很多茶友都覺得易武茶較淡,但存放幾年后,再喝又覺得茶味茶氣變濃了。
這跟易武茶的茶質(zhì)和茶農(nóng)制茶的傳統(tǒng)工藝有關(guān)。
我們?cè)谝孜洳鑸@采摘茶樹的鮮葉,現(xiàn)場(chǎng)品嘗,發(fā)現(xiàn)茶味濃烈、滋味強(qiáng)勁,香氣濃郁。
可是,為什么制成成品,頭一兩年沖泡卻顯得淡呢?
易武傳統(tǒng)的制茶,都是輕殺青,輕揉捻,茶葉造成松拋條。
茶葉表面的茶質(zhì)層密度大,沖泡時(shí)內(nèi)含物大部份沒有表現(xiàn)出來,還在里面,所以新喝時(shí)會(huì)淡。
茶葉經(jīng)過歲月的陳化,它原有豐富的內(nèi)質(zhì)會(huì)慢慢地表現(xiàn)出來。
所以茶越放越好,他的茶味、湯色、香氣越放變得越濃。