普洱茶舌辨六味，你喝茶的時(shí)候注意了嗎？下面來看看舌辨六味是哪些。
舌辨六味，指的是：甜、酸、苦、澀、麻、咸。
分別由舌尖、舌邊、舌心、舌根、舌面、舌底的不同部位去體察。
其中甜包括了內(nèi)在品質(zhì)的甘、富有回味的怡和直截了當(dāng)?shù)孽r三個(gè)層面的體會(huì)。
酸則表現(xiàn)為氣味和滋味的分別與混合：分別是酸氣、酸味、氣味皆酸三個(gè)層次。
苦是六味中最富有個(gè)性的滋味：
1、舌心苦，久而不化，伴有藥味，揮之不去，久嘗有點(diǎn)惡心?；旧峡梢詳喽ㄊ寝r(nóng)藥殘留過量。
2、舌根苦，苦后起粒，有毛糙感覺，頓時(shí)沒有胃口，伴有頭暈眼花，虛汗等癥狀，屬于農(nóng)藥中毒。
3、舌邊兩側(cè)苦，久而不化，開始生津不止，而后口水滿嘴，伴有黏液的滑溜感覺，擔(dān)心是老陳茶中的不干凈物質(zhì)所致。
4、相反的，舌尖苦，如果能變化，稍縱即逝轉(zhuǎn)而尋找不著，就有可能會(huì)產(chǎn)生甘甜。這是老茶鬼的最愛。
5、舌面苦一般表現(xiàn)為初學(xué)者不適應(yīng)茶的濃度，通常稀釋就可以化解。但是滿口舌面皆苦就要懷疑所飲非茶了，最起碼說明你不會(huì)喜歡這個(gè)茶。
6、舌底苦是一個(gè)很奇特的感受，通常喝茶到了最后才會(huì)體會(huì)到，伴隨而來的是，生津不止。很多人是因?yàn)檫@個(gè)感覺而“上癮”的。
再說澀。澀是茶葉的特性，一些加工方法把茶葉的澀去除了，我覺得那是對茶葉的摧殘。茶葉是要有一點(diǎn)澀的，有了一點(diǎn)苦澀，茶就有了魅力。但關(guān)鍵是要會(huì)轉(zhuǎn)化，苦澀轉(zhuǎn)化的過程是茶葉展示魅力的過程，你在尋找苦澀是時(shí)候，苦澀就跟你捉迷藏，讓你找不到：好像要在舌尖上找到了，它又跑到舌邊了，好像停在了舌心，一會(huì)兒又游轉(zhuǎn)到了舌底，感覺剛剛要有點(diǎn)真切時(shí)，它又變化為香氣和甘甜，化了，潛了，讓你魂?duì)繅衾@。不少人喝茶有“癮”，我覺得這個(gè)“癮”的味道就來自于苦澀。
麻辣往往聯(lián)系在一起。茶葉由于被水浸泡著，所以往往呈現(xiàn)的是麻不是辣。如果麻與澀混合起來，這個(gè)茶就無法喝了。
咸是茶葉陳放后的表現(xiàn)，是酶的作用。喝到這，已經(jīng)不是茶了，是藥了。有人喜歡，但多數(shù)人是不喜歡天天吃藥的。
