“喝好茶”的風(fēng)氣，使“還茶于農(nóng)”后的一家一戶的家庭作坊有了發(fā)揮的余地。在臺(tái)灣，每一個(gè)茶農(nóng)都是茶商，他們?cè)诩议T口泡茶、賣茶的自產(chǎn)自銷的模式在后來(lái)慢慢演繹為觀光茶園、休閑茶鄉(xiāng)的特色旅游品牌。
浙江省國(guó)際茶業(yè)商會(huì)組團(tuán)赴臺(tái)灣就如茶文化、茶經(jīng)濟(jì)與茶產(chǎn)業(yè)的科技交流與合作進(jìn)行了考察訪問(wèn)。并以臺(tái)灣的休閑農(nóng)業(yè)、觀光茶園等為主線進(jìn)行了主題考察。筆者隨團(tuán)參觀了木柵觀光茶園、坪林鄉(xiāng)茶葉博物館、牛耳農(nóng)業(yè)觀光園。
繼上世紀(jì)80年代起，臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)由過(guò)去的外銷出口為主轉(zhuǎn)向了內(nèi)銷。政府“還茶于農(nóng)”的政策出臺(tái)后，臺(tái)灣茶文化隨之興起并得以推廣。以金萱、翠玉、青心烏龍等為代表的茶樹優(yōu)良新品相繼培育成功，臺(tái)式烏龍茶以文山包種、東方美人、凍頂茶為主要品種風(fēng)行島內(nèi)。
目前，臺(tái)灣全島的茶園面積為2萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量1.9萬(wàn)噸。除傳統(tǒng)著名茶區(qū)外，進(jìn)入本世紀(jì)以后，臺(tái)灣的茶農(nóng)和茶商共同打造了“高山茶”的概念，種植茶園向高緯度山區(qū)發(fā)展，海拔1000米以上的阿里山、梨山、杉林溪、大禹嶺等無(wú)不成為臺(tái)茶的新品牌。
臺(tái)灣的茶鄉(xiāng)到處充滿了茶的芳香，借著芬芳去找茶的“茶鄉(xiāng)之旅”成了臺(tái)灣人假日外出郊游的最愛(ài)。位于臺(tái)北市郊的木柵觀光茶園，盡管目前已難看到大面積連片的茶園了，但木柵鐵觀音的韻味與醇香，還是留在人們的口碑里。在木柵山高地的一戶戶茶農(nóng)家也為游客泡開一壺壺新茶。
筆者注意到，木柵觀光茶園與杭州梅家塢茶鄉(xiāng)有幾分相似，但來(lái)到木柵山中心的臺(tái)灣鐵觀音推廣中心，游人們都會(huì)上一堂臺(tái)灣茶的歷史、文化課，中心會(huì)介紹臺(tái)灣茶如何從200多年前從大陸移載過(guò)來(lái)，臺(tái)灣茶人如何用那一套“若琛杯、漫生壺”的功夫茶道，將臺(tái)茶風(fēng)行全島，并使臺(tái)式的醇香在全世界的華人圈留下了芬芳的追憶。木柵山100多戶茶農(nóng)聯(lián)手打造的木柵觀光茶園，已是臺(tái)北市民郊游最喜愛(ài)的地方，吸引他們的是茶。品茶、購(gòu)茶是主要的，然后才是農(nóng)家的飲食。
素有“北坪林、南鹿谷”或“北包種、南凍頂”的說(shuō)法，坪林正是臺(tái)灣傳統(tǒng)名茶文山包種的產(chǎn)地。一座由坪林鄉(xiāng)公署投資建造的專業(yè)博物館成了臺(tái)灣茶鄉(xiāng)旅游的一個(gè)著名景點(diǎn)。以輕發(fā)酵為傳統(tǒng)工藝、以清香為特色的文山包種茶在這里得到充分的展示。因坪林茶葉博物館的建立，賦予了坪林茶區(qū)文化與歷史的底蘊(yùn)。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B說(shuō)，“坪林的茶葉就是被一撥撥游客們買走的”。
在坪林街上，一些餐館的茶餐別具特色。茶食、茶菜、茶飲料，無(wú)不是文山包種茶的清香流韻。當(dāng)傳統(tǒng)的種植業(yè)演變?yōu)轶w驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的休閑與觀光產(chǎn)業(yè)，臺(tái)灣茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈被拉長(zhǎng)了，茶農(nóng)也得到了更大的實(shí)惠。像坪林這樣的茶區(qū)，在我國(guó)內(nèi)陸并不罕見(jiàn)?？疾靾F(tuán)認(rèn)為，內(nèi)陸茶鄉(xiāng)并不缺像文山包種這樣的歷史名茶和名品名牌，缺少的是坪林茶業(yè)的這份信譽(yù)。
在牛耳農(nóng)業(yè)觀光園，筆者看到幾十輛大巴一字排開停在觀光園的停車場(chǎng)里。牛耳農(nóng)業(yè)觀光園更像是一個(gè)景點(diǎn)公園，與許多人造景觀不同的是，牛耳農(nóng)業(yè)觀光園并沒(méi)有多少藝術(shù)石雕，總體上體現(xiàn)的是自然農(nóng)莊的氛圍。準(zhǔn)備啟程的游客介紹說(shuō)：“在那一排如世外桃源的小木屋里住上一夜，在鄉(xiāng)間的茶吧里坐上一會(huì)，在農(nóng)莊的四處走走，真是愜意。”
考察團(tuán)指出，觀光農(nóng)業(yè)，是人們崇尚自然、追求綠色生態(tài)、反城市主義的自然回歸，是拓展種植業(yè)的一次嘗試。臺(tái)灣觀光茶業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)內(nèi)陸茶鄉(xiāng)旅游業(yè)的發(fā)展是很好的借鑒。
