06年最好喝的生茶

寫在前面

選擇喝什么茶，我自己來。

相信，這是很多茶友的心聲！

從去年開始，我們一直在努力，包括一次次地走訪、聯(lián)動行業(yè)各力量，包括一次次地升級后臺技術(shù)，包括忍痛，轉(zhuǎn)型升級，只希望為茶友消費者打開一個通道，讓茶葉真正回歸到：客觀評價，以口感定論，不因品牌而高看，不因產(chǎn)地山頭而另論，純料拼配各具特色，生茶我愛，熟茶我喜，白茶也可，它茶也可，從不獨一而足，也不偏一而論。

新年伊始，這個通道已經(jīng)略有成形，欣慰之余，也希望能夠分享給眾茶友。如您想試試新品，想客觀評價一款茶，可以來通道“新茶網(wǎng)”免費申請，這里試用品牌超過30多個，平均每個品牌試用茶品達1至30款不等。已經(jīng)有上萬位茶友的真實申請記錄，累計產(chǎn)生真實試用報告600多份，每一份都認(rèn)真、客觀，值得收藏。

當(dāng)然，這還不夠，我們希望有越來越多的茶友能夠參與進來，能夠真正為自己的飲茶感受、喜好、品位發(fā)聲。

現(xiàn)在，新茶網(wǎng)每日有幾十款茶可以免費申請，我們希望真正能夠做到：茶友選擇喝什么茶，自己來，茶行業(yè)的未來，我們一起來，新茶網(wǎng)，是為消費者的認(rèn)知而生，為茶行業(yè)的信任而生！

以下，是來自新茶網(wǎng)一款茶品的試用報告，一共來自5位茶友的心聲。

就在不久前，一場片玉試用活動在新茶網(wǎng)悄然上演了，5位幸運的茶友各自收到了一份150g的片玉手撕餅，品飲后的他們留下了十分精彩獨到的試用體驗，讓我們一睹為快：

01

茶友@無咎

打開包裝的時候心情特別的好，本人有點外貌協(xié)會，而潤元昌的片玉包裝精致，設(shè)計精美，實實在在的有“玉”的感覺。

用水：桶裝礦泉水；茶具：240ml建水紫陶

昆明的冬天，早晚溫差極大，常常是艷陽天配寒冰一樣的冷空氣，而昆明的冬天是沒有暖氣的，在這樣的日子里，閑暇時候來一杯普洱熟茶，捂捂手的同時暖心暖胃，就期待時光日子都可以再慢一點。

潤元昌-片玉，纖薄的茶餅，精致的包裝帶點暖陽色，說實話，掰茶的時候真的有是在掰一塊玉的感覺，總覺得不忍心，所以我是很討厭自己去撬一餅新開的茶的，感覺自己一下子就破壞來一個美的東西。

打開茶餅，有淡淡的熟茶香氣。

取茶8.1g，用建水紫陶沖泡，洗茶兩遍出湯，可能是茶放的有點多，前幾泡湯色偏濃，茶味略醇厚，無堆味異味。

??
第1、2泡，湯色濃、紅、透，可能因為泡到太濃，喝到喉嚨有股苦味，陳味淡，無異味；甜味轉(zhuǎn)化不明顯。

1

2

第3-5泡，口腔中甜味明顯轉(zhuǎn)化，有點涼絲絲的回甘，帶點淡淡焦糖熟香甜，開始生津，茶湯也開始油紅透亮，非常好看。

6-8泡，10秒出湯，這幾泡入口甜潤，絲絲回甘，正是最好喝的時候；一個人喝干凈所有的茶湯，邊喝邊看綜藝，有點悠哉逍遙的感覺。之后又悶泡來三泡，開始有水味，茶湯顏色因為悶泡，還持續(xù)透亮紅潤。

總結(jié)：整體感覺還是滿意的，已經(jīng)有一點陳香了，雖然還不明顯；無堆味異味，茶做的很干凈，茶氣不重，我泡的比較濃，前兩泡苦味也不重，入口潤滑，甜味轉(zhuǎn)化也很好，中間有幾泡生津有點涼絲絲的感覺，不錯。僅只是個人感受。

02

茶友@信仰

外包裝入眼精美大氣，上下拉開紙殼包裝即可取出內(nèi)盒，就可見到茶餅，見它圓潤的身姿仍在安靜的熟睡著，讓人不忍打擾。

輕輕拉出內(nèi)盒見右上角有一小洞，可以很方便的伸進手指取出茶餅，設(shè)計的很人性化，這讓繁忙的都市生活給我們喝茶的前奏，撬茶變得簡單了許多，有多少茶友在撬茶的過程中傷到了手，手撕讓這個步驟變的簡單快捷了起來。想喝時輕輕撕下幾小塊，立馬就能快速沖泡品飲，再也沒有撬茶的煩惱。薄薄的餅身可以讓人徒手撕茶，確實有趣又方便。

?????

