“從發(fā)展的角度看，普洱茶產(chǎn)業(yè)才剛剛起步，大益要做現(xiàn)代普洱茶的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。”
——大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生
2021年是大益的創(chuàng)新之年，年初便開創(chuàng)了生肖茶生熟一套的全新形式，宣布了大益2021年“創(chuàng)新之路”的開端；年末又通過(guò)科技普洱”益原素U方“和“大益黃金周”引領(lǐng)普洱茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)升級(jí)。大益集團(tuán)在做開創(chuàng)者和引領(lǐng)者的同時(shí)，也依舊保持著一個(gè)繼承者的身份，這種身份是一家有著81年歷史傳承的茶企自身便具有的先天優(yōu)勢(shì)。
大體而言，大益產(chǎn)品可以分為傳統(tǒng)產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品，傳統(tǒng)產(chǎn)品是繼承，創(chuàng)新產(chǎn)品是突破，還有一些產(chǎn)品是紀(jì)念系列，即是紀(jì)念某件重大的活動(dòng)與歷史，又是推廣和弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化。
接下來(lái)我們就從傳統(tǒng)產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品，紀(jì)念系列三個(gè)方面一起來(lái)看看大益2021年這些代表性產(chǎn)品。
（一）傳統(tǒng)產(chǎn)品
一般而言，大益的傳統(tǒng)產(chǎn)品分為“傳統(tǒng)并具有權(quán)威性，稱之為經(jīng)典”的經(jīng)典系列、“臻品，意味日趨優(yōu)秀之精品”的臻品系列、“皇家氣度，高端大氣”的皇茶系列和“大師之作，匠心傳世”的傳世系列四種類型。
01
經(jīng)典系列
經(jīng)典系列是大益茶產(chǎn)品中受眾最多、影響面最廣的茶，制作方面精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)原料，歷史悠久，配方成熟，口味穩(wěn)定。
今年依然有“以經(jīng)典定義了普洱茶業(yè)界標(biāo)桿系列”的生茶【7542】和熟茶【7572】，以及【8582】。2101批次的這三款茶在以往的基礎(chǔ)上增添了生肖元素，正面包裝上嘜號(hào)兩側(cè)長(zhǎng)出了兩個(gè)牛角，批次信息及干支紀(jì)年剛好形成一個(gè)“?！鳖^形象。
【7542】，是普洱茶界及勐海茶廠生產(chǎn)時(shí)間最長(zhǎng)、產(chǎn)量最大的普洱茶青餅。2101批次的宣傳語(yǔ)為“歷久彌堅(jiān)致初心，頂天屹立承經(jīng)典”?！皻v久彌堅(jiān)”是對(duì)歷史的回顧；“頂天屹立”意為像山峰一樣雄偉高聳，不可動(dòng)搖。
【7542】已經(jīng)來(lái)了，那么【7572】還會(huì)遠(yuǎn)嗎？作為勐海茶廠生產(chǎn)批次最多的普洱熟茶，它凝聚了幾代制茶人的心血與智慧，開創(chuàng)了普洱茶的熟茶時(shí)代，建構(gòu)了熟茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。正是：“時(shí)光沁潤(rùn)，芬芳不老，熟茶典范，越陳越香”。
【8582】，第一次面世是在1985年，該茶研發(fā)時(shí)借鑒了以往存世號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶產(chǎn)品特征，，一直深受茶商和茶客的喜愛，憑借著不俗的品質(zhì)成為繼【7542】后勐海茶廠另一款普及面極廣的傳統(tǒng)青餅。時(shí)隔一年之后，2101批次【8582】重磅而來(lái)。正是：“歷練經(jīng)典，承榮而續(xù)”。
