古樹熟茶，顧名思義，就是利用古樹茶曬青原料進行發(fā)酵制作的熟茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，內含物更加豐富。
首先，古樹熟茶與普通熟茶，從外形上看就有很大區(qū)別。古樹熟茶色澤油潤泛光，條索厚實勻整；普通熟茶外形光澤度較欠缺，條索細碎，油潤度也相對較低。
其次，在滋味表現(xiàn)上二者也有所不同。古樹熟茶的茶湯醇厚飽滿，舌底生津，喉嚨回甘，過喉順滑，入腹溫暖，有明顯的膠質感；而普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，沒有茶氣、茶味。
再次，在茶香方面，古樹熟茶其本身帶著比較明顯的香氣，發(fā)酵后香氣轉換為淡雅的蘭花香、蜜香、荷香；普洱熟茶沒有什么變化，始終都是熟茶的一種熟香。
最后，古樹熟茶留存了古樹茶最顯著的特征“耐泡”，這就是您區(qū)別一款熟茶是否為古樹熟茶的唯一特征。
因此，從品飲的角度看，古樹熟茶在外形、滋味、茶香、耐泡度等方面，都有著臺地或小喬木熟茶無法比擬的優(yōu)勢。
不過，很多茶友又產生了新的疑問，古樹茶原料價格那么貴，而且發(fā)酵熟茶的消耗那么大，市場上真的會存在古樹熟茶嗎？
答案是肯定的。古樹熟茶并非您想象的那樣觸不可及。一方面，古樹茶原料除了春茶與谷花茶，還有夏茶原料；另一方面，并不是所有的山頭古樹茶價格，都高得離譜！
此外，以目前的渥堆發(fā)酵技術，其實制作熟茶已經幾乎不存在太高的風險。所以，千萬不要一聽到“古樹”就被嚇到了！
來源丨新茶網
