小青柑屬于代用茶，但并不意味著屬于快銷品?，F在很多茶企隨意改變小青柑的概念，有時候僅僅為了自身產品銷售而篡改茶本身的定義，最終使得消費者對小青柑產生誤會，最終導致市場本身受到很大的影響。
首先陳皮是能夠長期陳化的物品，普洱茶本身就有陳化屬性。兩者放在一起竟然不能轉化，這不是在扯么。小青柑是否能夠長期存放，是否具備越陳越香的屬性，關鍵還是在于選料與工藝。
傳統工藝的陳皮與熟茶所加工的小青柑必然會是投資茶市場的新成員。因為柑普茶本身并不算短，早在10多年前，就有不少茶商在陳品之中裝入散熟。經過10多年的陳化，這些茶品相俱佳，只不過沒有成為量產產品出現在市場當中。
小青柑主要有烘干、半烘半曬、完全生曬三種工藝。其中第三種工藝是最為傳統的方式。只不過生曬一是時間長，而是完全看老天爺的心情，趕上陰天下雨什么的想做出品相俱佳的小青柑可就難了。所以現在市面上的小青柑多是烘干為主。
小青柑的靈魂一定是熟茶，柑普茶是熟茶的升華，是陳皮與普洱茶的結合。所以想要做出上等的小青柑，熟茶一定要一線產區(qū)的，也就是勐海、勐臘地區(qū)的熟茶。從現在市面上的產品來看，不少茶商為了節(jié)約成本在熟茶上偷工減料，但凡熟茶縮水的產品茶湯口感都很淡薄。可想而知，這樣的產品能有多少存放價值。
說了這么多，其實就想告訴大家小青柑作為新興茶類一樣可以做收藏之用。好的小青柑既可以當年品飲又能等待后期轉化。（摘選）