雖然不是標(biāo)桿系列，但【8592】憑借著口感穩(wěn)定、性價(jià)比高等特點(diǎn)，在不知不覺中已經(jīng)成為廣受大眾歡迎、群眾基礎(chǔ)極好的茶品。2021年，大益再次推出8592。此茶為庚子鼠年所作，陳放一年后，其滋味頗為醇厚，甜味顯，陳香明顯，后期更易顯木香。
02
臻品系列
臻品系列是大益茶價(jià)值的新標(biāo)桿體系，一般選料為著名茶山產(chǎn)區(qū)春茶，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間陳化，品質(zhì)個(gè)性化特征明顯，收藏價(jià)值較高。以較高的品質(zhì)與銷量，引領(lǐng)資深茶人的品飲與收藏風(fēng)向。
【龍柱圓茶】是為2007年開啟的龍珠熟茶系列的延續(xù)新品，包裝傳承“龍團(tuán)鳳餅”的設(shè)計(jì)理念，色彩華麗雍容，文化底蘊(yùn)深厚，彰顯皇家氣息。2101批次進(jìn)行了用料升級(jí)，精選勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)山區(qū)茶為原料，在滋味上面更上一層。正是“一睹經(jīng)典容，茶韻更驚艷”。
03
皇茶系列
“皇家氣度，高端大氣。”皇茶系列屬于大益產(chǎn)品價(jià)值體系高端產(chǎn)品，精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)中的高山茶為原料，原料綠色生態(tài)，歷經(jīng)時(shí)光自然陳化。充分體現(xiàn)大益茶的研配和發(fā)酵技藝，品質(zhì)獨(dú)特優(yōu)秀，還具備較為深厚的人文價(jià)值。
【金針白蓮】是一款名字獨(dú)特，用料講究，“白毫，針芽，金色，荷香”茶形色味皆占，被茶界追棒、是普洱茶收藏家們最愛的高端熟茶之一。因金毫突出，芽緊細(xì)似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，是為“白蓮”。故名之為“金針白蓮”，是普洱茶荷香的代表性茶品。
【國(guó)寶貢】是大益勐海茶廠81周年慶獻(xiàn)禮的重磅產(chǎn)品。臻選傳統(tǒng)貢茶核心產(chǎn)區(qū)曼松古樹為原料，在貢采的“五選八棄”的基礎(chǔ)上創(chuàng)新“八選八棄”，并且改變了以往重磅產(chǎn)品“口感濃強(qiáng)、重?zé)熛恪钡牟祭氏碉L(fēng)格，走了易武“甜柔”的風(fēng)格，正是：“盛世如意，御貢尊榮”。
（二）創(chuàng)新產(chǎn)品
在傳統(tǒng)產(chǎn)品之外，大益也推出一系列的創(chuàng)新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品在科技、、營(yíng)銷等多方面都各有創(chuàng)新。這些創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在以“國(guó)潮新品”和“城市系列”的便捷傳統(tǒng)茶中，更有“科技普洱”之稱，并成為2021年聯(lián)合國(guó)生物多樣性大會(huì)指定用茶的“益原素”。
01
快消便捷產(chǎn)品
年中酷熱，有【和雅和悅】作為大益國(guó)潮新品的首發(fā)選手，錦鯉出征，“蓮與鯉”共同組成意蘊(yùn)豐富的文化象征，可為擁有者帶來(lái)大吉連年的福瑞好運(yùn)。在夏天的尾巴上，【赤羽金輪】攜積陳6年原料之勢(shì)而來(lái)，有“鳳凰攜茶，赤羽凌霄”之威。
天氣微涼之際，【觀潮聽濤】里便有一絲“臨海觀汐潮，臥石聽瀾濤”的清涼。中秋佳節(jié)，【瑞福千秋】以神龍獻(xiàn)瑞、龍生九子為設(shè)計(jì)元素，以國(guó)潮風(fēng)的手法展現(xiàn)，為大益2021“國(guó)潮新品”做了一個(gè)完美的謝幕。
