普洱茶的法定產(chǎn)地是什么呢？經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)，云南普洱茶產(chǎn)地地域范圍從最初的3個(gè)州市擴(kuò)大到11個(gè)州市。云南在當(dāng)初上報(bào)普洱茶商標(biāo)注冊(cè)文件時(shí)，正式提出的普洱茶產(chǎn)地地域只有臨滄、普洱和西雙版納3個(gè)州市。不過(guò)，隨著原思茅更名為普洱，云南省政府隨即向國(guó)家商標(biāo)局提出變更普洱茶產(chǎn)地地域范圍的請(qǐng)示。此外，在普洱茶證明商標(biāo)注冊(cè)之際，國(guó)家商標(biāo)局也誠(chéng)懇地指出，準(zhǔn)許注冊(cè)普洱茶商標(biāo)，是為了支持云南地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但云南最初提出的文件對(duì)普洱茶概念的表述有待進(jìn)一步規(guī)范。
普洱茶的法定產(chǎn)地是什么呢？后來(lái)國(guó)家商標(biāo)局公告并且正式下達(dá)了《“普洱茶”證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，確認(rèn)普洱、臨滄、西雙版納、昆明、楚雄、玉溪、紅河、文山、大理、保山、德宏等11個(gè)州市均為普洱茶產(chǎn)地地域范圍。該《規(guī)則》還確認(rèn)“普洱茶”概念的表述應(yīng)為“普洱茶，是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類(lèi)型。生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶；熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。”
