除了茶樹(shù)品種的原因,普洱茶究竟能泡多久,還取決于很多因素的影響。
普洱茶的耐泡程度,與投茶量的多少呈正比,與品飲人數(shù)的多少呈反比。因?yàn)閭€(gè)人喜好不一,投茶量也會(huì)有所不同。量越大,可以沖泡次數(shù)就越多。如果同時(shí)喝茶的人數(shù)較多,投茶量也要相應(yīng)的有所增加,這樣才能保證一定的沖泡次數(shù),而又不影響品飲效果。
普洱茶是否耐泡,與出湯時(shí)間的長(zhǎng)短也有關(guān)系。如果飲茶者本人的口味偏重,每一泡的出湯時(shí)間會(huì)有一定程度的延遲,這就加快了水浸出物的溶出速度,也就是說(shuō),平均到每一泡的出湯時(shí)間更長(zhǎng),可以沖泡的次數(shù)就相應(yīng)減少。
除此以外,水溫、注水量等也會(huì)影響到普洱茶的沖泡次數(shù)。正是因?yàn)槿绱?,為了使茶葉的溶出更穩(wěn)定,投茶量與容器的大小、投茶量與注水量,就需要有一個(gè)相對(duì)恒定的比例。當(dāng)投茶量與容器比大約是1:16,茶水比在1:10到1:11之間,這個(gè)比例可以使茶葉的溶出更穩(wěn)定,不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)少導(dǎo)致前幾泡注水過(guò)多,以至于茶湯滋味淡泊或者茶湯量少,也不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)多而在后幾泡因?yàn)椴枞~膨脹而喪失注水空間。
關(guān)于普洱茶能沖泡多久,不能一概而論。耐泡的確會(huì)讓人覺(jué)得物有所值,但品飲體驗(yàn)更重要,更何況普洱茶已經(jīng)比其他茶更耐泡,所以,也無(wú)需太過(guò)糾結(jié)于此。
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