倚邦茶山 獨特的小葉種普洱茶

  眾所周知,普洱茶的定義里面,普洱茶的最大的前提就是云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶。二作為六大古茶山中的倚邦茶山,所產(chǎn)的茶確實中小葉種。這樣看來,倚邦茶就不是普洱茶了么?
  歷史上的倚邦茶,卻實實在在是普洱茶的代表,而且是普洱貢茶的一種?,F(xiàn)代定義的分歧在于大小葉種之別,但我們通過品鑒,明顯感覺到倚邦中小葉種茶的品質(zhì)與內(nèi)地小葉種茶完全不一樣,根據(jù)有關(guān)專家的審定,倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種,而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。若非如此,當(dāng)年清朝的皇帝也不會舍近求遠,點名要喝這千里之外的貢茶了。
  倚邦古茶山位于動臘縣象明鄉(xiāng)北部。倚邦在傣語中,本稱為“唐臘”倚邦,即茶井的意思。倚邦茶山下面有很多寨子,古樹茶都極為優(yōu)秀,其中倚邦(正寨)、曼松、嶍崆、架布、曼拱等都是著名的茶葉產(chǎn)區(qū),曼松更是作為貢茶進入朝堂,“吃曼松看倚邦”的說法就此流傳開來。
 
  明末清初時倚邦茶山興起,倚邦一流的自然環(huán)境加之得天獨厚的氣候條件簡直就是為茶葉的生長量身定做,那時很多四川茶農(nóng)涌進倚邦種植茶樹,倚邦茶的優(yōu)秀直接讓倚邦茶成為皇家貢茶。
  倚邦街更是盛極一時,街道兩旁滿滿都是做茶制茶的商戶,倚邦因茶而名揚天下,成了古六大茶山之首,然而1942年的基諾族起義讓倚邦經(jīng)歷了一場戰(zhàn)亂,三天三夜的大火將倚邦燒的到處殘垣斷壁,一片狼藉,但隨后而來的瘟疫無疑是雪上加霜,曾經(jīng)熱鬧繁華的倚邦街就這么沒落了?,F(xiàn)在前往倚邦,沿著痕跡斑駁的石板路到達倚邦街,曾經(jīng)寬闊的街道沒有了,風(fēng)霜的侵蝕讓石板不在平整,依稀可見的官道,殘破不堪的馬槽,盛極必衰。
  倚邦茶山在清代中后期出現(xiàn)衰敗,民國初期一度復(fù)興,1935年曾產(chǎn)茶70多噸,但1935年后因法國人禁止普洱茶運往越南菜州銷售,倚邦茶山最終荒蕪、衰敗。1953年開始,倚邦茶山緩慢恢復(fù)發(fā)展。至今,倚邦茶山尚存古茶園4000多畝(其中有1000多畝小葉種)年產(chǎn)干毛茶40多噸。但歷史上以貢茶出名的曼松,現(xiàn)只剩下200株左右的古茶樹了。
 
  倚邦茶山現(xiàn)存古茶樹最具代表性的有兩株:
 
  曼拱古茶樹,位于曼拱一隊,海拔1500米,樹型喬木,樹高8.2米,基部圍粗1.2米,樹冠直徑7米,屬普洱茶種,樹齡300多年;
 
  曼拱小葉種古茶樹,位于曼拱一隊,海拔1510米,樹型小喬木,樹高4.9米,基部圍粗0.75米,樹冠直徑4.2米,樹齡300年左右。
  倚邦茶的特點
 
  歷經(jīng)時間沉淀,近幾年倚邦重回人們視線,獨特的小葉種與云南大葉種區(qū)分了開來,當(dāng)然倚邦并不是只有小葉種,它也有大葉種,也有中葉種,倚邦獨特的自然環(huán)境讓它的小葉種無法復(fù)制,也只有純純的小葉種才是純正的倚邦味。
 
  倚邦茶鮮葉梗短葉小,芽頭也小,持嫩度不如易武,一芽一葉或一芽二葉居多,條索黑亮較短細;湯色黃綠,葉底黃綠,澀若苦淡,苦中帶甜,湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由于長于山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。倚邦的茶香是獨特的,高揚外放的野香加蜜香從沖泡時就能聞到,茶湯細膩絲滑質(zhì)感飽滿,口腔活潤舒服,生津回甘快,這時再聞掛杯香,一不小心就沉醉其中……
責(zé)編: 水方子
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