莊子的高雅是自古及今最為自然的高雅，后來(lái)自詡高雅者不過(guò)是附庸風(fēng)雅，赤裸裸地透著一股子形式主義的惡心做派。高雅不是去西餐廳點(diǎn)上蠟燭吃半生不熟的牛排，也不是品茶撫琴，高雅不是乘私人飛機(jī)亂逛，也不是聽(tīng)交響樂(lè)，高雅是沒(méi)有定義的
《茶經(jīng)》首句說(shuō)：“茶者，南方之嘉木也。”泡普洱茶時(shí)，一壺在旁，便恍與嘉木為伍。這是什么樣的嘉木啊，神秘的西雙版納，咆哮的瀾滄江畔，巍峨群山中的千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)，偏是這一樹(shù)，與人類(lèi)結(jié)下了祖祖輩輩的緣分。
眼前的茶葉，不知是從哪座山上來(lái)的。若不是一個(gè)女子柔軟纖細(xì)的手指，把它們掐到背簍里，也許它們便只在那遙遠(yuǎn)的山頭“人老珠黃”，零落成泥了。只是那么輕輕地一掐，就注定了樹(shù)葉變成茶的命運(yùn)。從此擺脫季節(jié)的羈絆，與我，或你，或他，默守一個(gè)不知經(jīng)年的約定。
她是從水灣寨里走出來(lái)的女子，一襲琥珀色的衣裳，帶著山野的靈氣，邊陲的炊煙。其實(shí)我與她曾經(jīng)邂逅過(guò)無(wú)數(shù)次，但只有今天，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)她的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都是人間絕色。
難怪蘇東坡寫(xiě)出這樣的詩(shī)：“仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人。”喝茶時(shí)，能把思緒飛去仙山野川、明月佳人處，自古有之，并非唯我故作多情。
而茶最徹底的內(nèi)涵是靜真的、淡然的。文人把茶比作女子，只是一種浪漫情懷的抒發(fā)而已。其實(shí)文人們真正崇尚的，還是茶給他們那種超然物外的灑脫。如白居易的詩(shī)：“食罷一覺(jué)睡，醒來(lái)兩甌茶。舉頭看日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒。無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯。”
“長(zhǎng)短任生涯”，正是普洱茶甘于歲月守望最吻合的寫(xiě)照。我相信制作普洱茶的人，也是被普洱茶這種沉著和平靜所感動(dòng)著，一心一意地去創(chuàng)造普洱茶的。因而我們?cè)谙硎芷斩璧臅r(shí)候，也會(huì)被感動(dòng)。嘆茶的過(guò)程，也是讓生命歸于“無(wú)憂無(wú)樂(lè)”的過(guò)程。
茶于山林中來(lái)，進(jìn)入千萬(wàn)家去。想想“茶”字是如何寫(xiě)的人于草木間，你能不會(huì)心一笑？