城市韻味與普洱尖味碰撞，會(huì)發(fā)生什么樣的變化？京粵四味，讓你一次輕松嘗遍。
古韻京城有“飲一杯，滿載京城韻味，庭臺(tái)芬芳”的【京·滿庭芳】和“飲一杯，似有荷風(fēng)輕吹，芙蓉相伴京”的【風(fēng)荷露】。秀美古粵含“飲一杯，夢(mèng)回秀美古粵，煙火繁華“的【粵·秀蘭煙】和“飲一杯，感受熱烈古粵，歌舞同慶”的【粵·滿江紅】。
02
益原素產(chǎn)品
益原素產(chǎn)品是大益產(chǎn)品體系中體現(xiàn)健康價(jià)值的高端科技產(chǎn)品。而今年的益原素U方以益原素發(fā)酵茶為主要原料，輔以多種藥食兩用食材，添加茶源性益生菌，科學(xué)配比而成。我們有理由相信科技含茶健康品【益原素U】必將引領(lǐng)健康新風(fēng)尚。
（三）紀(jì)念系列茶
一般而言，大益所有的產(chǎn)品都能分類在傳統(tǒng)產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品之中，但是一些具有紀(jì)念意義的產(chǎn)品也值得單獨(dú)列出，比如今年的生肖茶【力開天地】【護(hù)犢情深】、2021大益論茶寶盒相關(guān)的【大益論茶】、第十四屆全運(yùn)會(huì)獻(xiàn)禮之作的【冠軍滋味】。
01
生肖紀(jì)念茶
創(chuàng)新與突破，是大益茶文化的重要特性。2021年，大益牛餅生肖茶首次以生熟配套形式出現(xiàn)，預(yù)示著新的氣象。2021牛餅是大益生肖系列大滿貫的收官之作。牛餅的發(fā)布，完成了十二生肖系列的整套生肖茶。
“金牛開泰平四海，力霸山兮定乾坤”的生茶【力開天地】精選布朗山名寨古樹茶為原料，經(jīng)入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶技藝制作而成。
“拒幼子為母則剛，德厚潤(rùn)大愛萬(wàn)物”的熟茶【護(hù)犢情深】以勐海名山古樹特制，是大益首款357克生肖熟茶，也是大益高端古樹熟茶新經(jīng)典。
【力開天地】與【護(hù)犢情深】，一陽(yáng)剛一陰柔。既有父愛如山般的雄渾大氣，亦有母愛似水的溫柔細(xì)膩。不同的表達(dá)風(fēng)格，一樣的深沉意蘊(yùn)。
02
紀(jì)念系列
【紅韻圓茶】是勐海茶廠為慶祝和紀(jì)念建廠68周年，于2008年特別設(shè)計(jì)的一款茶品，該茶用料講究，含義雋永。茶品精選醇化原料研配，質(zhì)地醇厚，內(nèi)含豐富，口感黏稠，回味悠遠(yuǎn)?！凹t”是普洱熟茶“醇化”后的最好表現(xiàn)，【紅韻圓茶】經(jīng)過(guò)14年的洗禮已經(jīng)足以證明它的實(shí)力。
【大益論茶寶盒】包含20款大益經(jīng)典茶品，10生10熟，每款50g散茶，涵蓋普洱茶最具代表性的香型、口感，引領(lǐng)茶友踏上專業(yè)品鑒的挑戰(zhàn)之旅！【大益論茶寶盒】的上市，更是為“2021大益論茶”的開啟。
此次活動(dòng)，大益茶人以其精心的策劃與規(guī)范的組織，取得了良好效果，引領(lǐng)大型茶道競(jìng)技活動(dòng)之風(fēng)尚。以此也可以看出大益人“以研修篤行大益茶道，傳播中華茶道文化為己任“的責(zé)任心。
2010年【冠軍滋味】作為大益亞運(yùn)紀(jì)念茶榮耀面世，2021年廣東東莞大益隊(duì)勇奪冠軍，【冠軍滋味】經(jīng)典再現(xiàn)，也是第十四屆全運(yùn)會(huì)的獻(xiàn)禮之作，堅(jiān)韌不拔、精益求精的茶人精神與奮勇拼搏、自強(qiáng)不息的體育精神融為一體，隨著大益茶香氤氳整個(gè)世界。
年末大雪將至，冬日飲茶怎能不先喝老茶頭呢？“老茶頭”即是“茶疙瘩”，又是熟茶發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶。【老茶頭】為大益2006年首創(chuàng)，精選存放多年的熟茶茶頭混拼蒸壓而成，茶磚磚面緊結(jié)，厚薄一致，顆粒明顯飽滿。味甘性溫，順滑可口，適合各種愛茶人群品飲。