打開包裝。干茶用料均勻，金豪外露，餅身纖薄，常規(guī)大小，翻過茶餅有內(nèi)票對潤元昌廠家的介紹，及“春茶發(fā)酵的熟茶”廣告詞，讓茶瞬間感到高大上。而且2015年的料子17年壓制，18年喝，不知轉(zhuǎn)化的怎么樣，讓人有些急不可耐哈。

??

品飲時間：2018年11月

天氣：陰

潤茶：倆遍秒出，開蓋濕醒2分鐘?

階段一（1-4泡）?茶質(zhì)析出速度較快，公道杯湯色透亮，深酒紅色，偏木香，潤感足，厚度好。

階段二（5-8泡）潤感依舊比較明顯，厚度增加，甜味顯，入喉順滑，整體協(xié)調(diào)性較好。

階段三（9-12泡）茶湯葡萄酒紅色，色澤喜人，入口潤感十足，生津不斷，香醇感十足。

總結(jié)：這款茶給我的感覺最大的特點就是——潤，全程都可以感受到，看來潤元昌從前幾年宣傳的倆個主題之一；潤在這上面下足了功夫，第二個主題——春茶發(fā)酵，在葉底以及耐泡度上足可以看出潤家的誠意。

而且發(fā)酵后陳放三年，足見潤元昌在熟茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化上下足了功夫。除了口感外這款茶的另外特點是給都市快節(jié)奏的人群設(shè)計生產(chǎn)的，攜帶方便，輕輕一撕便能取茶，無疑讓喝茶這件事變得更加簡單

片玉，圓而薄，像古代的玉片。包裝大氣精美，茶盒的上下側(cè)都可以取出內(nèi)包裝，比較方便內(nèi)盒的拿取。內(nèi)盒設(shè)計有一個缺口，非常方便的可以伸進指頭去把茶餅取出,這一點考慮的非常細(xì)致。

包裝

茶餅壓的非常的圓，觀看餅面，用料比較均勻。茶餅比較薄，輕輕一掰就能取下一塊，比較方便不用茶針撬，而且掰下來的茶整體完整、不細(xì)碎。看茶餅內(nèi)部用料和外部用料一致。聞茶餅，無堆味、無雜味，淡淡的熟香。

這次掰了基本半餅的量了放置于茶葉罐中靜止兩日后取出4克茶葉置于茶荷中醒茶一日。細(xì)看這次挑的這小塊茶，感覺用料還是比較嫩的，芽頭挺多的。用注水量為70毫升左右的蓋碗沖泡。

（個人沖泡習(xí)慣將3泡合一起后品飲，即:1/2/3泡合一起后品飲、4/5/6泡合一起后品飲、7/8/9泡合一起后品飲，評述時習(xí)慣用前段、中段、后段來評述）

沸水注入洗茶一次，熟香顯，濕醒兩三分鐘后快進快出洗茶第二次；開始沖泡。

前段沖泡時間為秒出/5秒/15秒，茶湯通透明亮，茶湯入口熟香入水且明顯，湯水厚滑度均有，湯水有一定甜感，湯水過喉后喉嚨甜潤、舒服，無不適感覺，清空公道后公杯底有焦糖香以及熟香，但是不明顯。

中段沖泡時間為秒出/20秒/40秒，茶湯的甜感能持續(xù)不減，入口舌尖就能感受到甜，湯水下咽后整個口腔有甜潤感，厚滑度依然持續(xù)，清空公道后公道底的熟香能持續(xù)。

后段沖泡時間為30秒/一分鐘/兩分鐘左右，茶湯的甜依然能夠很好的維持，下咽后整個口腔依然甜潤、舒適，而且從中后段開始能感覺到絲絲生津。后面又泡了2水，茶湯略帶水味，依然帶有甜潤感。

喝完后觀葉底，顏色均勻不發(fā)黑，發(fā)酵度適中，揉捏手感柔軟有彈性不發(fā)硬。 ?

