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春茶又分為早春茶,中春茶,晚春茶
2020年3月04日 09:22
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春茶,一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。我國對(duì)春茶的理解主要以時(shí)間劃分,立春后到谷雨節(jié)前,這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱為“春茶”。另外,對(duì)春茶不同的劃分,有文獻(xiàn)稱清明至小滿為春茶,有文獻(xiàn)則認(rèn)為5月底以前采制的為春茶,還有的文獻(xiàn)稱春茶指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。
春茶又分為早春茶,中春茶,晚春茶,早春茶指從立春到清明節(jié)前十天以前;中春茶指清明節(jié)前后各十天內(nèi)所產(chǎn)的茶;晚春茶指的是清明節(jié)十天后到谷雨節(jié)前。至此,春到達(dá)谷雨節(jié)時(shí)就不叫春茶了,應(yīng)叫初夏茶。
春茶主要以普洱生茶,綠茶為多,其他茶類也會(huì)在這個(gè)時(shí)間段采摘制作。另外,春茶品質(zhì)的好壞,主要決定于冬天的長短,越冬期越長,茶質(zhì)越高。
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