熬制的普洱茶膏，其選用的原料是易武正山的大葉種。經(jīng)過我反復(fù)地沖泡比較嚴(yán)格篩選，最后我選定了我存放在寺廟里已經(jīng)三年左右的茶餅，分別是用生普老黃片357克（見上圖中的左一），熟普陳年香餅357克（見上圖中間），生普早春茶357克（見上圖右一），根據(jù)其特性我拼配出自己比較滿意的茶樣出來（也就是我說的生熟加老配）。
為了做好這次熬制茶膏，我還特地上一回農(nóng)貿(mào)市場采購些必備品：白色棉紗一塊、不銹鋼濾網(wǎng)一個(gè)、陶制湯鍋一個(gè)，勺子一把（見上圖左上），還特地和我的小弟開車去同安北辰山選取源頭的山泉水幾桶。熬制前我先用茶水對(duì)陶制湯鍋進(jìn)行熱煮，清洗油垢；并對(duì)茶餅進(jìn)行拆散按照比例歸堆拼配（見上圖右上）；清潔完陶制湯鍋，加半桶山泉水（見上圖左下）；將整拼配好的茶葉放置入陶鍋中，冷沁，充分吸收水份（見上圖右下）
接著我們就要進(jìn)行第一部分充分熬制：
準(zhǔn)備好開煮的步驟后，我們把陶鍋架上灶臺(tái)開煮了，此時(shí)大家注意一定要用大火熬制了（見上圖左上）；經(jīng)過半小時(shí)的熬制后，鍋里的茶湯會(huì)出現(xiàn)些渾濁的黃色泡沫，雜質(zhì)較多（見上圖右上）；這時(shí)準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)，在濾網(wǎng)上放在白色的棉紗（棉紗一定要清洗后泡長時(shí)間清水才用上），熬制了差不多了，可以過濾，第一道將剩余茶葉中的汁瀝出并且要擰干茶汁，我用手工，扭，差不多不出水為止（見上圖左下）；擰完的茶葉放在一旁邊，不用了（見上圖右下）；此過程茶香四溢啊，讓我家四處流動(dòng)茶味。我覺得茶渣可以收集起來曬干再利用，變廢為寶，我的博客里有介紹些再利用的方法，在這里我就不一一列舉了。
大家在這一些工序中要注意：茶湯過濾中，過濾主要有二個(gè)部分，1、將茶湯汁通過過濾網(wǎng)后用手?jǐn)Q出后。（要細(xì)心，慢慢來盡量過濾其它渣渣。）2、將鍋里剩余的茶湯也一同過濾，同樣仔細(xì)耐心。3、將過濾后的茶湯，盛入其他器皿，清洗湯鍋。
接下去就要開始第二部份重新熬制“精制提純”：
這時(shí)的茶湯，已經(jīng)清透得多了，一股藥香味，藥香味過后還有一股棗香味，不過同時(shí)還伴著一些其他說不出來的味。茶湯啜一小口含在嘴里，味很苦，但不太澀，咽下去回甘有點(diǎn)慢但很持久。因?yàn)椴铚容^多，所以我用上高壓鍋來熬制，這個(gè)過程可是漫長的過程“熬制”（見上圖右上）；記住要開蓋煮，這樣水氣才能跑的快啊！
熬??！熬??！終于快熬成了。熬到水已經(jīng)不多的時(shí)候，要經(jīng)常攪動(dòng)。防止糊了，火候一定要控制好，這個(gè)時(shí)候要注意用小火（見上圖左下）。
哈哈，差不多可以的時(shí)候，茶湯開始濃稠了，我趕緊換回陶鍋來熬制，最后階段，非常重要，要小心否則就前功盡棄啊。
可以出鍋了...我的茶膏（見上圖右下）。
最后一個(gè)程序是整形包裝：
茶膏出鍋的時(shí)間要掌握好，不能讓她在鍋里，發(fā)硬才出。能流動(dòng)，已經(jīng)很粘的時(shí)候甚至那種可以拉絲的情況，就要出鍋了，不然就糊了（茶膏不能有糊味，有糊味就失敗了），冷了以后就硬了。
就是它了，普洱茶膏盛裝等待。就是它了，普洱茶膏盛裝等待。
敬請(qǐng)大家品玩，希望大家自己動(dòng)手制作
