接上文，雖然不健康占據(jù)了我們的大多數(shù)，或說是一種常態(tài)，但我們還是由健康說起吧！人身體處于健康的狀態(tài)，應(yīng)該是精神飽滿，心情愉悅；血?dú)鈺稠槪粑鼊蚍Q而自然；靜心感應(yīng)全身各處都無不適與痛感；或說都是舒服的。如果，專門去單獨(dú)感應(yīng)口腔的感覺，應(yīng)該是口水清甜；津液淅出恰到好處，潤(rùn)澤口腔各部位；舌面，上腭、兩頰潤(rùn)滑；咽喉暢通，無啖，無任何粘連物；口氣清新，無異味。更佳狀態(tài)，還可達(dá)到舌底鳴泉，口水甘甜。
但這大概也是理想狀態(tài)，普通人不易達(dá)到。修道之人也許會(huì)達(dá)到，或偶爾會(huì)達(dá)到。如果，達(dá)到這樣的狀態(tài)，試什么茶都不難了，入口就可以評(píng)判一個(gè)茶的好壞了，它優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)明于心中。如果，用這理想狀態(tài)去評(píng)茶，大概也免去了許多復(fù)雜與爭(zhēng)呦。茶常常會(huì)有個(gè)體主觀的爭(zhēng)呦，你說不好，他偏要說好，如果再加一句，“我喜歡！”那就什么都不用說了。其實(shí)茶是客觀的，平擺著在那里，好是好，不好是不好。但因?yàn)橛辛藗€(gè)體千差萬別的口感，才會(huì)有，有人喝出好，有人喝出不好。但如果，用這一理想狀態(tài)去評(píng)茶，就會(huì)，好是好，不好是不好。
噎，既然這是理想狀態(tài)，普通人無法達(dá)到，這與我們何關(guān)，說了豈不是白說。我們說人知道與不知道是兩回事。不知道是在“夢(mèng)”中，知道是在“覺”中。用社會(huì)作個(gè)譬如，理想的社會(huì)應(yīng)該是社會(huì)的最高標(biāo)準(zhǔn)，人人都向往的。因?yàn)檫@樣人才會(huì)去努力，去奮斗，去實(shí)現(xiàn)它。如果，我們不知有一“理想社會(huì)”，那么社會(huì)，人生就沒了方向，迷糊了，像在夢(mèng)中一樣。
對(duì)于茶來說，我們知道有理想的身體狀態(tài)，理想的口感，還不僅“夢(mèng)”中與“覺”中的問題，起碼讓我們清楚知道”茶“的主觀與客觀之別，主觀是我們每一個(gè)人，我們每一個(gè)人的身體狀態(tài)，相應(yīng)的口感是千差萬別的，這可以說是變的，是主觀的；茶是客觀的，它平擺放著，好是好，不好是不好，是不變的，是客觀的。免去了主觀與客觀相混淆的不必要爭(zhēng)呦，讓許多人越弄越糊涂。明白這些，我們可以誠(chéng)意，正心去學(xué)茶，評(píng)茶了。
文/無非妙道
