真正的云南普洱茶還具有3大特性：一是產(chǎn)地的獨特性。它只在云南的瀾滄江流域。二是原料的獨特性。它選用獨特的云南大葉種曬青茶，這種原料在內(nèi)含上包含了太多的有利于人體的成分。
根據(jù)云南省地方標準普洱茶DB53/103-2006界定，普洱茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨特品質特征的茶葉。
標準說得很明細，要稱為真正的云南普洱茶，必須同時滿足4個條件，一是原料出產(chǎn)范圍——云南特有的，二是原料品種——云南大葉種曬青茶，三是工藝——特定的加工工藝生產(chǎn)，四是品質——具有獨特品質特征。
特別是后發(fā)酵過程中，大量產(chǎn)生有益于人體的生物酶，經(jīng)過綜合作用形成獨特的品質。三是加工的獨特性。一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、渥堆等幾道工序，在全國而言，只有云南普洱茶采用這樣的生產(chǎn)藝。
現(xiàn)今，也有許多國內(nèi)外科研機構、大學對此有研究和數(shù)據(jù)證實，普洱茶能夠降血脂、抑制心血管疾病等。特別是普洱茶熟茶，功效比較明顯。
