2005年在大益歷史上可謂是不平凡的一年。就在這一年里，一大波大益茶品相繼面世，優(yōu)品名品之多，大有前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者之勢(shì)。
其中，金色韻象、7742越陳越香、烏金號(hào)，被茶友親切地稱為05年大益生茶“三大金剛”。
05年金色韻象
今天，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒老師，就來(lái)聊聊普洱熟茶的魅力。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號(hào)、1952年紅印、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享。
普洱藏家掌柜李魯文鋒
2004年10月24日，云南博聞投資有限公司正式完成對(duì)勐海茶廠的收購(gòu)。自此，勐海茶廠由國(guó)營(yíng)企業(yè)改制為民營(yíng)企業(yè)。
改制初期的勐海茶廠，由于短時(shí)間內(nèi)無(wú)法對(duì)包裝、配方進(jìn)行升級(jí)，在產(chǎn)品的生產(chǎn)上仍然重復(fù)著過(guò)去的老路子。拿2005年來(lái)說(shuō)，僅7542的生產(chǎn)就多達(dá)8個(gè)批次，結(jié)果銷售慘淡，茶品大面積滯銷。
2005年金色韻象
革新志在必行，金色韻象就在此時(shí)應(yīng)運(yùn)而生。2005年8月，勐海茶廠重新優(yōu)化配方，改進(jìn)包裝風(fēng)格，同時(shí)改變以嘜號(hào)為茶名的傳統(tǒng)做法，一舉推出“金色韻象”。
這款茶一經(jīng)推出，就受到了茶商的追捧，大益也擺脫了只做低端茶的形象。
“金色韻象”的起名，源于李文華的一趟易武之行。李文華先生時(shí)任大益集團(tuán)勐海茶廠常務(wù)副廠長(zhǎng)、主拼配師，負(fù)責(zé)大益的新品研發(fā)設(shè)計(jì)工作。
李文華先生
2005年5月，李文華赴易武參加西雙版納州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的調(diào)研培訓(xùn)班。晚上在易武老街喝茶時(shí)，他正為新產(chǎn)品起名的事發(fā)愁。
忽然間，易武老茶內(nèi)飛常見的“水色紅濃芬芳”字眼在腦海里浮現(xiàn)，李文華想到了起名的方向：要描述產(chǎn)品特征，湯色外觀是最直接的；但湯色比較表象，最核心最有價(jià)值的特征，則是“韻”。
05年金色韻象茶湯
普洱茶的韻，是一種滋味、香氣組成的和諧樂章。有了這兩方面的領(lǐng)悟，“金色韻象”一詞由此誕生。
2005年，金色韻象共出了3個(gè)版本。8月份生產(chǎn)的首批茶品，為400克規(guī)格，采用金黃色包裝，版面上方“金色韻象餅茶”為小篆字體，茶紙上大大方方印有“2005年8月制”字樣。
05年首批金色韻象
正下方有一首小詩(shī)，“陳年茶菁，普洱奇品；歷經(jīng)歲月，陳韻悠悠；濃醇馥郁，光彩照人”，正是首批金色韻象從茶料、香氣到口感的真實(shí)寫照。
2005年10月，適逢勐海茶廠改制一周年，同時(shí)為了慶賀勐海茶廠獲得國(guó)家食品質(zhì)量安全QS許可，加上2006年春節(jié)即將來(lái)臨，大益特別推出了兩款綠版金色韻象賀歲餅。
05年綠版金色韻象
