普洱茶是用來分享的。“草根”既不是說她的標準化程度低，更不是詆毀她的“原生態(tài)”。“越陳越香”和“品性萬千”是其本性，更是其魅力無限之處。“草根”之說，在于表明要承認這個行業(yè)的“生態(tài)鏈”還很脆弱。
一、市場包容給了普洱茶破困出路
云南的春茶已經(jīng)開始上市有月余了，但普洱茶市場既沒有象很多茶人所期望的那樣“回暖”，也沒有“預案”中“最可怕的事發(fā)生”，也就是沒有出現(xiàn)因春茶“價格低開”引發(fā)屯貨拋售。流動不足甚至可以說“凝凍”依然是主要態(tài)勢。這一方面說明市場對普洱茶的“包容度”還是比較大的，另一方面也證明了并不能把普洱茶簡單等同于一般商品。
其實并不難理解市場對普洱茶的“包容”。盡管有“三千萬人收藏了普洱茶”的說法，其實這里面呈現(xiàn)了多種多樣的狀況。有為數(shù)不少的人是通過收禮方式得到的，也有不少的人是小額投資搞了一點收藏，嘗試而已。包括行家的收藏投資，這三種情況占了這個群體的大多數(shù)，并不存在需要“拋售”的壓力。要說“不安定因素”，主要存在于那部分盲目跟風的“屯茶人”，以及因今年春茶“有價無市”帶來生存壓力的茶農(nóng)。而后面這兩種情況，由于有“越陳越香”的安慰，屯茶者會有為數(shù)不少的人“變短線炒作為長線投資”，而茶農(nóng)有產(chǎn)業(yè)鏈下線也就是傳統(tǒng)加工企業(yè)和地方政府的各種方式“救市”，矛盾也會大大化解。也就是說，普洱茶市場進一步惡化，進而形成全行業(yè)災難的可能性并不大。順便說明一下，中國改革開放以來因結(jié)構(gòu)不合理產(chǎn)生的許多經(jīng)濟危機，也大多是這樣化解的，普洱茶也不會例外。
到目前可以說，理論和實踐都已證明，“普洱茶崩盤論”純屬瞎扯，只不過是一群懂一點點市場經(jīng)濟皮毛的人在那兒“瞎吵吵”。我們需要思考的是，普洱茶這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)承受不了現(xiàn)代商業(yè)沖擊，已經(jīng)暴露出原始的經(jīng)濟生態(tài)不堪一擊的問題，而目前面臨的問題是如何應(yīng)對因流動滯脹引起的“前途無望”。
也就是說，如果僅僅是投機者撤出并不可怕，可怕的是目前“三千萬普洱茶收藏投資者集體觀望”，“凝凍”之下的“不動”，這才是目前急需解決的問題。
市場的“包容”給了普洱茶“調(diào)養(yǎng)生息”的機會，那么，怎么才能“動”起來呢？
二、出路就在收藏投資者重拾信心
普洱茶是一種飲品，已歷經(jīng)千年，存在下去是常識。茶人們都堅信“普洱茶肯定是一個有希望的大產(chǎn)業(yè)”。說通俗一點，去掉“泡沫”，普洱茶的“大盤”已經(jīng)實現(xiàn)了“十年十倍”的增長，完成了資本的放量積累，試問，有哪一個如此大規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)做到了這一點。雖然經(jīng)受了去年春夏之交“冰火兩重天”的洗禮，可以說普洱茶總體是健康的，有了這一點，就會有信心。
要說普洱茶“病了”，“大家一齊上，又大家一起撤”的炒茶行為僅僅病在表層，因為這只不過是“正常的人文規(guī)律”，而目前茶商和收藏投資者普遍存在的“罪責投機者”的心理，則是一種最不應(yīng)該有的“病態(tài)”。說挖苦一點，這就有點象魯迅先生筆下的“祥林嫂”，受了傷害以后就只會念叨“我不知道冬天會有狼”，從此消極一生了。
今天，“炒作之盤”已崩，這是不爭的事實，但這并不代表所有的收藏投資行為都是錯誤的。尤其要分清楚，“普洱茶不是股票”，“收藏投資也不是股票投資”，這里面有本質(zhì)的差別。何況，用來炒作的茶僅僅是一小部分，其他的茶僅僅是“隨風漲落”而已。
說到底，去年普洱茶發(fā)生的全行業(yè)危機，根源并不是“炒茶”，而是因市場結(jié)構(gòu)不合理產(chǎn)生的，“炒茶”只不過一個投機行為而已，一個讓這種危機迅速爆發(fā)的推力。
