熟茶誕生于那個動亂的紅色年代，文革時期，生茶的歷史卻是悠久歷遠的多，野史暫且不說。鋼鐵一般的證據(jù)來自于道光年間，也用不著去翻上尺厚的史書，現(xiàn)存的2件國寶足以證明，一件是團茶，第二件是普洱茶膏。一直保存在故宮博物院。至今，已過去一百多年的蒼桑歲月。3個朝代的更迭，戰(zhàn)火紛飛的年代好不容易停了下腳步，卻又迎來“歷史紅禍，文革十年”。中國人的精神文化生活已基本恢復(fù)到原始人的狀態(tài)，更何況一片樹葉子呢。
好像有個傳說玩笑說，“熟茶的產(chǎn)生是緣起為，湯色紅，是革命的顏色，很符合政治需要’。大規(guī)模批量生產(chǎn)，讓工農(nóng)兵同志們都能喝上“革命的茶”。去歷史中尋普洱茶的文化往事，是為了證明其歷史地位。清代人為何癡迷于普洱茶？它的魅力又在哪里呢？
中國歷來是個綠茶的國度，這樣的口感愛好緣于追求”自然之美“，道家思想的“與自然為伍，天人合一”精神釋然，或多或少影響到審美觀與心里品味。包羅萬象地延伸到各個領(lǐng)域，音樂，文學(xué)，建筑，藝術(shù)，以及飲食文化方方面面。綠茶，其自然之氣滿足生理上的口味需要之外，精神上也仿佛聞到了來自自然之間的怡閱與情感。“氣韻飄蕩于口，心旋轉(zhuǎn)于其間。一口下去，心已似在青山綠水，云霧與高山流水之間輕盈飄蕩”。山野之息是綠茶的本色，與自然相融慣通，是國人喜歡綠茶的精神之本。
