普洱茶按照形態(tài)分級的制度

  收藏級按地區(qū)來分
 
  分得越細,通常意味著茶的品質(zhì)會更高。勐海普洱茶,布朗山普洱茶,老班章普洱茶;易武茶,易武麻黑,易武麻黑村刮風寨,刮風寨茶王樹。大家可以看到這樣的例子,越來越細的說明,意味著透明度更高,對茶商的限制越來越多。
 
  易武茶,可能價格范圍從30多元到3000元,一點都不奇怪。舉例來說,易武某地橡膠林里或者旁邊種植的茶,春天售價也只有數(shù)十元一公斤。新手茶商或者較黑心的會去收購來做生餅,稍微厚道一點的用來發(fā)酵熟茶。范圍越廣,茶的定價空間自然就更為廣闊。定義了小茶區(qū),則意味著茶的價格空間進一步縮小。沒有人瘋了把麻黑的價格賣得比刮風寨貴;而三合社,顯然應該比麻黑便宜。所以,根據(jù)這些信息,消費者可以獲得一個重要的參考,就有了價值判斷標準。這也是避免水太深,水太渾,形成普洱茶產(chǎn)地價格標準的重要作用。
 
  季節(jié)明示
 
  春茶比秋茶品質(zhì)高,較貴;秋茶比夏茶品質(zhì)高,較貴。所以產(chǎn)品上應該明示。
 
  按樹的形態(tài)明示大樹、小樹、臺地
 
  為何不按樹齡?我們大致肉眼能看到是大樹、小樹還是臺地,卻無法分清楚300年、500年還是100年樹齡。同時,500年的樹齡跟300年的樹齡,到底哪個品質(zhì)高?我深表懷疑。廣州茶博會期間,看到某些商家按樹齡的大小來確定茶的價格,真心震撼,晚上沒睡著。正常人,不抬杠的話,都會認同大樹、小樹、臺地的價格應該是遞減的。不談那些容易引起糾紛的話題,起碼采摘難度上,大樹較難,小樹、臺地較易,而且畝產(chǎn)量也是遞減的關(guān)系。說大樹茶品質(zhì)好于小樹,小樹好于臺地,這個在90%情況下成立的,但容易引起抬杠。
 
  純料與拼配的標示
 
  無論如何,純料的價格還是要高于拼配茶里最貴的成分。我同樣也認為,純料和拼配完全是普洱茶的兩個方向。而在法國紅酒規(guī)則里,不同葡萄產(chǎn)區(qū)拼配的酒,地位遠低于法定產(chǎn)區(qū)(AOC)的。但作為一個標準,注明純料或者拼配,給消費者以明示,還是應該做到的。
責編: Firday
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