兩款綠版金色韻象，分為400克與200克兩種規(guī)格，版面印刷一模一樣。上方是“大益七子餅茶”字樣，緊接其下是“金色韻象”4個(gè)小篆字體。下方有“賀歲”字樣，并有一個(gè)“博”字印，正是為了紀(jì)念博聞投資收購(gòu)勐海茶廠。
綠版金色韻象均使用3年以上的老茶菁壓制而成，因而茶紙左邊明顯寫有“金色韻象·陳韻青餅茶”的字樣，所謂“陳韻”，或許是與黃版金色韻象的最大不同。
2005年綠版金色韻象，歷經(jīng)10多年轉(zhuǎn)化，茶餅邊緣略有松散，茶芽已轉(zhuǎn)為金黃，餅面油潤(rùn)栗紅，條索清晰立體，聞干茶香氣明顯。
05年綠版金色韻象茶餅
開湯后茶湯金黃透亮，香氣辨識(shí)度很高，陳香蜜香中略帶煙香；湯感稠厚有勁，回甘深沉有意境，隨后甜度奮起，細(xì)滑感漸顯，口腔潤(rùn)感十足，耐泡度佳。
細(xì)細(xì)品飲此茶，想起李文華先生所寫，“金色韻象，有著類似稻米的香味，仿佛來(lái)自田野鄉(xiāng)間……金燦燦，閃現(xiàn)著秋天的感覺，吸一口氣，在有韻味的暗香里陶醉，忘記了時(shí)間”。
05年綠版金色韻象茶湯
總而言之，金色韻象是一款如詩(shī)的普洱茶，細(xì)品之可見茶如其名。在那金黃色的茶湯里，在濃醇悠長(zhǎng)的茶韻中，承載著時(shí)間的印記，給品飲者帶來(lái)不斷的驚喜！
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參考資料：
梁俊智.大益普洱茶大事典：1994-2007 [M].臺(tái)北：五行圖書，2007李文華《金色茶葉，香味永遠(yuǎn)之一“金色韻象”起名記》金色韻象作為05年才誕生的首創(chuàng)品種，雖然沒有悠久的歷史，但是卻一直是大益和市場(chǎng)的寵兒，首創(chuàng)的2005黃版和1201金色韻象都是市場(chǎng)最為追捧的。當(dāng)然，最新的2101金色韻象也非常好，不但量少（3900件）而且還深度還原了2005年黃版金色韻象配方！只是生不逢時(shí)，但是我相信是金子總會(huì)發(fā)光的。
此款茶有無(wú)與倫比的名字“金色韻象”，我們知道有“韻”字的茶，在大益的整個(gè)生態(tài)中是重要的一條產(chǎn)品鏈，并且細(xì)分了一條韻象系，目前大益韻象產(chǎn)品中，只有金色韻象和高山韻象，其中最早的就是金色韻象。
而且金色韻象的名字由來(lái)也別有一番故事，它是由大益最會(huì)創(chuàng)造經(jīng)典產(chǎn)品的李文華師傅創(chuàng)造出來(lái)的，向大家耳熟能詳?shù)臑踅鹛?hào)、山韻、巖韻、金針白蓮、老茶頭等都出自他手。作為當(dāng)時(shí)大益的首席拼配師，他的出品都是現(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)中的嬌子，都是極具特色的產(chǎn)品。因此金色韻象這四字是對(duì)此茶賦予了重要的意義。
李文華師傅曾說(shuō)過(guò)：“要描述產(chǎn)品特征，湯色外觀是最直接的，湯色往往代表著滋味，代表著時(shí)間，代表著歷史。然，湯色又是比較表象的特征，核心的，最有價(jià)值的特征，則是“韻”?！绊崱闭?，音律圓潤(rùn)也，和諧也。
普洱茶的韻，是一種滋味、香氣組成的美妙的，和諧的樂章?！蔽矣X得這段話應(yīng)該代表著金色韻象這款茶的特點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)。以2005年黃版為例，此款茶易武料為主，易武茶隨著時(shí)間的發(fā)酵，茶色顯紅帶黃，香氣芬芳，湯質(zhì)濃厚，入口之后滋味濃韻，層次感強(qiáng)，因此李文華對(duì)金色韻象給予的標(biāo)準(zhǔn)。體現(xiàn)了金色韻象優(yōu)秀的出身，用料精良。