其實從現(xiàn)在往回看三五年，就不難看清問題之所在。2003年前后出現(xiàn)“老茶熱”，做茶的、品茶的和賣茶的似乎都在做同一件事：一起炒老茶。這本應(yīng)該只是收藏投資者的事，卻少有人自我約束。2005年前后出現(xiàn)“紀念茶熱”，做茶的、品茶的和賣茶的，包括一大批本是收藏投資者，又不約而同只做一件事，一夜之間仿佛把所有可以用的和不可以用的題材全用上了，人人都在做紀念茶，可想而知價值何在？其實這兩次也是在“炒作”，結(jié)果讓這兩類茶“臭了大街”。只不過當時的影響主要在“圈內(nèi)”，不像去年年初的“全民屯茶”形成了“社會問題”，遭到了主流輿論的嚴厲抨擊，也就沒有嚴重波及整個行業(yè)。
這種市場結(jié)構(gòu)上的缺陷，其實早已受到一次又一次的“危機警告”。然而在短期利益驅(qū)使下，“危機”幾乎成為茶人的一種集體無意識。隨之而來的是幾乎所有茶人的一致行為，對普洱茶神秘化、泛文化化，“無意識”幾乎到了登峰造極的程度。在這個過程中，曾有網(wǎng)友大聲疾呼：普洱茶的市場“高熱”是虛的，目前的浪潮是由一群有“孤島情結(jié)”的人和一群有“夜郎情結(jié)”的人結(jié)合在一起推動的，呼吁大家不要盲從，這樣下去只會害了這個行業(yè)。然而，狂潮之下，如此尖刻的喊叫，也并未引起太多人的重視。
直至今日，有關(guān)普洱茶的各種話題仍不絕入耳，搞得醒過來的茶人“東張西望”。比較有代表的是三類，一類主張在今天這個多元價值的時代，普洱茶發(fā)展應(yīng)該多元化。另一種觀點則認為，普洱茶該回到理性消費時代，也就是回到老百姓的日常生活中來。還有一種觀念則把這種可以泡水來飲用的樹葉當成了“金融工具”，叫囂“普洱茶已經(jīng)證券化”。
我們先來看后一種觀點，有一些人依據(jù)明朝后期中國商品經(jīng)濟的發(fā)達和興旺導致了資本運作的產(chǎn)生，這個資本便是茶葉資本和鹽業(yè)資本，便用證券市場對照普洱茶得出結(jié)論：普洱茶像黃金，天生就是證券。
持這種觀點的人有兩個基本依據(jù)，一是交易形式，二是價格與價值的脫離現(xiàn)象。當看到普洱茶市場被抄家?guī)状纬醋鲿r出現(xiàn)了“品種繁雜，交易額龐大，換手量頻繁”，便認為交易形式象股票。當再看到炒高的普洱茶價格在常識上已脫離作為飲料的價值時，便認為普洱茶的價格是可以“虛擬”的。有了前面“黃金屬性”的想象，又有了這“兩個基本特征”的求證，結(jié)論也就得出了。
本來說說也就算了，在此處要作出駁斥的原因是，這一結(jié)論被發(fā)揮出了這樣的主張，普洱茶“越陳越香”的屬性形成了溢價空間，也就是“你甚至看不到具體的物質(zhì)形態(tài)的普洱茶，你就可以通過在普洱茶投資獲得收益并實現(xiàn)收益，這將成為普洱茶市場繁榮和吸引社會資本及民間游資的動力。”
其實反駁這一偽主張只需要認識一個基本事實，那就是符合上述兩個特征的普洱茶是少數(shù)，前幾年炒的“老茶”“紀念茶”不能代表普洱茶的共性，即使是去年炒過度的三五個牌子，也僅是這些牌子下的幾款茶，怎又能代表“萬千變化”的普洱茶呢？
如果非要往“證券”上靠，充其量也就是象郵市中的“特票”，有收藏投資者在“玩”，也有炒家在“炒”，僅一類票有了“投融資功能”，何“化”之有？
再來說說中間一種觀念。持這種觀念比較有代表性的主張是，普洱茶是飲品，只有理性消費市場才是真正的市場，所以不要引導“收藏投資”，要拒絕“炒作”，重要的是要抓好科技攻關(guān)和標準化建設(shè)，生產(chǎn)出老百姓都喝得起的普洱茶。并不是說這種主張一點道理都沒有，我們想問一問，如果不是“收藏投資”者“把未來的錢花在現(xiàn)在”，這個行業(yè)的資本近年來“放量積累”怎么可能？價格的快速提升，產(chǎn)能的擴大，加工設(shè)備的升級換代，包裝的革新，知名度的鵲起，哪一個方面不都是因資本“放量積累”才有可能的？
而目前的困境是，面對同樣習慣了“大家一齊上，又大家一起撤”的直接消費者，當普洱茶的流行不再時，有一點營銷常識的人都知道，對于直接消費，現(xiàn)有市場已要大打折扣，拓展更是何其艱難。何況我們要清醒地認識到，雖然近年來普洱茶產(chǎn)銷兩旺，持續(xù)高速發(fā)展多年，可絕大多數(shù)商家的市場運作手段卻是基本停留在簡單原始層面的，茶商“集體束手無策”已十月有余，這已經(jīng)充分說明了這一點。
