上節(jié)，普洱茶之金三角評價指標，只開了個頭，思路是由常規(guī)茶葉審評展開，從外形、內(nèi)質(zhì)特征，展開到加工工藝與品質(zhì)特征的關(guān)系；再討論苦、澀、鮮三項指標；最后結(jié)合茶品、茶區(qū)或茶山實例做些討論。希望容易理解，也對普洱茶愛好者有點用。
接著說茶的條索，緊條、中泡條、泡條茶三種類型，前面做了定義，總結(jié)了相應(yīng)的品質(zhì)特征，從曬青毛茶角度比較好理解，成品茶要參照揣摩一番了。從傳統(tǒng)普洱茶的角度來說，緊條與中泡條為好，不建議泡條茶。
有茶友問及泡條與緊條的存放變化問題：“作為普洱生茶，泡條茶存放若年以后的變化，應(yīng)該不如緊條茶吧？”
其實，緊條茶更容易變化，滋味也更豐富，出湯快，追求味為上的，緊條茶更好。泡條茶，外形粗曠，有型，出湯慢，也有人喜歡，首先新茶的滋味風格就與緊條茶不同。后續(xù)變化，緊條茶，變化快，容易出花果香；泡條茶，變化慢些，滋味香型走向，青草味-花草型。
總的來說，外形與內(nèi)質(zhì)統(tǒng)一考慮，建議緊條為主，再考慮外形，中泡條與緊條拼配為佳。這也是拼配的一種新視角，純料用這種拼配模式最好。普洱茶，從內(nèi)質(zhì)角度說，緊條茶最佳，過去傳統(tǒng)曬青工藝，甚至在曬青過程中有理條復揉的工藝。大廠原料收購評級標準，也多是緊條茶的標準。
緊條茶，從三項因子角度說，有苦底，澀稍收斂，鮮爽方面，濃明，香氣揚，三者和諧，緊條茶的缺點：干茶色澤會偏深，顯毫度稍差，溶解出湯過快。
中泡條茶，是兼顧了外形與內(nèi)質(zhì)的選擇，中泡條茶內(nèi)外皆秀。三項因子，有苦底，澀顯，鮮爽方面，清明，香氣悠，三者和諧尚可，缺點：略顯澀。
泡條茶，是不建議的類型。因為大樹茶的流行，有人就相信，葉張大，條索肥壯就是大樹茶，似乎泡條就是大樹茶，條細，芽小就是小樹茶，其實不盡然。因為品種、采摘習慣、加工等因素，不少地方的大樹茶，條細芽小，比如景邁、那卡，而有些地方的小樹茶，芽頭肥壯，條索健碩，所以泡條茶不必輕信，可能是浮云?，F(xiàn)在許多名山，緊條、中泡條成主流，是比較良性了。
