【2019年度知識】普洱茶基本知識盤點（下）

　　普洱茶是生活中常見的茶品，喜歡喝的人很多，或是喜歡普洱生茶的鮮爽回甘，或是熟茶的濃醇厚滑。不管怎樣，普洱茶漸漸成為了身邊的陪伴茶飲。喝普洱茶是喝普洱茶滋味的層次感，是一種雅性的生活習慣，是一種修身的方法，亦是一種品位人生的悟道方式，普洱茶有百態(tài)，而我們都在學茶路上。 　　普洱茶網(wǎng)（www.idolook.cn）對普洱茶的取茶、泡茶、品茶、辨茶、存茶、藏茶、普洱茶專業(yè)術(shù)語的學習以及普洱茶文化的了解等基礎(chǔ)性知識做一個大概的梳理，以便更多的人了解和學習，這樣的話，在往后喝普洱茶的過程中，我們就會對其更加的了解了。

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　　一、教你如何以正確的姿勢打開普洱茶餅
 
　　將普洱茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來，那就弄一點邊上的茶葉就可以了。
 
　　來回搖晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進普洱茶餅里。普洱的餅的厚度一般不厚，所以千萬不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因為你不知道茶刀會不會從茶餅邊上穿出來，扎進你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進去。這樣，就可以撬開普洱了。
 
　　http://m.puercn.com/show-13-116081.html 　　二、怎么沖泡普洱茶才好喝？步驟才是重點
 
　　沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水質(zhì)，甚至蓋碗沖泡與紫砂壺沖泡出來的口感都可能有差別。不同的泡茶手法，比如你3秒出湯跟30秒出湯出來的口感也是不一樣的。估計有些茶友看到這里腦子都大了，喝個好茶為什么那么復(fù)雜？
 
　　人類作為萬靈之長，我們都具有化繁為簡的能力。在眾多的影響因素中，提煉出最關(guān)鍵的核心點，很多事情就迎刃而解。泡茶亦是如此。茶水分離，就是最關(guān)鍵的核心。
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/peczs/177110.html 　　三、老茶頭需要煮著喝嗎
 
　　老茶頭需要煮著喝嗎？老茶頭可以煮，也可以泡，不管哪種方式都可以采用，自己方便以什么方法飲用就采取哪一種。老茶頭是普洱茶在發(fā)酵過程中分泌的果膠質(zhì)和茶葉黏在一起形成的疙瘩團，其內(nèi)含物質(zhì)比一般的熟茶更為豐富，其湯感柔滑甜糯，不僅可做日常沖泡飲品，經(jīng)過烹煮之后更是醇香厚滑，別有風味。
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/hpec/138016.html
 
　　四、普洱茶品鑒的八個步驟
 
　　1、干茶品鑒：干茶品鑒需根據(jù)普洱茶具體形狀而定,普洱茶的形狀一般分為餅茶、磚茶、沱茶、散茶,每種形狀的品鑒方式也有所差別。大致順序為:看外形、看茶面、聞干香。
 
　　2、內(nèi)質(zhì)品鑒：內(nèi)質(zhì)品鑒即開湯,通過開湯才能真正認識一款茶,是品鑒中必不可少的步驟。
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/jb/134618.html 　　五、如何才能快速學會挑選普洱茶？
 
　　普洱茶分為兩種，一種是傳統(tǒng)普洱茶，也就是生茶，以云南特有的大葉種曬青毛茶，經(jīng)蒸壓自然干燥一定時間貯放而形成。另一種是熟茶，是經(jīng)過潮水微生物固態(tài)發(fā)酵形成的。
 
　　有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，所以普洱茶的選擇首先需要根據(jù)自己的喜好來判斷，畢竟喝茶本就是一種隨性的享受。
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/jb/135748.html 　　六、長白毛的普洱茶還能喝嗎?普洱茶的白霜可是寶貝!
 
