功夫茶話(huà)之-茶緣
古人說(shuō)：“一啄一飲，莫非前定。”喜歡不喜歡喝茶，喜歡喝什么茶，這也是緣分。
茶在百姓日常生活中是司空見(jiàn)慣之物，開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，就有一個(gè)“茶”字。世間萬(wàn)物，但凡牽扯到“緣”，就有偶然性。喝茶的人何止億萬(wàn)，但是結(jié)下茶緣的，為數(shù)卻并不多，至少在比例上是很有限的。
《紅樓夢(mèng)》里妙玉曾有一番關(guān)于茶的妙論，說(shuō)：“一杯是品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驢飲了。”其實(shí)，細(xì)究起來(lái)，解渴的蠢物與驢飲之間，似乎并無(wú)多大差距。我的理解，她的意思實(shí)際上是把喝茶者分為品味與解渴兩大類(lèi)。
與茶結(jié)緣，顯然就得超越解渴的境界。有個(gè)古代笑話(huà)，道是有一位傖夫作客喝名茶，主人問(wèn)茶水好否，傖夫答曰：“好！好！熱得有趣。”這等人物，即使是有幸喝到再名貴的佳茗，也只能作一驢飲罷了，談不上什么緣不緣的。
緣分是可遇不可求的。與茶結(jié)緣，可以使平居歲月增添幾多韻味。如何得結(jié)茶緣，全看個(gè)人的造化與悟性。哪一天你講究、在意并真正能理解、欣賞面前的一杯茶時(shí)，庶幾就算有了茶緣。
我的茶緣，是在蠢蠢然喝了若干年的茶之后，偶然有一次機(jī)會(huì)才修下的。少時(shí)喝茶，完全受家庭長(zhǎng)輩影響，全是花茶，只覺(jué)其澀、香，而且解渴，不算有緣。參加工作后，雖然時(shí)有朋友饋贈(zèng)，在辦公室也斷不了泡上一杯這樣那樣的茶，不再單一喝花茶，可是說(shuō)老實(shí)話(huà)，也仍處在“熱得有趣”的層次上。真正接受茶文化的啟蒙，學(xué)會(huì)對(duì)茶另眼相看，是1994年的夏天。
當(dāng)時(shí)，剛從中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)下海到廣州綠丹蘭的張丹小姐邀請(qǐng)我到廣州采訪(fǎng)，正好順便走訪(fǎng)調(diào)研南方幾個(gè)城市的報(bào)業(yè)市場(chǎng)，于是有南方之行，線(xiàn)路是從北京飛福州，由福州坐車(chē)至廈門(mén)，由廈門(mén)飛深圳，由深圳至廣州。在廈門(mén)小住三天，于是得閑到廈門(mén)大學(xué)一游。
游覽名校是我的一個(gè)業(yè)余愛(ài)好，廈門(mén)大學(xué)臨海而建，環(huán)境之美，國(guó)內(nèi)首屈一指。校園的一棟樓里，新開(kāi)一家茶道館，來(lái)自武夷山的三四位青年把不大的房間布置得很是素雅，彌漫著我以前所不熟悉的茶香。彼此都是青年人，攀談起來(lái)，話(huà)題閑適而融洽。在茶與茶具之外，還聊了很多別的。他們說(shuō)賺錢(qián)是次要的，最主要的是宣傳，所以客人喝不喝茶，都一樣歡迎，一樣熱情。這一點(diǎn)，在當(dāng)時(shí)的我聽(tīng)來(lái)，還是很新鮮的。聽(tīng)武夷山的女孩講人間仙境武夷山，真令人心向往之。書(shū)香與茶香和諧地混合在一起，留在我的記憶里，自此記住了大紅袍。
這以后，就開(kāi)始了茶學(xué)、茶藝的入門(mén)與茶書(shū)的研讀，以及茶市的探訪(fǎng)、名茶的品嘗和茶具的收藏。一來(lái)二去，茶就這樣融進(jìn)了我的生活，成為一個(gè)不可或缺的組成部分，和以往相比，習(xí)茶品茶感覺(jué)上殊為不惡。時(shí)間久了，感想就多起來(lái)，本來(lái)就喜歡涂鴉，本著“與朋友共”的古訓(xùn)，于是就把自己學(xué)到、見(jiàn)到、想到的一些關(guān)于茶的方方面面的話(huà)，寫(xiě)下來(lái)轉(zhuǎn)告更多的人。當(dāng)初在報(bào)紙上開(kāi)的專(zhuān)欄、2001年結(jié)集而成的圖書(shū)名稱(chēng)雖是《功夫茶話(huà)》，但內(nèi)容并非專(zhuān)講功夫茶，而是取“功夫”二字意義頗合茶道精神而字面又雅俗共賞，筆者有功夫?qū)?，編輯有功夫編，讀者有功夫讀——這也都是緣分。
茶是不了緣，而且愈久愈濃釅。但愿會(huì)有讀者看了這些文字后，與茶結(jié)上清緣，那可以說(shuō)就是作者的最好報(bào)酬了。茶緣是福，老話(huà)講“佛度有緣人”，其實(shí)茶也可作如是觀(guān)。
文/曹鵬
