沖泡普洱茶茶品，當(dāng)以“靜、穩(wěn)、緩、均”為要，這可以說(shuō)是貫穿于所有茶品沖泡中的準(zhǔn)則。
由于不同種類與型制的普洱茶品（生茶or熟茶、緊壓茶or散茶）在沖泡中存在著細(xì)節(jié)上的差異，我們將分門別類的介紹不同茶品的沖泡方法。本期首先分享的是散熟茶的蓋碗沖泡方法。
茶具選擇：
隨手泡、蓋碗、公道杯、水盂，其它附件若干。
擇茶：
一般在沖泡散熟茶時(shí)我們采取1:12的茶水比。比如本次沖泡使用的是容積為100cc的蓋碗，故而取茶8g。茶友還可根據(jù)自己的口味適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。
滌器：
以開(kāi)水沖洗蓋碗、公道杯、茶杯等茶具的表面，確保潔凈。
置茶：
將稱量好的茶品倒入蓋碗中。
沖泡：
隨手泡中加水在七成滿左右開(kāi)始燒水，可確保水量即可滿足泡茶之用，又可避免因反復(fù)加熱降低水的活性。水燒開(kāi)后靜置，待水體平靜后即可用于沖泡。
首先進(jìn)行潤(rùn)茶，整個(gè)沖泡過(guò)程中的注水均應(yīng)保持低注，水壺口距蓋碗沿在兩公分以內(nèi)。注水方向?yàn)轫槙r(shí)針繞圈一周，注水至九分滿。整個(gè)過(guò)程持壺保持平穩(wěn)，呼吸深緩。
注水后將蓋碗蓋斜置于蓋碗之上，留下些許空隙，使得茶湯與外界空氣可保持適當(dāng)接觸。如此可使得茶湯的表現(xiàn)更為圓潤(rùn)。
潤(rùn)茶約5秒鐘后出湯，每次出湯均確保出凈，蓋碗底部不留茶湯。同時(shí)要注意確保茶葉平置于蓋碗之內(nèi)，若是偏向一側(cè)可在茶巾上輕敲蓋碗底部進(jìn)行調(diào)整。
潤(rùn)茶后適當(dāng)醒茶，在干燥寒涼的環(huán)境中醒茶約一分鐘左右，可改善茶湯的表現(xiàn)。
醒茶后即可開(kāi)始沖泡，注水和出湯與潤(rùn)茶一致即可。需要注意的是由于散熟茶與開(kāi)水的接觸面積較大，在一開(kāi)始其內(nèi)含物就會(huì)以很快的速度析出，因此散熟茶沖泡的頭兩道應(yīng)保持快進(jìn)快出，其后可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。出湯后分茶品飲即可。
每?jī)傻啦柚g歇茶片刻，具體時(shí)間可根據(jù)茶友泡茶的環(huán)境情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以確保茶質(zhì)有足夠時(shí)間回緩。同時(shí)在泡茶過(guò)程中注意熱水的加溫，特別是在寒冷干燥的環(huán)境之中。
安靜的享受這溫暖的茶湯，實(shí)為秋冬時(shí)節(jié)一樁樂(lè)事^_^
