云南是普洱茶生產(chǎn)大省，２００５年普洱茶產(chǎn)量達(dá)５.２萬噸。云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織審定后，日前被批準(zhǔn)發(fā)布，并報(bào)經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局備案認(rèn)可。該綜合標(biāo)準(zhǔn)包括四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，其中《普洱茶》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作為部分條文強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，其余三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)。
《普洱茶》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了普洱茶產(chǎn)品的術(shù)語與定義、類型與等級、品質(zhì)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)、包裝、運(yùn)輸和貯存，該標(biāo)準(zhǔn)已于２００７年１月１日起正式實(shí)施?！镀斩枭a(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了普洱茶茶園栽培與管理的基本要求；《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》規(guī)定了普洱茶的原料、設(shè)備設(shè)施、加工工藝流程、質(zhì)量管理、包裝、貯運(yùn)等要求；《普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件》中明確"普洱茶產(chǎn)地范圍在云南省北緯２１°０８′－２５°４３′，東經(jīng)９７°３０′－１０５°３８′的區(qū)域；海拔８００米－２３００米……"這三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都已從2006年１０月１日起實(shí)施。
近年來，"越陳越香"的普洱茶在我國掀起了熱潮，成為深受廣大消費(fèi)者喜愛的飲品。但長期以來，普洱茶生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊，普洱茶市場存在假冒偽劣、以"新"充"陳"等情況。這套綜合標(biāo)準(zhǔn)"從茶園到茶杯"進(jìn)行全過程質(zhì)量控制，將對提升普洱茶的生產(chǎn)質(zhì)量起到重要作用。下一步，云南省將建立質(zhì)量檢驗(yàn)、品質(zhì)鑒定及認(rèn)證中心，從感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等方面全方位地規(guī)范普洱茶的生產(chǎn)和經(jīng)營。