這個茶整體喝完后總體來說感覺還是不錯的，無雜味無堆味（這個應(yīng)該得益于發(fā)酵出來散放兩年后壓制），包裝的話個人覺得除了有單片一盒的話還有提升的空間，如果客戶需要的量比較大的話可以設(shè)計成兩片/三片一盒，或者7片一盒也是可以的。

04

茶友@風(fēng)信子

此款熟普片玉外觀設(shè)計新穎，包裝大氣。每片凈重約150克，餅形圓正，精巧輕盈，大小如常規(guī)七子餅，只是壓制非常的輕薄，輕輕用力就可以輕松掰下。

沖泡用具 ：125ml白瓷蓋碗；投茶量：8g

干茶：餅面烏潤干凈，條索整齊，芽頭清晰，金毫盡顯。

首先，開水燙碗溫杯，洗茶兩遍，開蓋濕醒約一分鐘。

1—3泡：90度開水定點低沖注水沖泡，秒出湯；湯色紅濃微濁，湯水入口微苦，但軟糯而油潤、溫和而飽滿。?

第4—6泡：以95度開水沖泡，均秒出湯；茶湯紅濃而干凈，內(nèi)含物質(zhì)淅出豐富而快速；茶湯滋味飽滿，柔滑而溫和。

第7—9泡：以100度開水沖泡，第兩泡之間延長5秒出湯；茶湯呈琥珀色，輕啜入口，順滑軟糯，有甜味呈現(xiàn)，滋味醇厚而飽滿。

?第10泡—尾水：以100度開水定點低沖注水，每一泡在前泡基礎(chǔ)上加悶1—2分鐘后出湯；茶湯橙紅而清透；入口甘甜可口，軟糯而柔潤，茶水融合度較高。

葉底：肥厚柔嫩而油潤；茶底呈褐紅，葉片彈性十足。

總結(jié)：片玉餅形輕薄，無撒面，里外一口料。沖泡全程平滑順暢，茶水融合度較高。整個品飲過程茶湯順滑適口，米湯感強，適口性強。湯色似琥珀，討人喜。葉底用料完整，發(fā)酵度適中。茶湯有甘有甜，喉韻不錯，甜度留存好。片玉最大的突出之處在于，全新的壓制方式讓喝茶變得更加簡單，輕輕一撕便能取茶，省去了撬茶的步驟，這更加適應(yīng)現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活。? ? ???

05

茶友@咸陽任很好

初見這個小家伙時，總覺得她叫玉片，如玉純，形態(tài)薄。然而，名片玉，先說其形態(tài)，后說其入玉般雕琢，薄薄一片，紅潤、有芽，十分美麗。餅薄，有彈性，輕輕用力，便可撕開。

聞餅基本無堆味，撕下茶5.7克入150ML蓋碗浸泡。個人覺得熟茶的魅力在于冬天，暖身暖胃，還能帶給一絲絲的甜，所以泡的相對較清淡，洗茶2次，其余均出湯5-10秒，下圖分別是3-7泡湯色。

總結(jié)：片玉優(yōu)點在于省去了開茶的麻煩輕松可以分開，醒茶也相對方便。茶味醇，基本沒有堆味，沒有燥，喝起來很舒服。前2泡過后就能喝到明顯的甜味，尾水階段特別甜，甚是喜歡。個人覺得是一款值得日常品飲的好茶。

本文整理自新茶網(wǎng)，部分報告內(nèi)容過長，只摘取精華部分。點擊閱讀原文，穿越“新茶網(wǎng)”，即可免費申請茶品。

2018年10月27日下午，由深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，興茶傳媒承辦的“洞察倉儲新勢能——市場變革期普洱茶倉儲價值創(chuàng)新論壇”于昆明國際會展中心隆重舉辦，本次論壇匯聚了普洱茶倉儲領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會、倉儲品牌操盤手、傳播領(lǐng)域的媒體創(chuàng)始人等120多位茶業(yè)界資深人士，剖析倉儲火熱背后的深層原因，解讀當(dāng)前專業(yè)倉儲的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，分析專業(yè)倉儲的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系，探討專業(yè)倉儲未來發(fā)展的機會。

