拼配茶（又譯混合調(diào)配茶、調(diào)配茶、混合調(diào)制茶等，Blendedtea），為了保持茶葉風(fēng)味與品質(zhì)的穩(wěn)定，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。
常見的拼配方式
1、等級拼配
普洱茶的原料等級分為特級、一至十級共11個(gè)等級。等級拼配就是指選用不同等級的原料混制在一起，這是最常見的一種拼配方式，幾乎涵蓋了所有的普洱緊壓茶。
2、茶山拼配
云南茶山眾多，每座茶山的口感幾乎都存在差異，茶山拼配，選用不同山頭的茶拼配在一起。
3、茶種拼配
普洱茶樹種中有古樹、大樹、小樹、野生、臺地樹等之分，茶種拼配就是指不同茶種原來間的拼配。
4、季節(jié)拼配
普洱茶按采摘季節(jié)有春茶、夏茶和秋茶之分，季節(jié)拼配就是將春、夏、秋不同時(shí)段采摘的茶進(jìn)行相互拼配。
5、年份拼配
指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如新茶與存茶拼配。
6、發(fā)酵度拼配
主要是指生熟茶拼配，極為少見。
拼配茶的優(yōu)勢
揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡
鄒炳良先生指出，拼配目的可歸納為12個(gè)字：“揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡。”
揚(yáng)長避短：主要是指發(fā)揮云南大葉種粗壯肥實(shí)，苗鋒完整的風(fēng)格特點(diǎn)。
例如：從總體來說，春茶生產(chǎn)出來的精制茶身骨重實(shí)，滋味濃醇；而夏、秋茶生產(chǎn)出來的精制茶身骨輕，凈度差，滋味欠濃。加上不同茶區(qū)的香氣、滋味和外形的塑造都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，拼配前要把各茶區(qū)春、夏、秋茶的再制品分開，根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，盡量發(fā)揮長處，克服短處，以長蓋短，突出產(chǎn)品的風(fēng)格。
顯優(yōu)隱次：主要是指半成品的優(yōu)次調(diào)劑。
半成品都是單機(jī)篩號茶，由于原料的地區(qū)、級差、季節(jié)、山區(qū)、發(fā)酵程度輕重等存在差異,而各篩號茶又有大小、長短、粗細(xì)、輕重之別，其品質(zhì)有高有低，有優(yōu)有次。如就其中某一篩號茶來說，用茶葉審評八項(xiàng)因子全面衡量，可能某幾項(xiàng)因子較好，具有這幾項(xiàng)因子的優(yōu)勢，另幾項(xiàng)因子較次，成為劣勢，拼配時(shí)要盡量把篩號茶的優(yōu)勢顯現(xiàn)出來。
高低平衡：以標(biāo)準(zhǔn)樣、貿(mào)易樣或成交樣為依據(jù)，將品質(zhì)高的調(diào)低，低的調(diào)高，使之平衡。
拼配茶的特點(diǎn)
由于茶區(qū)、季節(jié)、山頭、揀剔凈度等不同，從而導(dǎo)致茶的品質(zhì)也參差不齊，故需要平衡。
拼配茶的最大特點(diǎn)是口感飽滿，價(jià)格還是其次的。
單一的品種雖然特點(diǎn)鮮明，但口感會(huì)單調(diào)，除非老班章、易武正山、冰島這種非常好的古樹名寨（但有兩個(gè)問題，一是貴二是少，所以假的太多除非你上山雇人摘、炒而且自己在旁邊監(jiān)工），普通的山頭都各有各的優(yōu)點(diǎn)，也各有各的缺點(diǎn)。
