普洱茶茶葉香氣術語
清香：香氣清純不雜?！?/p>
幽雅：香氣文秀，類似淡雅花香。若無法具體稱為哪種花香者，以香氣(幽雅)或(花香)稱之。
純和： (純正)香氣正常純凈，但不高揚。
蔬菜香：類似蔬菜，空心菜，經(jīng)沸水燙煮后之香氣。此類香氣評語常用于綠茶。
甜香：(蜜糖香)帶類似蜂蜜，糖漿，或龍眼干之香氣?！?/p>
甜和：香氣不高，但有甜感?！?/p>
炒米香：類似爆米花之香氣。為茶葉經(jīng)輕度烘焙或焙炒的香氣?！?/p>
火香：茶葉經(jīng)適度烘焙，而產(chǎn)生的焙火香?！?/p>
高火：干燥或烘焙溫度過高，尚未燒焦而帶焦糖香。
焦味：炒菁干燥或烘焙控制不當，使茶葉燒焦，帶火味?！?/p>
青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發(fā)酵不足，均帶青味。
悶味：似青菜悶煮之氣味，俗稱(豬菜味)?！?/p>
濁氣：茶葉夾有其它氣味，沉濁不清之感?！?/p>
雜味：非茶葉應有之氣味。如煙味，霉味，陳味，油味，酸味，土味，日曬味等不良氣味。一般都指明屬于哪種雜味，若無法具體指明時，僅以雜(異)味稱之。
