話說普洱茶是可入口的古董，所以普洱是越陳越香、越陳越有韻味。但這陳的前提是普洱要保存好，那普洱茶較好什么環(huán)境存放呢?普洱茶存放的環(huán)境直接影響普洱的品質(zhì)，會間接千萬此茶的價值，下面我們就來看看普洱對存放環(huán)境有什么講究。
普洱茶較好什么環(huán)境存放呢?我們舉出五個條件：日光、濕度、空氣、單純。前三項是生物賴以維生的必備要素：
1、存放普洱茶的日光
茶葉生長，需要充足的日光，以進行光合作用制造養(yǎng)分，但是茶葉一日制成茶品之后，就不適宜長時間受到日光直接的照射。日光會提升溫度，過高的溫度導致茶葉中的水分散失，濕度也就降低，進而接近【焙火】了，這與茶品自然的轉變陳化并不一樣。其次，日光中的紫外線含有極高的能量，會破壞茶葉本身的物質(zhì)結構，特別是如果破壞了兒茶素分泌多元酚氧化酵素的機制，也就破換了茶品后續(xù)轉化的可能。因此，儲存茶葉的環(huán)境，多是存在無日曬的地方。
2、存放普洱茶的溫度
從化學反應的角度來看，溫度越高，反應越快，可是【欲速則不達】溫度高到攝氏六、七十度時，如果相對濕度也很大，已經(jīng)接近沖泡一般綠茶的環(huán)境了，茶葉內(nèi)的物質(zhì)直接被水溶解出來，自然談不上后續(xù)的轉變陳化。如果溫度還是很高，但是相對濕度太低的話，那有接近【烘焙】了，也談不上后續(xù)的轉變陳化。此外，如果溫度、濕度過低，化學反應緩慢，要完成一定的反應程序，則要延長時間;溫度、濕度低于某個程度，化學反應就會接近停止的狀態(tài)，運洋漁船捕獲魚產(chǎn)后立即冷凍儲藏，也就是為了【保鮮】，防止變質(zhì)腐敗;至于溫度過低，也就是過于干燥的環(huán)境，利于物質(zhì)的保存，所以許多食品的包裝盒里，都放有干燥劑;但要維持食品的穩(wěn)定性，也就等于不利于化學反應;茶做為食品的一種，自然不能自外于食品的本性。
3、存放普洱茶的濕度
茶倉的空氣中水分的含量，對于茶品后續(xù)的轉化影響甚鉅。如果茶品存放在比較干燥的環(huán)境中，那么茶葉的后續(xù)轉化作用，基本上是以自身的酵素作用為主;如果因為相對溫度過高，造成微生物繁殖，茶品經(jīng)過微生物分泌的酵素而轉化，那就應該是發(fā)酵的一種。陰暗潮濕的環(huán)境容易滋生微生物，這是自然的道理，但是微生物對茶品造成什么影響，必須經(jīng)過客觀公正的科學實驗檢證，以相對溫度的高低來說，相對溫度較低，茶品的轉化速度較慢，相對溫度偏高，就有可能產(chǎn)生微生物，之間的臨界點，綜合各家說法，大約位于相對溫度82%到85%之間。
4、存放普洱茶的空氣
普洱茶要能繼續(xù)轉化，空氣是必要的條件之一，其中的氧氣是化學反應中的必備要素。而茶倉的空氣如果不夠流通，那茶品就會把反應后的產(chǎn)物吸回茶葉中了，當然，吸回茶品中的反應產(chǎn)物，對茶品而言，加分還是減分，也還依賴客觀公正的科學實驗檢證。
有些茶品，特別以綠茶類為主，適合新鮮飲用，因此茶廠在制成茶品后，會採用真空包裝，可見空氣是會造成茶品質(zhì)變的。但是對于普洱茶來說，空氣的存在確實是必要的，因為沒有空氣，就無法進行后續(xù)的轉化。提供幾點觀察到的現(xiàn)象：一、通常渥堆車間的上方會刻意開出通氣口;二、香港柴灣的倉庫并無刻意設置的通氣裝置，但人員進出都要經(jīng)過倉庫，顯然也有適度的空氣流通;三、香港石塘咀的倉庫沒有通氣口的裝置，幾乎是密閉的;四、大部分人認同以陶罐，特別是紫砂罐，存茶的效果為佳，通常罐口蓋著一段時間后要打開回氣一次;
5、存放普洱茶的單純
所謂的單純，是指普洱茶儲存的地方，較好不要夾雜其它物品，特別如果這物品會散發(fā)出各種不同的氣味，更要避免。因為茶葉本身很容易吸收周圍環(huán)境的氣味，如果儲存的環(huán)境中，置物過于復雜，難保茶品不會因此變得五味雜陳，所以儲存環(huán)境的單純化，應該特別留意。
對普洱茶較好什么環(huán)境存放就介紹到這，環(huán)境的選擇很重要，想進行普洱茶收藏的朋友一定要仔細閱讀，以免對普洱造成品質(zhì)上的問題。如果做為茶商，存放普洱茶要注意通風;進行普洱茶批發(fā)、加盟、代理的朋友，要選擇具有品牌的茶企進行合作。