普洱茶倉儲日受重視

五方會談現(xiàn)場解密倉儲發(fā)展

2018年，中國消費市場進入品質(zhì)至上需求的紅利爆發(fā)時代，普洱茶收藏市場補位分享紅利，年份茶板塊崛起，促成茶企經(jīng)營模式的重新設(shè)計和搭建，專業(yè)倉庫成為茶行業(yè)附屬風(fēng)口，茶倉模式已然應(yīng)運而生，引行業(yè)矚目。本次“洞察倉儲新勢能”論壇也正是在這樣的背景下順勢推出，匯聚專家學(xué)者、普洱茶實力品牌、倉儲代表品牌、專業(yè)茶業(yè)展會操盤手、垂直互聯(lián)網(wǎng)媒體五方代表會談，立足行業(yè)現(xiàn)狀，現(xiàn)場倉儲發(fā)展態(tài)勢。

云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒廣田

云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒廣田表示，隨著不同倉儲概念的追捧，促進了如今普洱茶倉儲的多種形態(tài)，從深層次來看這個問題，其實就是先有消費者的需求，企業(yè)為了滿足消費者的需求不斷進行技術(shù)革新，革新后的技術(shù)又不斷提升了消費者的需求，這種螺旋式相互促進上升的過程，催生了普洱茶行業(yè)及市場的發(fā)展。

國家二級教授、博士生導(dǎo)師周紅杰

國家二級教授、博士生導(dǎo)師、云南省教學(xué)名師、云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才、首屆全球十大普洱茶杰出人物周紅杰教授指出，倉儲是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中加工延續(xù)的一個重要環(huán)節(jié)，一個品質(zhì)提升的重要環(huán)節(jié)，而且倉儲對于普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來講是一個劃時代的、提質(zhì)增效的、革命性的舉措。所以說，談倉儲的前提是優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝、科學(xué)的存放，一款好的普洱茶的時候，三個條件，缺一不可。

深圳市華巨臣集團總裁楊文標(biāo)

深圳市華巨臣集團總裁楊文標(biāo)認(rèn)為，倉儲非常重要在于三個環(huán)節(jié)，一個是交易環(huán)節(jié)，一個是口感環(huán)節(jié)，還有一個是安全衛(wèi)生的環(huán)節(jié)，如果把這幾個環(huán)節(jié)有機的結(jié)合或者說運營的好，對普洱茶的發(fā)展是一個更大的機會。

云南昌泰茶業(yè)集團董事長陳衛(wèi)

云南昌泰茶業(yè)集團董事長陳衛(wèi)則認(rèn)為，現(xiàn)在的倉儲是一個百家爭鳴的時代，它是不同風(fēng)味的體現(xiàn)，在未來，普洱茶肯定能形成最終的競爭格局，會留下在倉儲方面有規(guī)模、有品牌的企業(yè)。

興茶傳媒創(chuàng)始人唐時望

興茶傳媒創(chuàng)始人唐時望主持論壇，在論壇前期不僅做了很多普洱茶倉儲方面的調(diào)研和準(zhǔn)備工作，而且現(xiàn)場提問新銳、多維角度切入，直擊倉儲重點。嘉賓們觀點獨到，不僅分享經(jīng)驗也直述痛點，整場論壇既有茶業(yè)市場戰(zhàn)略高度的思考與探索，又有普洱茶倉儲創(chuàng)新營銷戰(zhàn)術(shù)分析，具有很強的指導(dǎo)性和實用性。

產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新

共促普洱茶倉儲標(biāo)準(zhǔn)化進程

如今，在普洱茶存量逐年增加、飲用范圍越來越普及的背景下，普洱茶倉儲的功用與價值日益突顯。而倉儲不僅被譽為“普洱茶的第二次生命”，且被業(yè)界認(rèn)為應(yīng)該成為普洱茶的一項加工環(huán)節(jié)，益受重視。在普洱茶發(fā)展的過程中，包括大益、下關(guān)、中茶、六大茶山、雙陳普洱、昌泰集團等企業(yè)紛紛投入大量精力在倉儲方面，為品牌賦予新的能量。

正如周紅杰教授所言，倉儲這一塊的重要性，絕對是企業(yè)今后能不能發(fā)展，云茶能不能發(fā)展，普洱茶能不能真正促進云茶科技、云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。而且普洱茶嚴(yán)格上來說已經(jīng)形成了很多標(biāo)準(zhǔn)，但是倉儲目前還沒有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而這關(guān)鍵在于我們大家做還是不做的問題，不是沒有標(biāo)準(zhǔn)。

