一、變幻萬(wàn)千，讓人迷失
老茶，如巫山神女，太過(guò)迷幻。
一者，不同的老茶由于存放地點(diǎn)、環(huán)境、時(shí)間的不同，口感、滋味、香氣大不相同，每一款老茶，都有可能給你驚喜或打擊，實(shí)在太虛幻。
二者，同一款老茶，不同的水、水溫、注水或出湯方式、不同的茶藝師、不同的季節(jié)，乃至不同的心情，都會(huì)呈現(xiàn)不同的特色。
三者，在同一次沖泡當(dāng)中，不同的泡數(shù)之間，也會(huì)有豐富的變化，之前有沖泡葉漢鐘老師送給我的92年單叢，幾乎第一泡都不同，而且差異很明顯，實(shí)在太迷人。
解藥：
迷人就別看！
二、歷史復(fù)雜，鉆研太累
光普洱國(guó)營(yíng)茶廠系列，就有這第厚的一本書(shū)。
鑒別起來(lái)如同神探，紙張材質(zhì)、印刷字體、背包折疊方式、乃至一個(gè)字的細(xì)微差別（如拐腳七、大口中）等等、等等，一次鑒別不亞于一次破案。
由于歷史上，普洱茶主要是外銷(xiāo)，按各種公司定制要求不同，各批次都會(huì)有差別，老勐海廠的人都說(shuō)，由于記錄不完整，他們自己也搞不清。何況后來(lái)的我們。
這還是光國(guó)營(yíng)廠的普洱，還有私人公司的普洱呢？還有黑茶、老白茶、老烏龍，甚至老綠茶。種種、種種，想想都暈。
解藥：有沒(méi)有一種簡(jiǎn)單的辦法？
品飲價(jià)值，為老茶評(píng)判的主要標(biāo)準(zhǔn)。茶是飲品，如果紙張包裝、歷史沿革都對(duì)，但不好喝，或放壞了，照樣沒(méi)有價(jià)值。
所以簡(jiǎn)單的方法是，好喝才是硬道理。
三、又少又貴，吸金大法
茶由于是消耗品，以前又沒(méi)有主動(dòng)存老茶的意識(shí)，茶廠、茶商茶賣(mài)不出去，是要急壞的，庫(kù)存壓太多，是要倒閉的。所以別聽(tīng)人說(shuō)，XX廠還存有什么大批量的老茶。
老茶數(shù)量有限，又越喝越少，而愛(ài)上老茶的人又越來(lái)越多，價(jià)格上漲是必然的。每年老茶上漲都在20%以上。一者由于年份的增加，品飲價(jià)值相應(yīng)增加，價(jià)格隨之上漲，這是理性的漲價(jià)；另外，也有炒作成分在里面，這是價(jià)格中的泡沫。
當(dāng)然，其實(shí)一個(gè)人一年喝不了多少茶的，一天15克（建議每天飲茶量上限），一個(gè)月也就一餅茶。如果你是待客，那就無(wú)底了。
有人說(shuō)玩古董的是土豪，其實(shí)喝老茶的才最土豪。你古董再貴，東西還在，將來(lái)賣(mài)掉，可能還增值?？衫喜韬攘司蜎](méi)了，純消費(fèi)。
解藥：
辦法有兩個(gè)，一個(gè)能讓你天天白喝茶，還能賺錢(qián)。就是看準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)的新茶，每年存上一批，以后慢慢喝。也許若干年后你喝剩的幾片，比你現(xiàn)在買(mǎi)整批的價(jià)值還高。
另一個(gè)，就是“噌茶”了，方法我就不教了，“你懂的”。
四、形同鴉片，無(wú)法自撥
老茶有風(fēng)險(xiǎn)，喝它需謹(jǐn)慎。因?yàn)槟阋坏┟陨狭死喜?，想要戒掉，是件很困難的事。不信問(wèn)問(wèn)周?chē)阎欣喜瓒镜牟杩?，叫他一天不喝老茶試試，哈哈?/div>
解藥：
還是忘了吧……
責(zé)編：
yunhong