觀察金色韻象早期出的茶，可以發(fā)現(xiàn)每款都是賦予了特別的意義。
比如501黃版是賀歲餅，501綠版是改制紀(jì)念的博字餅。06年則俗稱66餅是大益茶廠66周年定制。
并且在6年之后才再推出量少且拼配工藝認(rèn)為是當(dāng)年最好之一的1201金色韻象和2013年配貨價(jià)最高的茶1301金色韻象，又過(guò)了9年才推出了深度還原2005年黃版金色韻象配方的2101金色韻象，由此可見金色韻象在大益中是”親兒子”看待，一出來(lái)就賦予了各種象征標(biāo)簽，因此大益對(duì)它的期待應(yīng)該值得我們的關(guān)注。
為了力求在新茶上市就能達(dá)到金色茶湯和“韻”的口感，金色韻象一直是用陳化幾年的易武料為主，體現(xiàn)大益對(duì)于產(chǎn)品的精益追求。而且在上市模式上，一般都是連續(xù)兩年推出產(chǎn)品，比如05和06年、12和13年，形成這種雙孖模式。按照這種推斷，大益明年很可能會(huì)再出金色韻像。
一般來(lái)說(shuō)大益市場(chǎng)在同品種上是以最早出的為龍頭，市場(chǎng)上也是比較相信第一批的就是比第二批的要好，因此即使相差一年，價(jià)格卻相差很大。05比06的要貴十幾倍，12的也要比13的貴十幾倍。
但是這種雙孖形式，筆者覺得更像是“收藏與消耗”兩者的模式，令茶客們更加關(guān)注的是相鄰兩者之間的對(duì)比，維持了價(jià)格之間的區(qū)間，讓“哥哥”獲得收藏屬性，“弟弟”則兼具更大的消耗屬性，有“哥哥”價(jià)格支撐不會(huì)拉低該品種整體的高端屬性和同時(shí)減少價(jià)格波動(dòng)。
而且這種形式能夠測(cè)試市場(chǎng)對(duì)于該品種的熱點(diǎn)和關(guān)注度，對(duì)于下一年的策略提供參考，當(dāng)“弟弟”慢慢長(zhǎng)大，數(shù)量消耗到一定程度，收藏屬性又會(huì)大于品飲屬性，價(jià)值和價(jià)格也一定會(huì)提升。
按照市場(chǎng)對(duì)于高端名山韻象“第一批”的追求，如果明年還會(huì)出金色韻象，則2101的金色韻象必然會(huì)受到市場(chǎng)的追捧！有煙味有易武料還陳化了幾年才拼配，想想也流口水。
雖然茶市在持續(xù)回落，但是501黃版金色韻象目前的價(jià)格也在140萬(wàn)，把金色韻象系整體價(jià)格都撐了起來(lái)，年份較晚的1201金色韻象也在16萬(wàn)左右，而2101金色韻象由于市場(chǎng)的整體原因，價(jià)格一直在回落，但我相信天生的金子，總會(huì)發(fā)光的。
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普洱茶里的煙香一直是備受追捧的口感，在大益體系里，煙香茶甚至成了身份的象征，當(dāng)我們?cè)谡務(wù)撘豢畈钑r(shí)，通常也會(huì)先說(shuō)到這一款茶有沒有煙香，煙香顯不顯，正不正，于是，煙香茶系列里，又分了個(gè)三六九等的煙香，包括煙香是否融于水，沖泡過(guò)程煙香持續(xù)多久等等。
