一段傳奇制茶故事。

白菜孔雀土雞沱的誕生

20世紀90年代末，何氏兄弟偶然來到布朗山上人跡罕至的班章茶區(qū)，這里紅酸土資源豐富，有著大片布朗族先民栽種出的古茶樹園，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，但卻是“藏在深閨無人知”，這里的茶農也時代過著清貧的生活。

而何寶強卻一眼相中了這里，并決定親自選取原料制作普洱茶，可能也正是受高端烏龍茶的經(jīng)營思維影響，何氏兄弟并沒有選擇主流的按等級劃分配方，而是將收來的茶青按不同等級劃分，再分別制作純料普洱茶。

不過山里條件差，只能進行初加工，何氏兄弟便來到勐?？h，找茶廠尋求合作，正好趕上勐海茶廠為緩解資金壓力而開創(chuàng)的來料加工模式，雙方一拍即合，決定在勐海茶廠壓制由何氏兄弟挑選的這批班章茶。

更巧的是，廠里剛通過綠色食品及有機天然食品雙認證不久，何氏兄弟的這批原料又符合認證要求，雙方經(jīng)過協(xié)商后，便在包裝的中心印上了大大的有機認證標志，即1999年問世的第一款大白菜——“千年古樹青餅”。

這款茶品的特征有班章、純料、大益標、有機標志，為今后的白菜系列茶品的用料與品質奠定了基調，而整個白菜系列產品線眾多，有生熟之分，有餅、磚、沱形態(tài)差異，也有大餅小餅不同不同規(guī)格，更有著用料差異分明的一級青、貢餅、橡筋茶、大葉青等特殊品類。

2000年，有7款帶有“有機食品標識”的大白菜茶品問世，分別為班章青貢餅、班章熟貢餅、班章1號熟餅、班章2號熟餅、班章特2號熟餅、一級青餅、班章9號青餅、班章珍藏青餅、班章橡筋茶，其中4生、3熟，都為何氏兄弟選料定做。

2001年，有機食品認證遲遲沒有審核完畢，因此只出了班章青貢餅和班章珍藏青餅這兩款茶品；2002年，在提前籌備下，至少有8款使用了有機食品標識的大白菜問世，也出現(xiàn)了“茶王青餅”、“珍藏精品”、“特制精品”這三個經(jīng)典大白菜系列。

到了2003年春茶季，制茶背景則更加復雜，非典的肆虐，讓很多茶農的毛料都無法及時送到廠里加工，云南茶區(qū)又罕見地下起連綿春雨，茶品初加工和品質都受到一定影響，再加上有機食品認證遲遲沒有通過年度審核，一邊是無法使用的有機食品標識，一邊是這批急待加工出廠的高品質班章原料，何氏兄弟只好棄用大白菜版面，并請人緊急設計繪制新版面。

由于時間緊迫，新版面只是以棕色版面打底，并畫了一只造型簡易的孔雀，并以星級的多少表示三種不同等級的茶品，這就是當年產量極少，日后卻聞名茶圈的03年四星孔雀，五星孔雀和六星孔雀。

了解這些茶品的朋友們都知道，整個白菜系列品類眾多，市場上時不時還會有人放貨，但03年這三款星級“孔雀”，散片散提都很少有貨，更別提整件了尤其是六星孔雀，傳聞這款茶出廠時不過三百多片，留存至今的數(shù)量而想而知。

關于六星孔雀，此前的市場上還流轉有句耐人尋味的話：如果你有1餅六星孔雀，可以輕松賣到40萬元，但你帶著50萬元，卻不一定能買到1餅六星孔雀。其實，作為一款正品數(shù)量恒定，身負改制前老茶，何氏兄弟代表作等光環(huán)的茶品，六星孔雀的高價更多的是一種象征意義，是觀察市場走勢的一個重要風向標。

到了2004年，資金雄厚的云南博聞投資有限公司全面接手國營勐海茶廠，在重新規(guī)范生產管理并完成所有訂單后，此前的來料加工模式也被一并取消，何氏兄弟就改和興海茶廠合作繼續(xù)壓制普洱茶，不過當年剛剛起步的興海沒有通過有機認證，大白菜定制茶被迫斷了傳承。

在與興海茶廠合作期間，另一款在茶圈大名鼎鼎的土雞沱也出廠問世，這款茶的大名是“2004年班章喬木生態(tài)沱”，只是因為包裝上的孔雀太過簡陋，便被市場起了“土雞沱”的諢名。

不過，土雞的包裝雖土，但用料卻是最頂級的，由于成本較高，土雞沱在剛出廠時的市場價是4800元一件，折合80元一沱，而如今的土雞沱早已是今非昔比，老福今，班章料，存量小，種種因素的疊加，讓它的價格如火箭般猛漲，已邁過10萬一沱的門檻，而且還是一茶難求。

豪門茶品背后的疑點與歷史

作為樣式豐富，均價大幾萬的中期茶豪門，圍繞著大白菜和孔雀系列不僅有光環(huán)，也有不少疑點，其中市場最關注的，莫過于白菜系列這么火，為什么大益不做了？

第一個原因是大益失去有機認證資格。有機食品是需要每年認證的，而在2006年，據(jù)說是因為抽樣不合格，大益的布朗基地失去了有機認證的資格，趕在此前生產的班章有機貢餅，班章有機青餅，班章有機普餅這三款，就成了大益留有遺憾的大白菜收尾作，市場上稱為“末代白菜”。

第二個原因是三方“白菜”之爭。其中何氏兄弟是選料與出資方，而大益則是精加工與出品方，早年雙方對“白菜”的歸屬權未達成共識，直到后來福今和今大福才更側重于“白菜”茶品的宣傳，不過大白菜并不是商標，而是有機認證的標識，因此兩家用的都是形似白菜的新商標，而大益則將孔雀系列一直傳承了下來。

此外，白菜系列火了之后，市場上出現(xiàn)了大量蹭熱度的模仿者，有的確實通過了有機認證，但口感一般，有的只是找了個很像有機認證的“白菜標”，標榜“勐海出品”，都不敢注明廠名。更有甚者干脆直接搶注了“大白菜”商標，狐假虎威地稱自己的茶品是大白菜，實則掛羊頭賣狗肉，成為了市場的一大笑談。

只是，市場的喧囂過后，那些誕生于艱難歲月的定制茶卻已再難重現(xiàn)，正可謂白菜孔雀今猶在，不見昔日炒茶匠。一源清井今猶在，不見當年作詞人...

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