在普洱茶審評(píng)時(shí),為什么還要看葉底?

  通常,一個(gè)完整的茶葉審評(píng)流程,是需要包括葉底審評(píng)的。也許會(huì)有不少茶友疑惑,喝過的普洱茶,茶底是茶渣,扔掉就完事了,有什么可琢磨的?
 
  話不能這么說,要知道,這茶葉葉底里的門道,可多著呢!以下文章內(nèi)容僅供參考:
  門道1、厚度辯茶
 
  一般來說,春茶的葉片較為厚實(shí),夏茶和秋茶的葉片的厚度就比較單薄,偏黃。
 
  大樹茶的葉面較為豐厚堅(jiān)韌,這是由于因?yàn)榇髽洳枭L(zhǎng)環(huán)境所造成,相對(duì)地,臺(tái)地茶葉面薄弱、揉捻易碎,沖泡后不易恢復(fù)彈性,有時(shí)候多次沖泡還不能完全展開。
  門道2、葉梗辯茶
 
  也許有茶友在喝普洱茶時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶中出現(xiàn)紅梗,出現(xiàn)紅梗的原因可能有多種,如采摘手法不當(dāng);殺青時(shí)溫度不夠或者時(shí)間不足,或者倉儲(chǔ)時(shí)溫濕度控制不合理,當(dāng)然也有可能是樹種本身的原因。
 
  另外梗的長(zhǎng)短也能說明一些問題,比如春茶的梗較短,夏秋茶的梗相對(duì)較長(zhǎng)。
  門道3、葉型辯茶
 
  比如臺(tái)地茶葉片邊緣“鋸齒”比較密集;大樹茶葉緣鋸齒較疏較小,有的齒緣紅尖似蟻?zhàn)煲粯?,?dāng)然出現(xiàn)這種情況也可能是低矮大樹的特征,偶爾出現(xiàn)蟲咬孔,但也有可能是管理不善的臺(tái)地茶。
 
  門道4、葉脈辯茶
 
  一般而言,臺(tái)地茶主側(cè)葉脈對(duì)數(shù)少,較平或不明顯;大樹茶的主側(cè)葉脈對(duì)數(shù)多,尤其是主葉脈粗,側(cè)脈明顯;而野放茶主副葉脈凹凸明顯,另外,葉脈的對(duì)數(shù)也是有效的茶葉辨識(shí)方式之一,側(cè)脈對(duì)數(shù)多少與樹種產(chǎn)地有一定關(guān)系。
  所以說,透過茶葉葉底,可以在一定程度下對(duì)某款茶葉進(jìn)行判斷,也適用于一些購(gòu)買場(chǎng)景中。另外,還可以根據(jù)葉底的嫩度、柔韌度、色澤等因素來綜合審評(píng)一款普洱茶的好壞。所以,千萬不要小看普洱茶茶底哦!
責(zé)編: 墨墨001
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