普洱茶是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，萬(wàn)一保存不當(dāng)，讓普洱茶受潮怎么辦呢?中國(guó)普洱茶網(wǎng)全面為您解答。
因?yàn)閺V東的濕熱天氣，一直以來(lái)就被認(rèn)為是普洱茶好的儲(chǔ)存地。普洱茶(生茶)是一種后發(fā)酵茶，一定的濕度和溫度，是后發(fā)酵的必要條件。有人說(shuō)普洱茶在廣州放置一年相當(dāng)于在云南陳化三年的效果。
普洱茶受潮怎么辦?當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛(ài)好者應(yīng)特別注意觀(guān)察藏品的變化，要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來(lái)幫助空氣的流通).盡量降低室內(nèi)的溫度。
對(duì)于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進(jìn)行分類(lèi)，設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開(kāi)來(lái)儲(chǔ)藏。普洱茶是神秘的"生物食品",按理說(shuō)微生物的繁育的結(jié)果對(duì)于在發(fā)酵的茶品來(lái)說(shuō)不見(jiàn)的就都是毀滅性的破壞，有些可能卻有利于茶品的。在有些普洱茶專(zhuān)著里有介紹，微霜狀的"白霉",在普洱茶里有"貴族之霉"的美譽(yù)，經(jīng)干燥退霜處理一段時(shí)間后，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強(qiáng)。黃色的"金花霉"數(shù)量多少，歷史上曾作為"老青茶"品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)。但黑色的霉變對(duì)茶品卻有不利的影響，常有"麻，掛喉，叮喉"感，使人不悅。其中的奧秘，只有待專(zhuān)家進(jìn)一步研究了。
