小青柑迷人的外表，清香甘潤(rùn)的滋味，可以說(shuō)征服了許多人的心。但是，那么多人喝過(guò)小青柑、聽(tīng)過(guò)小青柑，到底明白小青柑是如何煉成的？
首先，我們要明白小青柑到底為何物？
小青柑茶，通常是青柑皮與熟普洱的推薦，我們親昵地稱之為“小青柑”，或者“小心肝”，是由新會(huì)茶枝柑的柑果在其還是青皮時(shí)采摘，并完成與普洱熟茶搭檔而成的茶。
集合了青柑與熟普的優(yōu)點(diǎn)，小青柑茶融合了青柑的清香，跟普洱熟茶的醇厚。香氣上清爽提神，喝在嘴中能夠體會(huì)到微苦回甘的韻味。喝上一杯，嗅覺(jué)得到享受，味蕾仿佛接受按摩，由此深受茶友們喜愛(ài)。
小青柑，采摘時(shí)節(jié)有講究
"小青柑"做得精致，頗有些小龍珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。
通常來(lái)講，七月份就是采青柑的好時(shí)節(jié)，會(huì)采到八月份。此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。
當(dāng)然，這時(shí)候采摘的小青柑個(gè)頭小，制成的小青柑茶，非常適合一顆泡一次茶。
手工采摘，無(wú)落地清潔生產(chǎn)，看得見(jiàn)的生產(chǎn)過(guò)程，喝著更放心
小青柑茶火熱起來(lái)也就這么段時(shí)間，一度市場(chǎng)比較亂。茶友們有時(shí)會(huì)擔(dān)心生產(chǎn)環(huán)節(jié)不過(guò)關(guān)，喝的茶不夠衛(wèi)生。
對(duì)于這個(gè)疑慮，茶舍請(qǐng)茶友們放心，咱們家的小青柑是看得見(jiàn)的生產(chǎn)過(guò)程，全過(guò)程非常規(guī)范，從采摘到清洗，從加茶葉到干燥?？傊痪湓?，這款小青柑就是讓人喝得很放心。
小青柑里是什么茶？喝起來(lái)怎樣？
決定小青柑的品質(zhì)，有兩個(gè)硬條件：一個(gè)是青柑皮、一個(gè)是普洱茶。
青柑皮，這款小青柑選用還未成熟的“嬰幼兒期”新會(huì)青柑，杯小茶親到新會(huì)看過(guò)的。
普洱茶，則是存放幾年的老熟茶，湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。
兩者強(qiáng)強(qiáng)融合，才值得推薦給大家。
小科普：小青柑上的“白霜”是什么？
干果表面的“白霜”通常被稱為“果霜”，是一種含糖物質(zhì)，新鮮的生果里含有大量水分還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成果脯時(shí)水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟著滲出到表皮上凝結(jié)成白色粉末狀的物質(zhì)就形成了“果霜”。隨著時(shí)間的陳化有些小青柑表面會(huì)有白霜現(xiàn)象，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)，小青柑陳化出來(lái)的白霜被稱之為柑油晶。
白霜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載：柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥。
