圖/靜心
一方水土養(yǎng)一方人，每一個(gè)地方都會(huì)有每一個(gè)地方的特色。正所謂“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，一山一味、一地一脈，每一個(gè)山頭的普洱茶都有它獨(dú)一無(wú)二的滋味和香氣。那么，為什么不同地域的普洱茶會(huì)有不同的香型呢？
云南茶科所研究結(jié)果顯示：土壤和氣候是影響茶葉特質(zhì)中最重要的因素。在一個(gè)產(chǎn)區(qū)，土壤條件相對(duì)一致的情況下，氣候因素與河流（濕度）、大山（海拔）、維度（氣溫）等十分相關(guān)。基于此，提出了云南普洱茶四大產(chǎn)區(qū)的概念，形成了每一個(gè)產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的特點(diǎn)。
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易武產(chǎn)區(qū)
此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以南，包括易武茶區(qū)，攸樂、倚邦等舊六大茶山。此地茶以香揚(yáng)水柔而聞名看，不愧是貢茶之鄉(xiāng)。易武茶的香都認(rèn)為是蜜香，但不夠準(zhǔn)確，易武茶多樣，不同山頭村寨的香型也有差異，野花香、果蜜香和菌子香都有。
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勐海產(chǎn)區(qū)
此產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江西以南，包括勐?？h的南糯山、布朗山、勐宋、巴達(dá)、賀開、景邁等。如果說(shuō)易武是女士的茶，那么，大勐海產(chǎn)區(qū)的茶一定是男士的茶。茶氣強(qiáng)勁霸道，剛?cè)肟诳酀瓌偭?，但回甘確是極好的。勐海茶的香不是主題，一個(gè)花蜜香即可概括，但貴在香氣持久。
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普洱產(chǎn)區(qū)
普洱產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、無(wú)量山、哀牢山等。茶葉滋味相對(duì)平淡溫和，茶香中豆香明顯，這與當(dāng)?shù)刂撇韫に囀欠植婚_的。
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臨滄產(chǎn)區(qū)
臨滄從名字上看，似乎與普洱茶沒有什么關(guān)系，但我們不得不承認(rèn)臨滄在普洱茶中卻是不可或缺的一部分。別不信，因?yàn)槠斩栊聲x花旦冰島、昔歸皆出自臨滄。
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臨滄產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江西以北，包括臨滄市的勐庫(kù)茶區(qū)，勐庫(kù)大雪山（即冰島所在茶山）、邦東茶區(qū)等。臨滄茶甜中帶苦澀，茶香更是獨(dú)秀于林，雖然類型不如易武香的多樣，以甜香和花蜜香為主，但無(wú)論它的濃度和深度，在四大茶區(qū)中均名列前茅。
正是獨(dú)一無(wú)二的地理環(huán)境，造就了獨(dú)一無(wú)二的香型。也就形成了不同地域的不同香型。
不同地域普洱茶的香型還與當(dāng)?shù)夭铇渖L(zhǎng)的土壤、溫度、濕度、陽(yáng)光、海拔等密不可分。同時(shí)，制茶工藝也完全可以決定茶葉的口感和香氣。所以，工藝也是一個(gè)不可忽視的因素。
（茶區(qū)手繪圖是原創(chuàng)：靜心）
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