如果對(duì)一款茶的體驗(yàn)僅僅停留在此，似乎也談不上特別的珍貴。然而，陳年普洱茶以其不可復(fù)制、喝一泡少一泡甚至所喝的任何一泡都有可能成為我們?nèi)松械淖詈笠慌荻苋菀准ぐl(fā)出品飲者對(duì)于時(shí)間的崇拜，很容易將品飲者從品茗審美的形式層提升到意蘊(yùn)層甚至存在層，使得一款具體的茶升華為形而上的茶。
陳年普洱茶所帶來的時(shí)間崇拜，往往會(huì)讓人們以十分矛盾的心理來迎接陳韻。我們常說陳韻如同天使又象魔鬼。說陳韻是天使，因?yàn)轶w驗(yàn)到陳韻如同與歷史握手、向先賢當(dāng)面請(qǐng)教；說陳韻是魔鬼，是因?yàn)檫@樣的對(duì)話機(jī)會(huì)太少，前人多請(qǐng)教一次后代可能就會(huì)少請(qǐng)教一次。只有真正喝過五十年以上陳期普洱老茶的人才有可能真正體驗(yàn)到陳韻的魅力。
當(dāng)然，并非每個(gè)喝到陳年普洱茶的人都會(huì)達(dá)到這樣的高度、體驗(yàn)到陳韻。陳韻被深藏在陳年普洱茶的大門里面，想見到它，還要用一把對(duì)的“鑰匙”。這把對(duì)的“鑰匙”就是品茶者的學(xué)識(shí)、經(jīng)歷、理想以及情感等等人文情懷方面的積累。表象是陳韻，實(shí)質(zhì)是時(shí)間崇拜、老茶推崇，說白了就是借助陳年普洱茶在精神世界里構(gòu)筑起自己的情感大廈，融入個(gè)人的學(xué)識(shí)、經(jīng)歷、理想與情感，讓自己思想的高度與茶的高度相對(duì)應(yīng)，讓一款珍貴的茶遇見對(duì)的那個(gè)人。
有陳韻的陳年普洱茶是珍貴的，能夠真正體驗(yàn)感受到陳韻的人必定是非同尋常之人。
文章整理于茶者黃剛的博客
