今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)為什么古樹(shù)春茶那么貴。
一、人工采摘成本高
云南的古茶樹(shù)樹(shù)形高大，分枝眾多，鮮嫩的茶葉多長(zhǎng)在樹(shù)稍和枝末，人工采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
采摘完一棵高大的古茶樹(shù)需要很長(zhǎng)時(shí)間，采摘工作也存在一定的危險(xiǎn)性，因此采茶工人一天的工價(jià)上百。茶農(nóng)支出了勞工費(fèi)，自然要把茶葉賣(mài)得貴一些。
況且大部分茶農(nóng)為了讓古樹(shù)茶有足夠的時(shí)間修養(yǎng)，一年只采春秋兩季茶，茶葉價(jià)格過(guò)低，如何能養(yǎng)家糊口?
二、純手工制作
相較于日產(chǎn)千斤的機(jī)器制茶，人工制茶劣勢(shì)多多。炒青環(huán)節(jié)技術(shù)要求高，晾曬環(huán)節(jié)依賴天氣，若是不幸遇上幾天陰雨，茶葉吸潮霉變，一鍋好茶就打水漂了。
我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)炒青。炒青是制茶工藝中最重要的步驟之一，炒青對(duì)溫度要求苛刻，溫度太高，茶葉會(huì)被炒焦，焦香取代茶香；溫度低，茶葉的香味出不來(lái)。
炒茶的師傅要在高達(dá)幾十?dāng)z氏度的鐵鍋內(nèi)徒手翻炒一個(gè)小時(shí)左右，精力和體力消耗極大，一鍋下來(lái)，早已汗流浹背，氣喘吁吁。
慢工才能出細(xì)活，為了保證茶葉的品質(zhì)，炒茶師傅每天能炒制的茶是有限度的。
除此之外，人工揉捻、挑揀焦葉等工藝也是需要付出大量時(shí)間，時(shí)間就是金錢(qián)，茶葉價(jià)格當(dāng)然高啦。
三、珍品少為貴，佳名遠(yuǎn)更夸
茶樹(shù)不少，但是古茶樹(shù)少，野生型古茶樹(shù)更少。
古樹(shù)春茶就像戈壁灘上的泉水，因少而珍貴。平地茶種植廣泛，茶園一眼望不到邊，產(chǎn)量巨大；古茶樹(shù)茶樹(shù)稀少，產(chǎn)量少，品質(zhì)高。
好茶人人都想要，當(dāng)80％的茶友都盯著20％的古樹(shù)春茶時(shí)，古樹(shù)春茶就變成了炙手可熱的商品，這就是需求決定價(jià)格。
四、銅缸上鍍金粉—裝貴
有人說(shuō)“普洱茶市場(chǎng)水很深”，這話聽(tīng)起來(lái)夸張，實(shí)則從側(cè)面反映了普洱茶市場(chǎng)存在的部分茶葉品質(zhì)與價(jià)格不成正比的弊病。
由于某座山頭茶葉品質(zhì)良好，前往購(gòu)茶的人摩肩擦踵，為了得到茶葉，茶商不惜出重金購(gòu)買(mǎi)，導(dǎo)致茶葉價(jià)格上漲。
周?chē)筋^的茶農(nóng)為了自家茶葉能買(mǎi)個(gè)好價(jià)錢(qián)，紛紛將自家茶林劃歸名山，茶葉價(jià)格隨之水漲船高，造成物超所值的現(xiàn)象。
黃金貴是因?yàn)樯?，鉆石貴是因?yàn)樗毁x予了“堅(jiān)不可摧的愛(ài)情”的意義。茶葉并不是價(jià)格越貴越好，關(guān)鍵還得看口感是否物有所值。
五、品質(zhì)獨(dú)特
云南的古茶樹(shù)與其他樹(shù)木一同生活在森林中，森林是一個(gè)完整的生物圈，落葉和枯草在微生物作用下被分解成植物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素，不需要人工施肥。
與此同時(shí)，古樹(shù)茶林自身修復(fù)能力很強(qiáng)，病菌和害蟲(chóng)被森林和土壤分解，不需要噴灑農(nóng)藥，是一種全天然的綠色飲品。
有些古茶樹(shù)常年被山間薄霧滋潤(rùn)，或與氣味芬芳的花草樹(shù)木相鄰，茶樹(shù)吸收了香味，使得茶葉口感獨(dú)特出眾，價(jià)格肯定不能與平地茶同日而語(yǔ)。
六、內(nèi)含物質(zhì)豐富
茶農(nóng)不采制冬茶讓古茶樹(shù)得以養(yǎng)精蓄銳，春季又是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，茶樹(shù)吸足了秋冬季節(jié)腐爛的樹(shù)葉提供的養(yǎng)分，萌發(fā)出的芽葉肥碩厚實(shí)、白毫清晰可見(jiàn)，朝氣蓬勃。
茶葉內(nèi)氨基酸、維生素、糖類物質(zhì)和芳香物質(zhì)含量高，茶湯滋味鮮活、香氣宜人，品質(zhì)為一年中最佳時(shí)期。
