翻動葉底對茶湯的影響
由于翻動過葉底，隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。尤其是一些品質(zhì)不佳的茶葉，如果在沖泡時肆意翻動，更是會對茶湯的味道造成極大的影響。
如果要觀賞茶湯，那么，下一泡就不能要了。一些講究的人，如果你去翻動他(她)要繼續(xù)泡的茶，還會被看作一種不尊重的行為。
若被翻動葉底了怎么修復(fù)？
把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉，重新再沖泡一泡既可彌補。由于翻動過葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現(xiàn)在那泡茶湯中。這是一個小技巧，很多泡茶好喝的人都會注意這個小細(xì)節(jié)。
普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關(guān)系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了，這種平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。
看葉底究竟在看什么？
其實，對于普洱茶而言，辨別一款普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣除了品飲后的整體感官之外，葉底是最能反映這款茶情況的！
1、看葉底嫩度
嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，也是外形鑒別的重要因素，嫩度主要看芽頭嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩。
2、看葉底色澤
葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。
3、看葉底勻度
葉底的勻度是指葉張老嫩是否均勻，有無茶梗、茶末等茶類夾雜物及非茶類夾雜物，這些其實都和一款茶的采摘加工管理有關(guān)，葉底勻度差，則代表這款茶采茶做茶不嚴(yán)謹(jǐn)、不規(guī)范、不認(rèn)真。
泡茶是一種藝術(shù)，是一種精神上的享受，更是一種修身養(yǎng)性的手段，養(yǎng)成良好的泡茶習(xí)慣，才能更好的品鑒杯中之茶的本真滋味，也能讓泡茶成為生活中的雅事一樁！
