普洱茶在不同的歷史階段，有不同的制作工藝，但長期以來在技術(shù)上普遍落后，在唐代時(shí)只不過「散收，無采造法」，明代可看到有加工揉制緊茶的「蒸而團(tuán)之」的記載，到了清朝是普洱茶的鼎盛時(shí)期，主要表現(xiàn)在制作貢茶上，1912年民國成立后，普洱茶變?yōu)橐环N商品營銷，此時(shí)制作上主要可分為粗制與精制兩個(gè)階段，粗制包括手炒殺青、手工揉捻、日照干燥，精制則包括毛茶篩末、剔撿老梗、風(fēng)吹黃片，再根據(jù)毛茶粗細(xì)長短分出等級(jí)，然后以散茶形式直接出售，或再依據(jù)市場(chǎng)要求拼配，經(jīng)蒸壓作型，做成緊壓茶銷往西藏、香港、越南、緬甸等地。由于云南地處西南邊陲，地勢(shì)險(xiǎn)惡，商品從產(chǎn)地運(yùn)往銷貨地人背馬駝，長路漫漫險(xiǎn)障重重，因運(yùn)輸條件嚴(yán)苛導(dǎo)致普洱茶多以餅、磚、沱等形態(tài)出售，成為一種合理的演變。目前壓模成型可分為現(xiàn)代機(jī)器壓制與傳統(tǒng)石模壓制兩種，機(jī)制壓團(tuán)與手工石模差異點(diǎn)在于手工石模生產(chǎn)效率較低費(fèi)工費(fèi)時(shí)，機(jī)制壓團(tuán)效率較高，人員收益較大，但手工石模壓制的松緊度較為適中，茶菌活動(dòng)空間相對(duì)較強(qiáng)，針對(duì)普洱茶后發(fā)酵的轉(zhuǎn)化及長期存放而言較為適宜，漸受市場(chǎng)青睞。
木瓜分為兩種、一種是甜的、一種是酸的，木瓜呢沒什么特別的要求，大家都知道應(yīng)該怎么吃。普洱木瓜茶的制作方法把削好的木瓜切成薄片，放入泡好的茶種加蓋泡一會(huì)即可飲用，也可以把木瓜先放到茶具里面煮10多分鐘，在把普洱茶放進(jìn)去泡一會(huì)，即可倒出來飲用。兩種之泡法都會(huì)讓你品到不同的味道之色香