其實，這個問題的答案就在前一個主張上，那就是普洱茶發(fā)展應(yīng)該多元化。具體到市場開拓上，就是普洱茶多層級市場進入培育期。
批評了這兩種有偏頗的觀點，我們便能得到這樣一個結(jié)論：普洱茶不是“大米”，也不是“股票”，倒是一個兼有這兩種商品特性的投資未來的題材。也就是說，普洱茶要超常規(guī)發(fā)展，可以且有可能由投資收藏者來推動。
需要特別指出的是，新市場的培育主角不主要是茶商，而是“收藏投資者”。道理很簡單，茶商是遠離消費者的，對于象品普洱茶這樣一類抽象和復雜概念的消費，不可能簡單從功能、功效和價值傳播的角度來拉動消費，而商家打知名度也好，開渠道也好，都是“隔山打牛”。也就是說，未來普洱茶的出路就在“收藏投資者”重拾信心，重新行動起來。
三、收藏投資者將重建新消費秩序
歷史上，普洱茶一直游走在山莊窩鋪與神秘皇宮之間，形成了自己獨特的兩極文化。陳年普洱茶作為一種絕對的奢侈品在中高端的富人生活中被品飲分享的同時，也有價位相對很低的邊銷茶在生活水平尚不高的地區(qū)作為日常必需品存在。普洱茶現(xiàn)代市場的興起，絕不可能是這種格局的簡單“再現(xiàn)”。
而事實上，去年年初“高熱”時的普洱茶市場，恰恰是這種格局。沽茶會當時曾作了這樣的描述：由于普洱茶的市場升溫太猛，低端成了“鍋巴”，中高端還是“夾生飯”。普洱茶在“日常必需品”層面已經(jīng)被“炒糊”了，而在有購買力層面卻僅僅是極少的人“識茶懂消費”，絕大多數(shù)人“霧里看花”，被“專家們”牽著鼻子走。
一個成熟健康的市場一定是多層級的，一個向上發(fā)展的市場一定是自上而下拉動的。當時的普洱茶市場卻恰恰相反。
茶是最契合自然之物，它有悠久的歷史，更具深厚的底蘊。有人說，茶乃上蒼賦予中華民族的恩賜，實屬不為言過。在歲月的長河中，茶的清香和高雅與中華民族的個性相結(jié)合，并成為刻劃“中國”的重要形象。頂級的普洱茶做不成奢侈品簡直就是暴殄天物！因為有太多精神層面可以升華的東西，簡直是可遇不可求。
然而，當今中國頂級茶葉市場正如英國學者哈丁所提出了著名的“公有物悲劇”中描述的那樣，因為品牌公有物是誰都可以使用，收益是自己的，而問題卻可以留給大家共同分攤，這給建立中高端消費秩序帶來致命的障礙。不僅普洱茶有此難題，幾乎所有的中國茶類都深陷此困境不能自拔。
今天，在各種因素的作用下，危機已在這個行業(yè)最脆弱的環(huán)節(jié)爆發(fā)。但我們也要看到，新的秩序也會在此中醞釀而生。
從發(fā)展態(tài)勢來講，只要不發(fā)生收藏投資者“一起上，一起停”之后出現(xiàn)“一起拋”的局面，普洱茶就不會成為“過街老鼠”。也就是說，市場專家認為的“多層級市場”有機會培育形成并走向成熟，并不像消極者認為的那樣，有一個“很長的沉寂期”。
那么，誰會是“新秩序”的締造者呢？不是政府，也不是茶商，也不是傳統(tǒng)意義上的消費者，而是收藏投資者。
要說清這一判斷的理由，我們需要先理清這樣一個事實，那就是懂得市場營銷的人就會清楚，普洱茶的聲名遠播，最大的動力就來自這“三千萬普洱茶收藏投資者”。其實您只要清楚這兩點就不難理解，一是普洱茶在品牌建設(shè)和市場營銷上的總投入是遠遠少于“蒙牛”的，二是驅(qū)動普洱茶消費的困難是遠遠超過牛奶的。“蒙牛”的?？偩驼f過這樣的話：普洱茶是個奇跡，這一現(xiàn)象值得研究。
這里所說的“現(xiàn)象”是什么呢？就是指“消費者和投資者的渾成”，其中包括了投機者。這個現(xiàn)象的后面，我們不僅可以看到資本的力量，還要看到“推動消費”的力量。普洱茶是用來分享的，正是基于此，有利益驅(qū)動著的“三千萬普洱茶收藏投資者”成了普洱茶龐大的“粉絲”群，在他們的捧熱下，普洱茶掀起了“流行狂瀾”。如果我們今天還在天真的認為只要大聲吵吵普洱茶是“可以醫(yī)百病”的好東西，公眾就會熱捧，產(chǎn)業(yè)就會自然壯大，那就大錯特錯了。道理很簡單，目前市場上好東西多了去了，可并不是好東西就都有好的市場反應(yīng)。