而鄒廣田也說道，精細(xì)化的管理和數(shù)據(jù)化的管理必定是標(biāo)準(zhǔn)倉儲的未來。最終一定是比較科學(xué)的，能夠量化的，數(shù)據(jù)化的，公式化的去揭示我們倉儲的一個標(biāo)準(zhǔn)樣本，去建立一個標(biāo)準(zhǔn)，倉儲的標(biāo)準(zhǔn)，讓我們倉儲品質(zhì)可控。并且也透露了云南中茶未來將建立標(biāo)準(zhǔn)的原料倉、流通倉和精品倉。

包括楊文標(biāo)和陳衛(wèi)都在論壇上表達了倉儲標(biāo)準(zhǔn)化的重要性，對未來的消費市場、金融市場和標(biāo)準(zhǔn)評估價值體系的建立都非常有用。四位來自不同維度的產(chǎn)學(xué)研代表在論壇現(xiàn)場分別從從產(chǎn)品、技術(shù)、市場、品牌、消費者需求、未來發(fā)展方向等角度闡明倉儲的重要性及具體做法，為行業(yè)提升提供了強有力的現(xiàn)實參考。

原云南省人民政府副省長、云南省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒

原云南省人民政府副省長、云南省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒也提及，倉儲實際上是普洱茶的最后一個生產(chǎn)車間，無論是生普，還是熟普，經(jīng)過倉儲以后、科學(xué)的倉儲以后，它會為我們消費者提供最佳的服務(wù)，就是最佳的味道一定要堅持普洱茶的傳統(tǒng)加工工藝，如果你把其他茶類的加工工藝嫁接到普洱茶上來，可能生茶的時候新茶的時候很好喝，但是我們現(xiàn)在喝的很多有品質(zhì)的老茶，都是在基于傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上來的。

實際上，以市場為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、高等院校和科研機構(gòu)為技術(shù)依托、社會化科技中介服務(wù)為紐帶，搭建“產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺”也在茶行業(yè)中備受重視。本次論壇可以看作是產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的一個縮影，同樣為茶行業(yè)市場振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了智力支持，共同促進了行業(yè)提升品質(zhì)、打開市場的信心。

行業(yè)第三方觀察者搭臺

推動普洱茶倉儲領(lǐng)域發(fā)展和創(chuàng)新

在茶業(yè)市場逐漸走向大眾消費市場的過渡階段，茶業(yè)展會組織方、垂直互聯(lián)網(wǎng)媒體聯(lián)手行業(yè)專家、普洱茶實力品牌、倉儲代表品牌共同捕捉市場熱點，舉辦從市場營銷角度關(guān)注前沿創(chuàng)新、挖掘重磅案例的思想交流論壇活動，進行思辯、碰撞，重在強調(diào)探討、剖析、分享、成長的集群價值，形式開放、立意新穎。

本次論壇主辦方華巨臣集團總裁楊文標(biāo)在開場致辭中講到：“我們致力于為普洱茶產(chǎn)業(yè)把握信息動脈，捕捉機遇，贏得發(fā)展，通過專家大咖的分享給行業(yè)提供一些信息和方向，走向越來越好的發(fā)展道路。”

而本次論壇承辦方興茶傳媒創(chuàng)始人唐時望在談到策劃這場論壇的初衷時表示：“作為茶行業(yè)垂直互聯(lián)網(wǎng)媒體，希望能為茶業(yè)供應(yīng)鏈與終端消費者之間搭建優(yōu)質(zhì)暢通的橋梁，也希望能夠關(guān)注茶行業(yè)熱門但并未成熟的領(lǐng)域，邀請合適的嘉賓共同探討和思考，能夠挖掘出真正對市場、對消費者有價值的觀點和線索，推動這個行業(yè)往前走一步，幫助茶業(yè)市場注入創(chuàng)新活力。”

透過這場論壇讓我們看到，如今，中期茶、普洱老茶不斷涌現(xiàn)市場，倉儲儼然成為當(dāng)下被茶企茶商、消費者關(guān)注的重點，接下來，倉儲的發(fā)展、以倉儲為主導(dǎo)的產(chǎn)品、品牌路徑等都將成為行業(yè)進一步洗牌的關(guān)鍵要素之一，未來，普洱茶深度發(fā)展的趨勢在哪里？到底如何挖掘產(chǎn)品、服務(wù)、價值的整體發(fā)展邏輯？誰將致力有效引導(dǎo)資深茶友消費市場？倉儲或成為未來競爭的關(guān)鍵性要素。