什么是茶氣呢？茶氣，對普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng)過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi)，達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣美妙的境界？一來真懂得品嘗茶氣者不多，二來有茶氣的好茶卻得來不易。
什么是茶氣呢？茶氣，即有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺的變化。一般地，由這種知覺的變化大小來確定茶氣的強(qiáng)弱。具體來說，喝茶品茗時由于有機(jī)鍺隨茶湯進(jìn)入品茗者體內(nèi)使人體微循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)得以改善，從而使得品茗者除能夠感受到強(qiáng)勁口腔感覺外，還能感受到打嗝、排氣、熱氣在體內(nèi)激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗等的身體感覺，并在品飲后有一種愉悅輕松的感受，稱為茶氣強(qiáng)。相反，如果喝茶品茗時上述感受不強(qiáng)烈則稱為茶氣弱。
什么是茶氣呢？不難發(fā)現(xiàn)，普洱茶茶氣的作用確實有益于人體保健。何作如老師也曾多次強(qiáng)調(diào)：品飲普洱茶，體感重于口感。“經(jīng)過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時即能溶于水。”這大概是其他茶類不具備的特點(diǎn)。這就是為什么我要強(qiáng)調(diào)普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)中茶氣居第一位的原因。