大益的中期茶，可以說(shuō)只要有煙香的茶品都價(jià)格不菲，一些產(chǎn)品的煙香已經(jīng)被市場(chǎng)和茶友們認(rèn)可，還有部分產(chǎn)品的煙香也一直存在爭(zhēng)議，這也是因?yàn)椴煌瑐}(cāng)儲(chǔ)的陳化會(huì)導(dǎo)致同一款茶同一時(shí)間呈現(xiàn)的香氣不一樣，還有現(xiàn)在很多人對(duì)煙香的認(rèn)識(shí)和感知比較模糊，對(duì)一些很高香的倉(cāng)儲(chǔ)也會(huì)理解為煙香，包括一些商家也會(huì)為了自己手上的某一款茶賣的好，去強(qiáng)行說(shuō)那款茶有煙香，長(zhǎng)期以往就就容易混淆視聽，所以這里小編也結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)聊聊近10來(lái)年的10款煙香茶！
1、101金大益
101金大益的煙香也算是小有爭(zhēng)議，煙香的呈現(xiàn)和倉(cāng)儲(chǔ)有直接的關(guān)系，喝過(guò)很多不同倉(cāng)儲(chǔ)，干茶煙香不算明顯，而轉(zhuǎn)化好的煙香自然融于水。
2、201金色韻象
201金色韻象是這個(gè)系列里的后起之秀，出廠量并不大，它的煙香是12年產(chǎn)品里最為直接最濃強(qiáng)的一款，其版面也是黃色，也被市場(chǎng)稱為05年黃版金色韻象的接班人。
3、301早春?jiǎn)棠?/b>
2013年的早春?jiǎn)棠疽彩菬熛悴璧浞?，?jīng)典再現(xiàn)產(chǎn)品，存放好的煙香很爆，盡管13年的出廠量會(huì)比較大，但2003年的早春?jiǎn)棠疽褳樗蛳乱黄?，明星茶里定有它的一席之地?
4、1401馬中和韻
馬中和韻是馬來(lái)西亞與中國(guó)建交40周年的紀(jì)念茶，市場(chǎng)上流通少，很多茶友并無(wú)接觸，產(chǎn)品較多陳料拼配，煙香比較像改制前的高端產(chǎn)品的煙香，價(jià)格也一直穏定上升。
5、1501善美祥羊
善美祥羊是15年產(chǎn)品里煙香最直接的一款，其他像7742、古韻傳芳、紫大益，都是若有若無(wú)，同時(shí)，善美祥羊也可以說(shuō)是生肖茶里的煙香典范。
6、1601山韻
山韻雖是1601批次，但實(shí)際出廠時(shí)間是2017年，丁酉特供，16山韻的煙香不算濃強(qiáng)，但確比較清晰，融于茶湯，有布朗之苦釅，勐宋之蜜香，06山韻的傳承。
7、1801吾心光明
18吾心光明是紀(jì)念王陽(yáng)明的一款茶，是極具文化屬性的一款，據(jù)說(shuō)是用號(hào)稱臨滄班章的昔歸料拼配而成，其煙香明顯，品質(zhì)上受到大眾認(rèn)可，是2018年眾多好茶里有代表的一款。
8、1901內(nèi)家功夫
功夫系列有兩款，1801益品功夫會(huì)比1901內(nèi)家功夫煙香更顯，但在2019年里，內(nèi)家是比較有代表性的一款，煙香較微，但后期轉(zhuǎn)化值的期待。
9、2001群峰之上
2001群峰之上，大益80周年的巔峰之作，號(hào)稱延續(xù)大益03年四星孔雀的風(fēng)格，自然是近些年的煙香之王，龍頭產(chǎn)品。
10、2101倉(cāng)頡號(hào)
2101倉(cāng)頡號(hào)的煙香也是屬于比較粗暴直接的，就像薰烤的煙香，他的煙香也成了辯別真假的一種方式，之前市場(chǎng)出現(xiàn)拆開包裝換茶餅的做假事件，所以現(xiàn)在交易倉(cāng)頡號(hào)時(shí)識(shí)別其獨(dú)特?zé)熛阋彩且粋€(gè)重要驗(yàn)貨步驟。
當(dāng)然，大益帶煙香的品種還有很多，這里主要羅列10款有相對(duì)代表性的產(chǎn)品，還有哪些你喜歡的煙香茶可以在評(píng)論區(qū)交流。
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