古樹茶,因為我覺得古樹茶比之臺地茶更接近普洱茶的本質(不知道這種想法對不對),昨天在本地的茶莊要了三種古樹茶的茶樣回家作了一個比較,現(xiàn)在將比較結果寫下來。
從小生活在上海,一直覺得喝茶是老人的事情,直到去年畢業(yè)后作為志愿者來到云南普洱市孟連縣(離瀾滄只有一個小時車程),迷上了普洱茶。之前已從書和網上學了一些普洱茶的基本知識?,F(xiàn)在準備帶一些茶回去。
一、茶樣
1、當?shù)刈钣忻?ldquo;臘福”古樹茶;2、當?shù)禺a的紫芽茶(茶莊自己標的,還加了“生態(tài)”兩字);3、瀾滄邦崴山古樹茶
二、泡茶工具
中號蓋碗、玻璃公道杯、玻璃小茶杯、當?shù)赝把b礦泉水
三、泡茶步驟
1、投茶,量我說不好,大概是泡開茶葉后基本可以添滿蓋碗
2、洗茶兩次
3、泡茶
4、觀察茶味、湯色、香氣等
5、對葉底,各泡次湯色拍照
四、泡茶結果
?。ㄒ唬┡D福古樹茶
茶味很苦很澀;湯色金黃,顏色第二泡最深;香氣有古樹味?;馗蕪牡诙菥烷_始產生,但不是持續(xù)留在口中,而是需要積聚一些口水后才能明顯感覺到,一共泡了9泡,味道已經淡了很多。葉底、葉片形狀和湯色如照片(因為是晚上拍的,所以都拍糊了)
臘福茶湯色.jpg(82.56KB)
臘福茶圖片
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茶味很苦,但不如臘福茶澀,所以感覺苦味比較醇厚;湯色比較紅,顏色第一泡最深,而且始終比臘福茶深一些;香氣不像臘福茶那樣猛烈,清秀一些,回甘和臘福茶相似。也是泡了9泡。
紫芽茶湯色.jpg(92.9KB)
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紫芽茶圖片
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原本是最期待的茶,因為邦崴的名氣也因為價格比臘福茶貴將近一半,沒想到結果有一些失望。
茶味苦,但和上兩種茶第7、8泡的苦味差不多;顏色一開始就很淡,相對第二泡最深;從始至終都很難找到回甘,即使找到也覺得是前兩種茶的關系;泡到第六泡味道就已經很淡
邦崴茶湯色.jpg(92.15KB)
邦崴茶圖片
五、比較
1、茶葉顏色:深度由深到淺為:紫芽茶>邦崴>臘福
2、茶葉大?。簭拇蟮叫。鹤涎坎?gt;邦崴>臘福
3、茶葉形狀:泡開后觀察茶葉形狀,三種茶區(qū)別明顯,具體看圖
葉底及葉片形狀比較.jpg(60.1KB)
從左至右分別為:臘福茶、紫芽茶、邦崴茶
4、湯色:紫芽茶顏色最深,有點偏紅,臘福茶顏色金黃,邦崴茶顏色很淡
5、茶味:紫芽茶和臘福茶的茶味相似,都很苦,紫芽茶相對苦和澀都淡一些;邦崴山不說了
6、葉底:三種茶都比較有韌性,揉不爛,差別不大
7、回甘:只有臘福和紫芽茶有回甘,但都不是能夠直接感覺到的,需要找
六、總結
我覺得紫芽茶和臘福茶都不錯,味道很苦,有點澀,回甘明顯,很符合普洱生茶的特點。其中紫芽茶不知是存放時間長還是本身特性的關系,更接近于熟茶,味道平和了許多。邦崴茶我懷疑可能是假的,很一般。
七、問題
1、現(xiàn)在藏一些古樹茶好不好?臺地茶呢?
2、三種茶中選哪一種好?
3、紫芽茶是不是真的紫芽茶,為什么看不到紫色呢?