我們無意為投機者開脫，但話要說回來，正如國務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究部研究室主任楊建龍先生今年年初所言：對一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的市場投機要有一個正確認識的，這是現(xiàn)代市場最普遍的特征，你如果要找一個沒有投機而且又繁榮的市場，一定找不到。
我們還想在此順便說明一下，普洱茶受到投機行為的傷害是不爭的事實。但因為受了傷害就“把門關(guān)起來”，“倒洗澡水把孩子一起倒掉”，那將犯下不可饒恕的過錯。要是那樣的話，能預見到的結(jié)果將是，普洱茶“回歸”的將不是理性市場，而是“原始發(fā)展階段”。云南人一直以來總被指責有“夜郎情結(jié)”，在普洱茶的問題上，再也不要留下“話柄”了。
四、收藏投資者將最可能有的作為
為了說明這一推斷，需要先建立兩個基本的判斷，一是普洱茶的發(fā)展還很“草根”，二是收藏投資者具有“長尾現(xiàn)象”的基本特征。
那些把“草根”當作貶義詞的茶人或者會充滿自尊的認為“我不是草根”。其實，和同樣是飲料業(yè)的老大“可口可樂”比比，不要說那個牌子的普洱茶，就說“整個茶業(yè)界都還很草根”也不為過的。其實，前面我們也把這一判斷分析得很到位了。
當然，我們這里不是要和“可口可樂”比高低，也不是談向他學點什么，我們要去認識營銷領(lǐng)域一種被叫做“長尾”的現(xiàn)象。這里隱含了收藏投資者將最可能有的作為。
長尾理論告訴我們，眾多特色市場匯聚，同樣可與主流市場相匹敵。其核心理念就是把離散的需求聚合起來，并供應(yīng)相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)的贏利方式。
自古以來，茶的經(jīng)營銷售始終是在“圈子”內(nèi)進行的，最有代表性的就是“茶賣有緣人”這句話了。到了今天，也就是“社區(qū)”概念。在網(wǎng)絡(luò)時代，“社區(qū)”已經(jīng)可以依相關(guān)技術(shù)和手段將“有緣人”這個長尾整合在一起了。
那到底什么是網(wǎng)絡(luò)社區(qū)呢？通常來講，“網(wǎng)絡(luò)社區(qū)”表現(xiàn)得很離散但黏度卻相當高，這離不開“長尾現(xiàn)象”和互聯(lián)網(wǎng)的“web2.0”工具。說到底，網(wǎng)絡(luò)社區(qū)其實就是人群利用互聯(lián)網(wǎng)虛擬重組的結(jié)果，有時候甚至連表現(xiàn)形式都不是網(wǎng)站，比如由即時通訊軟件QQ、MSN等聚合的大型社區(qū)。
在傳統(tǒng)社會，每個人接觸最頻繁的是自己的親友，這是一種十分穩(wěn)定的然而傳播范圍有限的社會認知，這是一種“強連接”現(xiàn)象；同時，還存在另外一類相對于前一種社會關(guān)系更為廣泛的“弱連接”，我們叫他為“圈子”。在后者，有著極快的、可能具有低成本和高效能的傳播效率。
如果說昨天的普洱茶高熱是假象，今天普洱茶要突破“凝凍”的困局，最需要的是大眾消費動起來，而讓大眾動起來的關(guān)鍵則是依賴“弱連接”，收藏投資者就是這種連接的“節(jié)點”。通過這些“節(jié)點”形成社區(qū)，也為企業(yè)在中高端市場提供一對一商務(wù)建立了渠道。
看清了這些“節(jié)點”的價值，我們也就不難理解其作用可能的表現(xiàn)形式了，他們將推動：
1、在高端市場重建和諧的個人生意圈
2、推動產(chǎn)品的形態(tài)走向現(xiàn)代化個性化
3、引領(lǐng)個性化高檔儲茶器皿流行潮流
4、讓包裝設(shè)計發(fā)出這個時代的最強音
5、催生有撮合功能的CtoC交易平臺
當這些作用開始顯現(xiàn)，普洱茶一個嶄新的消費秩序就會到來。
關(guān)于這些表現(xiàn)，已不是本文重點，將另成文作出闡述。