除去以上的這些產(chǎn)品，大益還有其他的很多產(chǎn)品，龍頭企業(yè)的實(shí)力是不容被小瞧的，這篇文章就暫且列舉了一些具有代表性的產(chǎn)品，如果想了解更多大益2021年新品，請(qǐng)?jiān)诒揪W(wǎng)站查看大益2021年的全部新品。
圖片來(lái)源｜大益
資料來(lái)源｜大益
整理｜茶小明
紫大益是勐海茶廠較受追捧的茶品系列之一。改制前勐海茶廠的紫大益產(chǎn)品豐富多樣，有些是常規(guī)廠貨，有些是定制茶，有些是來(lái)料加工茶品，這使得辨別紫大益成為一門復(fù)雜的學(xué)問(wèn)。
“紫大益”是由勐海茶廠1996年首次出品，第一款使用“大益”商標(biāo)的茶餅，因茶葉包裝首次出現(xiàn)“外紫內(nèi)紅”，“外紫”指的是茶餅外包裝紙的印刷是紫色，“內(nèi)紅”則指的是內(nèi)飛的印刷是正紅色，故而，被市場(chǎng)稱為“紫大益”，也稱“玫瑰大益”，存世數(shù)量極少。2001年以后生產(chǎn)的紫大益，外包裝紙依舊為玫瑰紫色印刷，而內(nèi)飛則由紅色大益標(biāo)識(shí)改為紫色大益標(biāo)識(shí)。
隨后，在滿足市場(chǎng)多元化的需求中，“紫大益”延伸出了一系列廣受市場(chǎng)好評(píng)的經(jīng)典產(chǎn)品。今天，水龍吟茶館特意整理出勐海茶廠于1996~2003年間，生產(chǎn)的紫大益茶品資料與大家分享。
【1996年紫大益青餅】
1996紫大益也叫96玫瑰大益，是由勐海茶廠1996年首次出品，也是第一款使用“大益”商標(biāo)的茶餅，因包裝紙印刷為紫色，內(nèi)飛為紅色（外紫內(nèi)紅）所以江湖茶客送了個(gè)浪漫而神秘的外號(hào)“玫瑰大益”。內(nèi)飛上印有“西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司”字樣，而不是“勐海茶廠”。這是勐海茶廠1996年改制為責(zé)任制公司的重要體現(xiàn)。
1996玫瑰大益青餅是標(biāo)準(zhǔn)的7542用料，當(dāng)時(shí)為了確立市場(chǎng)應(yīng)有地位和紫大益品牌，據(jù)說(shuō)96玫瑰大益是用了更老的原料進(jìn)行拼配的，所以紫大益轉(zhuǎn)化到今天茶湯口感以及氣韻直逼88青。經(jīng)過(guò)20多年的陳化，茶湯紅濃油亮，入口后滋味厚重，內(nèi)質(zhì)豐富層次強(qiáng)，梅子韻明顯，兩頰生津迅速、茶氣強(qiáng)勁有力、回甘持久。憑借超高的品質(zhì)，一躍成為中老期普洱茶收藏市場(chǎng)上的明星茶品。
【2001年紫大益4號(hào)青餅】
2001年紫大益4號(hào)青餅，沒有采用傳統(tǒng)7542生茶配方，茶菁級(jí)別為四級(jí)，一口料制成，因大票上印有“4號(hào)”字樣，因而稱為“4號(hào)青餅”。外包裝和內(nèi)飛字體都是紫色。
2001年紫大益4號(hào)青餅屬高端訂制茶。餅形松緊適度，干茶香氣撲鼻，油潤(rùn)度好，湯色澄黃泛紅，茶湯飽滿醇厚，層次感豐富、有張力，煙味兒明顯，茶氣足，生津回甘持久。
【2001年紫大益7572熟餅】
2001年紫大益熟餅，采用金毫細(xì)茶撒面，肥碩茶菁為里茶，經(jīng)過(guò)20年的陳化，干茶色澤油潤(rùn)，湯色紅濃通透，茶湯入口醇厚、綿稠、甜潤(rùn)，陳香明顯，慢慢的感覺到這個(gè)老配方的獨(dú)特之處，綜合品質(zhì)高。
【2002年208批紫大益7542青餅】
勐海茶廠在2002年出過(guò)3批紫大益，一生兩熟，一生是208批紫大益7542，兩熟分別是204批紫大益7572、208批紫大益7572。
