什么是有機(jī)普洱茶？有機(jī)普洱茶的認(rèn)證方法。由于我國是世界茶葉大國，所以為了規(guī)范茶葉市場，不得不制定相關(guān)制度！
有機(jī)茶是指一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（LFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。
有機(jī)茶葉是一種無污染、純天然的茶葉。并不是指哪一類茶葉。近年來，我國共有20多個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機(jī)茶頒證，建立有機(jī)茶基地近6000多畝，有機(jī)茶年生產(chǎn)量已達(dá)500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。
因此，如果該普洱茶是經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的，在加工和生產(chǎn)環(huán)節(jié)中全部符合有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，才能成為有機(jī)普洱茶。
以下是關(guān)于幾個有機(jī)普洱茶認(rèn)證的相關(guān)問題！
1、普洱茶為什么要進(jìn)行有機(jī)茶認(rèn)證？
由于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保護(hù)環(huán)境和改善食品品質(zhì)的價值不能通過其最終產(chǎn)品直接體現(xiàn)出來，更不能直觀地反映出來，因此，作為有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)的產(chǎn)品，應(yīng)有某種特殊標(biāo)志以區(qū)別于常規(guī)產(chǎn)品。為了維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，保證有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)量，必須同時對有機(jī)茶的生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督和認(rèn)證，而這種監(jiān)督和認(rèn)證在國內(nèi)外都是公開獨(dú)立的每三方即認(rèn)證機(jī)構(gòu)來進(jìn)行的。
2、普洱茶什么是有機(jī)茶認(rèn)證？
有機(jī)茶產(chǎn)品的認(rèn)證，主要是通過認(rèn)證組織委托其檢查員對有機(jī)茶種植、加工和銷售過程中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和審核，并委托權(quán)威質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對樣品進(jìn)行必要的樣品檢測。有機(jī)茶的認(rèn)證是一個邊疆的過程，通常每年至少對有機(jī)茶種植、加工、貯藏、運(yùn)輸和貿(mào)易過程進(jìn)行一次認(rèn)證審查，并進(jìn)行不定期的不通知檢查。這種審查不僅有利于監(jiān)督生產(chǎn)者、加工者和貿(mào)易者是否完全按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)的要求組織生產(chǎn)和加工及貿(mào)易，保證有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)量，而且有助于有機(jī)茶的生產(chǎn)者、加工者和貿(mào)易者改進(jìn)和完善管理，建立持續(xù)穩(wěn)定的種植、加工和貿(mào)易體系。有機(jī)茶誰檢查涉及的環(huán)節(jié)包括：有機(jī)茶園的生態(tài)環(huán)境、土壤和肥培管理、病蟲草害治理、鮮葉采摘和運(yùn)輸，茶葉加工和包裝過程，以及貯藏和運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售過程等諸多的質(zhì)量跟蹤環(huán)節(jié)。
3、認(rèn)證機(jī)構(gòu)
通常，認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須符合以下條件：
必須是獨(dú)立于生產(chǎn)者和貿(mào)易者的機(jī)構(gòu)，亦稱獨(dú)立第三方；
必須擁有一支既熟悉茶葉生產(chǎn)、又具備要有機(jī)食品生產(chǎn)和管理知識的檢查員隊伍；
必須具有茶葉質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測和管理和能力；
有機(jī)茶認(rèn)證工作必須符合規(guī)定的程序。
4、檢查員
檢查員是頒證機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的“眼睛”。頒證申請者是否符合有機(jī)茶種植加工標(biāo)準(zhǔn)，一方面通過必要的檢測手段檢測終端產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，另一方面，也是更重要的一面，是通過檢查員對申請者的生產(chǎn)過程進(jìn)行實地的考察，通過檢查員實地去看、去聽、去酷愛、去監(jiān)督，評價其是否真正是按有機(jī)茶方式進(jìn)行生產(chǎn)的。因此，對檢查員的要求必須是非常嚴(yán)格的。
首先，檢查員必須是根據(jù)有機(jī)茶頒證標(biāo)準(zhǔn)對申請頒證者進(jìn)行公正和獨(dú)立評估的人員。檢查員不得是頒證產(chǎn)品交易任何一方的雇員，或是與頒證產(chǎn)品有任何經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系的公司的雇員。檢查員不得在實施檢查的前/后一年為申請者工作或擔(dān)任某種職務(wù)。
其次，檢查員向申請者提供的咨詢和建議僅限于幫助申請者理解有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，提出改進(jìn)建議。在頒證年度內(nèi)，檢查員不得為了獲取額外的咨詢費(fèi)，同時為申請者提供技術(shù)咨詢和服務(wù)，否則不僅要取消檢查員的資格，同時也要取消接受檢查員咨詢的單位的有機(jī)茶資格。
第三，檢查員與被檢查單位之間一種平等和信任的關(guān)系。在涉及商業(yè)秘密和特別技術(shù)和秘密的情況下，檢查員和被檢查單位之間簽定保守商業(yè)和技術(shù)秘密的協(xié)議。
第四，檢查員受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的委托對申請者進(jìn)行現(xiàn)場檢查并向認(rèn)證機(jī)構(gòu)遞交檢查報告。檢查員向頒證委員會遞交檢查報告并提出予以頒證或拒絕頒的建議，并不等于申請者一定可以獲得頒證。某檢查員對某一單位的檢查不得超過2年。
5、頒證委員會
頒證委員會由熟悉茶葉科技、生產(chǎn)、管理和有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)的專家組成，與頒證產(chǎn)品和銷售單位沒有直接可間接的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。
頒證委員會針對檢查員的報告、相關(guān)的調(diào)查表和證明材料，評價申請者是否符合本標(biāo)準(zhǔn)，作出同意頒證、有條件頒、拒絕頒證和有機(jī)轉(zhuǎn)換頒的決定。
