近年來隨著中國(guó)人生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，保健市場(chǎng)前景看好，天然保健品——茶，被大眾所接受。中國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)，茶葉可分為紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶六大類。黑茶是一類茶葉的總稱，而普洱茶是一種茶葉名稱，那黑茶是普洱茶嗎?
湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為黑茶的主要產(chǎn)區(qū)。黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶;普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶;普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。黑茶是在同北方少數(shù)民族的茶馬交易中發(fā)展起來的特殊茶類，故當(dāng)時(shí)又稱“番茶”。黑茶干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮。具有降糖降脂，減肥消食的特殊功效。
黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶;普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。
黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶;普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。
普洱茶是黑茶的一種。黑茶中還包括四川邊茶、廣西六堡茶，以及歷史最為悠久的湖南安化黑茶。黑茶是后發(fā)酵茶，具有消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神的保健功效。此外，黑茶還具有補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、抑制動(dòng)脈硬化等作用。
黑茶是普洱茶嗎?若不是那兩者區(qū)別是：
首先，產(chǎn)地與氣候環(huán)境，云南高原、四季如春，湖南雨水充沛、四季分明。
其次，普洱茶的原料為云南大葉種、原料較嫩，含梗量少，湖南中小種多，選料較粗老，含梗量多。
再次，加工上，云南普洱用曬青毛茶—毛茶不渥堆;云南普洱多為餅狀，有生熟之分。加工安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆;多為磚型;千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶有發(fā)花工藝。
最后，品質(zhì)風(fēng)味上，普洱熟茶陳香接近霉味、粘稠或滑爽，黑茶發(fā)酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，湯色淡但霸氣。