208批紫大益7542青餅是定制茶，黃色大票上方印有”208”字樣及嘜號(hào)7542，里外包裝都是紫色大益，208批紫大益因?yàn)閮?nèi)票字不同，又有“國(guó)茶”版和“圓茶”版兩個(gè)版本，透過(guò)紙張可以看到內(nèi)票排版文字，可能當(dāng)時(shí)印刷錯(cuò)版原因，至今就成了辨別的暗記。這也是208紫大益比較特殊的地方，但是市面流通較多還是國(guó)茶版，兩者價(jià)格不同，國(guó)茶相對(duì)貴一點(diǎn)。因大益商標(biāo)右上角R標(biāo)志旁邊有3個(gè)點(diǎn)，封面上的紫色大益商標(biāo)上有若干白色細(xì)紋，俗稱“閃電紋”，背部包法是改制前勐海茶廠的螺旋包包法。
208紫大益是一款梅子韻比較濃的7542青餅。茶餅顯芽毫，湯色泛紅，口感豐富有層次，回甘生津快，喝后滿口茶香，喉韻舒暢，體感明顯，葉底勻嫩有活力，208批紫大益選料極佳，深受老茶人的喜愛與追捧。
【2002年208批紫大益7572熟餅】
208批紫大益7572熟餅，大益商標(biāo)右上角R標(biāo)志旁邊有3個(gè)點(diǎn)，茶餅內(nèi)有紅絲帶，也是屬于定制茶品。7572熟餅餅面完整，條索均勻，湯色紅濃透亮，香氣純正，滋味醇濃順滑、細(xì)膩，經(jīng)久耐泡，為業(yè)界所熟知的一款好熟普。
【2003年紫大益甲級(jí)青餅】
2003年紫大益甲級(jí)青餅（大R），這款茶與一般的紫大益不同，這是03年第一批特制茶，封面上紫大益商標(biāo)的R標(biāo)志比較大，每餅茶上都蓋有甲級(jí)的印章，表示茶菁等級(jí)略高于常規(guī)餅，甲級(jí)青餅的茶菁級(jí)別在7542和7532之間。并且茶餅壓有一條紅色絲帶。紫大益甲級(jí)青餅，干茶等級(jí)上乘，拼配得當(dāng)，茶湯橙紅透亮，滋味細(xì)膩飽滿，層次豐富，果香迷人，茶氣內(nèi)斂，葉底活性十足富有彈性，經(jīng)典茶品，品藏皆宜，潛力可期。
【2003年紫大益綠色生態(tài)熟餅】
紫大益綠色生態(tài)熟餅的封面上，為“云南七子餅茶”，左右側(cè)醒目地印上了綠色食品和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，是這款茶的重要特征。綠色有機(jī)熟餅一共生產(chǎn)了301和302兩個(gè)批次，其中301批次有一個(gè)特殊版本，規(guī)格為375克一片，包裝背面的商品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有涂改液痕跡。
2003年綠色有機(jī)生態(tài)熟餅，此款茶是勐海茶廠精品系列之一，第一款獲得國(guó)家綠色食品和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的產(chǎn)品，選用經(jīng)中國(guó)國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心和國(guó)家綠色食品中心認(rèn)證的勐海核心茶區(qū)的原料制作而成，且版面具有綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證，在市場(chǎng)上有著“小白菜”、“兩只眼睛”等美譽(yù)，是勐海茶廠十分難得的一款高端普洱熟茶。湯色油潤(rùn)透亮，入口柔順醇滑，回味甘甜，并帶有糯滑的滑感，是品飲饋贈(zèng)之佳品。
以上是勐海茶廠改制前，于1996~2003年之間生產(chǎn)的紫大益產(chǎn)品系列。紫大益系列茶品繁多、類目豐富，加上年份久遠(yuǎn)，大多數(shù)茶品已被消耗、市場(chǎng)流通較少。紫大益能成就今日之地位，絕非偶然，紫大益采用勐海高山，氣韻厚重，擁有臻于完善的核心工藝，由此創(chuàng)新出普洱茶的新高度，任由歲月滾滾向前，沒有人能夠忘記第一次與其相遇的驚艷。
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