普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史。普洱茶知識攻略有哪些呢？就簡單介紹一下什么是普洱茶？為什么稱為“普洱”？什么是生普洱茶？什么是熟普洱茶？
為了統(tǒng)一對普洱茶的認識，２００２年６月在西雙版納傣族自治州景洪市舉行的２００２中國普洱茶國際學術研討會上，由國內和來自日本、韓國、馬來西亞等國以及港澳臺地區(qū)的２０多位茶葉專家學者組成的專家委員會，對普洱茶的概念作出了明確界定：普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉經曬菁后為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶和散茶，經一定時間貯存演變而成，或經人工渥堆發(fā)酵后加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。而"普洱"一詞是因思茅地區(qū)的普洱縣（原普洱府）地名而得。其實，普洱府在元朝稱"步日部"，在元朝建立初期，因宮廷常用普洱茶，成吉思汗便問大臣普洱茶產自那里，因諧音緣故，把"步日部"傳為"普洱府"。干隆元年(公元1736年)清政府在普洱府道設茶局統(tǒng)一管理茶葉的制作和貿易，普洱府成了普洱茶的集散地，從此這個云南小鎮(zhèn)也因普洱茶而名揚海內外。
接下來講講什么是"生普洱"、"熟普洱"？
生、熟普洱茶是以發(fā)酵方式區(qū)分的。"生普洱"是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風的地方但尚未完成轉化的茶。如勐旺茶葉公司生產的青餅班章古茶樹餅、古山攸樂喬木餅、景邁青餅、易武正山、布朗山生態(tài)茶等。"熟普洱"一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。如勐旺茶葉公司生產的75726、72626、貴妃貢餅、宮廷緣餅和各類散茶等。生茶自然轉化后也可稱為熟茶，其實，生、熟普洱茶就是以是否完成轉化來區(qū)分的。
普洱茶知識攻略有哪些？其實普洱茶知識還有很多，需要我們去了解的。
