近幾年普洱茶風行一時，知道普洱茶的人數(shù)大幅增加了，而真正消費普洱茶的人卻并不多。目前普洱茶面臨發(fā)展變局，必須在全方面作出改變。普洱茶必須對市場進行細分，在產品定位上須更加準確，不能一味追求“高端”。
按照茶市規(guī)律，春節(jié)期間，茶市將掀起購銷高潮，尤其像汕頭這樣的茶葉主銷城市，幾年前更是熱鬧非凡。然而記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，中心城區(qū)的不少茶葉商店在春節(jié)前乃至初一至初六期間，銷售量與平時差不多，一些茶鋪的禮品茶出現(xiàn)積壓。以往銷售火熱的普洱茶更顯得冷清。此外，雖然大米、油、肉等副食品的價格上漲，但茶葉價卻未上揚，不少茶葉銷售商紛紛表示，春節(jié)市場上的茶葉價格將保持平穩(wěn)，不過待到開春后新茶上市，預計將有小幅上漲。
節(jié)日銷量不增反降
茶商老陳經(jīng)營茶葉已經(jīng)有20多年，大年初一他的茶店照常營業(yè)，春節(jié)前的銷售量不見增多，而初一至初四的銷售量也比節(jié)前多不了多少，這種現(xiàn)象近3年來在中心城區(qū)的茶葉商店十分普遍。記者在春節(jié)期間隨機也采訪了20多位購買茶葉的市民，被采訪的市民普遍反映，現(xiàn)在已經(jīng)不會把茶葉當作年貨，而是需要時才購茶。
業(yè)內人士認為，這一信息可以解讀為“喜憂參半”。多數(shù)市民不認為茶葉是年貨，表明他們對茶葉在節(jié)日消費中的重要性已經(jīng)不再被看重，至少是不被看得很重，這是憂的一面。而就在幾年前，茶葉被認為是過春節(jié)不可或缺的重要年貨，許多市民不僅要買茶過年，而且還舍得花大價錢買比平時好一些的茶葉過年用。喜的一面是，茶葉消費在汕頭已經(jīng)常態(tài)化，區(qū)別只是比平時好一些。茶是汕頭人日常最常見的生活消費品之一，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，汕頭人把茶葉稱作“茶米”，把茶葉店稱作“茶米鋪”，把“茶”與“米”相提并論?？梢姾炔璩蔀樯穷^人生活不可或缺的一部分。有些家庭或許儲藏足量的茶葉，因此春節(jié)買茶便不被列入購物計劃，更不會被作為年貨對待。
普洱沉寂并非壞事
普洱銷量減少是今年春節(jié)鮀城茶市的又一特點，茶店普遍反映普洱茶的銷售量比平時下降一至二成，與去年春節(jié)相比相差更大，對于普洱茶沉寂的原因，高級評茶師鄭惠豐認為，除了潮汕人的飲茶習慣外，長期過熱的炒作是導致普洱茶陷入低谷的主要原因。一直以來普洱茶都有炒作嫌疑，這種急功近利的做法對一個品牌的發(fā)展是不利的。事實上，2007年普洱茶已遭受多次價格波動，入冬以后普洱茶市場才逐漸穩(wěn)定下來，這也對普洱茶市場造成不小影響。鄭惠豐認為，對普洱茶而言，當前的短暫沉寂并非壞事，這從一個方面說明普洱茶市場已逐漸趨于理性。
茶葉不跟“漲價”風
春節(jié)期間汕頭茶葉的價格普遍穩(wěn)定，對于茶葉尤其是潮汕人喜歡的烏龍茶節(jié)日期間不跟“漲價”風，被采訪的業(yè)內人士普遍認為，烏龍茶暫還沒有構成漲價的理由，2003年以來，烏龍茶價格已經(jīng)翻了幾番，盡管原材料在漲，但這幾年烏龍茶的漲價中，烏龍茶的利潤不斷增長。因此，烏龍茶暫時還沒有跟進“漲價”風的理由，然而如果一旦店租、水費、員工工資這些成本的再上漲，就有可能引發(fā)茶葉價格上調，因為對于茶店來說，這些才是最大的成本支出。
茶商老陳告訴記者，不是不想漲價，一來年底是傳統(tǒng)的淡季，來買茶的多是老主顧，不好漲；二來現(xiàn)在市場上賣的茶大都是2007年春茶，進貨時的價格還未上漲；三來手頭進價在每斤300元以上的高檔茶葉存貨不多，低檔茶葉每斤漲1至2元也沒什么賺頭。不過，以秋茶為主打的“鐵觀音”價格已顯露漲價苗頭，去年比前年有10%至15%漲幅。大多數(shù)茶商表示，預計新茶整體價格將會有5%至10%的上漲。
