普洱古樹茶有什么樣的特點？具體特點如下：
特點一：外形
古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少;臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
特點二：香氣
古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長。
特點三：口感
古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，苦澀味比古茶也重。
特點四：葉底
古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
特點五：韻味
古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。
特點六：潛質(zhì)
古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當然也高。臺地茶來自根部短淺的臺地，所內(nèi)含的能隨時間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。
古樹普洱茶一般出味很快，前3泡澀味十分明顯，第4泡開始好喝，茶味醇厚，清潤，回甜也好。千年古樹普洱茶芽兩葉標準采摘制作的茶餅，無論香氣，茶感，回甜都非常讓人喜歡。
那么，為什么普洱古樹茶會比其它茶更加的耐泡呢？
古樹茶之所以能夠比其它茶更為耐泡，主要原因有以下四點：
1、古樹茶多為大葉種喬木
云南普洱古茶樹大多都是大葉種喬木，而大葉種喬木茶樹所產(chǎn)普洱茶內(nèi)含物質(zhì)較之小葉種更為豐富。且大葉種普洱茶中，作為茶葉主要功能性物質(zhì)和滋味物質(zhì)的茶多酚、咖啡堿含量，都比小葉種更高，這自然就使得大葉種喬木古樹茶比之其他茶葉耐泡度更高。而茶多酚作為普洱茶后期存貯轉(zhuǎn)化的最主要基礎(chǔ)性物質(zhì)，古樹茶更高含量的茶多酚也意味著，它具有更高的后期轉(zhuǎn)化價值和陳化空間。
2、古樹茶生長環(huán)境優(yōu)越
云南的優(yōu)質(zhì)普洱古樹茶大多都生長在，污染較小、較為原生態(tài)、人為干涉少的深山之中。這樣的生態(tài)環(huán)境能夠擁有較好的自我調(diào)節(jié)能力，能夠降低極端氣候出現(xiàn)幾率，并依靠生物多樣性降低病蟲害，從而為古茶樹的生長提供更為適宜的條件。
且古茶樹大多與森林古樹混合生長，高大的森林古樹能夠減少太陽光直射，為喜歡漫射光的茶樹提供更多的漫射光。在漫射光環(huán)境下，茶樹能夠合成更多的內(nèi)含物質(zhì)，而內(nèi)含物質(zhì)多，自然就更為耐泡。
3、古樹茶內(nèi)含物質(zhì)更充足
古樹普洱，顧名思義是用古茶樹鮮葉制成的普洱茶。在云南，能夠稱之為古茶樹的，其樹齡至少要在100年及100年以上，并且對于部分嚴格追求古茶樹樹齡和口感的茶人來說，樹齡達到300年才能夠稱之為古茶樹。老曼峨、那卡、賀開等名山古樹茶，樹齡均是選用300年左右古樹茶制作而成。
而樹齡越大的古樹，其根系就越為發(fā)達，就能越夠深入土壤深層，從而吸收更多的營養(yǎng)成分和深層土壤中的礦物質(zhì)，使得所產(chǎn)古樹茶內(nèi)含物質(zhì)種類更為豐富、含量更為充足。內(nèi)含物質(zhì)更為充足，在沖泡時能夠溶解到茶湯中的物質(zhì)自然也更多，自然也更耐泡。這就是古樹茶耐泡最直接、最根本的原因。
4、沖泡時，古樹茶內(nèi)含物質(zhì)溢出更均勻
除了最根本的內(nèi)含物質(zhì)因素外，古樹茶之所以耐泡和其植物組織構(gòu)造有直接的關(guān)系。云南古茶樹多為大葉種喬木，并且在長達幾百年的生長演化過程中，使得古樹茶葉脈（維管束）數(shù)以及纖維素含量更高，從而增強茶樹抗病、抗蟲、抗旱能力。在鮮葉中，纖維素和葉脈的主要作用為支撐葉形、運輸營養(yǎng)成分和水分；在成品茶葉中纖維素和葉脈起到類似過濾網(wǎng)和漏斗的作用，能夠使得茶葉在沖泡時，內(nèi)含物質(zhì)不會立刻大量析出，而是隨著沖泡進度，均勻平緩地溢出。
普洱古樹茶具有獨特的特點，想必通過上述內(nèi)容了解之后，大家也有了初步的了解。正因為普洱古樹茶特點獨特，是難得的茶飲，而且營養(yǎng)價值豐富，因而引得許多人喜愛。不過，古樹茶雖好，卻也要注意適量的飲用呢。