　　每個人都是一樣，喜歡就想擁有。愛普洱茶的茶友也是一樣，因為愛普洱茶，所以就要收藏。其實大多數(shù)茶友收藏普洱茶不止是因為愛好，普洱茶越陳越香，特別是一些較好的古樹茶，具有很高的收藏價值。但是收藏普洱茶也是一門學問，再好的茶葉，也需好好收藏。不過有時候發(fā)現(xiàn)自己存儲的普洱茶長白毛了，好像覆上一層霜，那么這樣的普洱茶還能喝嗎？
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/jb/134348.html 　　七、普洱茶“嘜號”的由來與區(qū)分：入門新手必看二！
 
　　普洱茶“嘜號”是1976年，云南省茶葉公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，制訂了最初的“嘜號”規(guī)則，最初制訂下來的廠商分別為昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。如大益7542：75為該產(chǎn)品的創(chuàng)始年份，4為茶菁等級，2代表勐海茶廠。
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/peczs/61052.html 　　八、普洱茶的收藏價值高嗎
 
　　普洱茶的收藏價值是很多人都知道的，一款品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶，在保存得當?shù)那闆r下是有升值的空間的。當年新茶不值錢，倒是越陳越好。其實，普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉，在空氣中能夠繼續(xù)發(fā)酵，存放越久，茶香越加醇厚。也就是說，別的茶都是“先發(fā)酵”，而普洱茶卻是“后發(fā)酵”，其在生產(chǎn)、運輸、銷售、收藏等過程中一直都在發(fā)酵。所以，普洱茶具有越陳越香，隨著存放時間增長而增值的特性，被稱為“可以喝的古董”。
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/cfsc/133888.html 　　九、七個方法教你如何在家里存放好普洱茶
 
　　大家都知道，普洱茶新茶價格相對老茶低很多，所謂“當年是草，隔年是寶”。喜歡普洱茶的朋友，大可以買入新茶，自己存起來留著以后喝。畢竟自己存的茶，自己喝著也放心。再者，老茶價格高，現(xiàn)在存上一些好茶，在若干年后以就是以比較低的成本喝到老茶，何樂而不為。那么，問題來了，茶友們在家里怎么藏出好茶呢？
 
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　　十、普洱茶多少年的最好
 
　　普通茶友真正應(yīng)該相信的是自己的口感，而不是所謂的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合適的條件下，配合合適的茶底、合適的轉(zhuǎn)化，才能產(chǎn)生出一餅好茶。說到底，口感是最關(guān)鍵的，空有“年份”除了能唬人，什么都不是。一餅茶，如果你感覺它是干凈的，口感不錯，價錢合適，覺得值，就買下好了，管它是幾年的呢，好喝才是關(guān)鍵。
 
　　http://m.puercn.com/show-13-135389.html 　　十一、普洱茶從入門到精通的100個專業(yè)術(shù)語
 
　　初識普洱，猶如第一次讀《紅樓夢》，從茫茫大士、渺渺真人攜石頭下凡歷劫，到甄士隱贈銀兩給賈雨村趕考，再由黛玉領(lǐng)著走進榮寧二府…能叫上名的人有七百三十二人。因此，走進紅樓的第一步就是認名字，搞清人物關(guān)系。
 
　　入門普洱茶也一樣，先認名。知道什么是生茶/熟茶、古樹茶/臺地茶、古六山/新六山…分享100條《普洱茶專業(yè)術(shù)語》，建議收藏備用，作為普洱茶入門的字典。很快你就會知道…一入普洱深似海，像我一樣無法自拔…
 
　　http://www.idolook.cn/puerchazs/peczs/129541.html 　　十二、普洱茶的發(fā)展歷史
 
　　云南是茶葉的發(fā)源地，其茶葉種植歷史可以上溯到上古時期。由東晉常璩所著的地方志《華陽國志》可知，商周時期云南茶葉的種植傳播到巴蜀之地。到了三國時期，蜀漢丞相諸葛亮開發(fā)西南，使得云南的茶葉生產(chǎn)得到較大發(fā)展。云南當?shù)刂两袢杂胁铇淠?ldquo;武侯遺種”的傳說。在當?shù)氐脑忌种幸驳拇_發(fā)現(xiàn)了多株1000多年歷史的老茶樹，甚至在云南思茅地區(qū)鎮(zhèn)沅千家寨還發(fā)現(xiàn)了一株有2700多年樹齡的老茶樹。這些都證明了云南茶葉種植的歷史十分悠久。
 
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