藥茶是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學寶庫中一個重要組成部分，其應用歷史非常悠久，歷代醫(yī)書中昀有記載，最早記載藥茶方劑的是三國時期的張揖所著的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅成米膏出之。若飲，先炙令赤，......其飲醒酒。”此方具有配伍、服法與功效，當屬于藥茶方劑無疑?！×捍蘸刖罢J為“苦茶能輕身換骨”，并提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經(jīng)》，被后人尊為“茶圣“。他在這部書中系統(tǒng)論述了茶的起源、種類、采制技術及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶“等10首藥茶方。王燾在《外臺秘要》中載有“代茶新飲方”，詳細論述了藥茶的制作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認為茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥”。
一、核桃蔥姜藥茶
核桃仁5克、蔥白25克、生姜25克、紅茶葉15克，主治感冒、發(fā)熱、惡寒、頭痛等。
用法是將上述諸藥搗爛，與紅茶葉一起放入砂鍋內(nèi)，加水煎煮，去渣取汁，每日—劑，溫服湯汁，并蓋被臥床，待汗出，避風。
其原理是蔥白發(fā)表、通陽，生姜辛溫解表，均屬辛溫之品，含有較多的揮發(fā)油。
現(xiàn)代研究證實，蔥白所含的揮發(fā)油中，主要成分為蒜素，它對葡萄球菌、痢疾桿菌及鏈球菌有抑制作用，核桃仁以滋補肺腎、配合生姜加強其作用，共治風寒感冒。
二、板藍根青葉藥茶
取板藍根、大青葉各50克，野菊花、金銀花各30克。同放入杯中，用沸水沖泡代茶頻服。對預防性感冒、流行性腦炎及流行性呼吸道感染有較好療效。
